1
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
VIỆN NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
NGÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG THỦY PHÂN BÃ MÍA VÀ
CARBOXYMETHYL CELLULOSE CỦA VI KHUẨN
ĐƯỢC PHÂN LẬP TỪ DẠ CỎ CỪU (Ovis aries)
CÁN BỘ HƯỚNG DẪN SINH VIÊN THỰC HIỆN
ThS. Võ Văn Song Toàn Phan Thị Mỹ Dung
TS. Trần Nhân Dũng MSSV:3082499
LỚP:CNSH K34
Cần Thơ, Tháng 5/2012
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
2
PHẦN KÝ DUYỆT
CÁN BỘ HƯỚNG DẪN SINH VIÊN THỰC HIỆN
ThS. Võ Văn Song Toàn Phan Thị Mỹ Dung
TS. Trần Nhân Dũng
DUYỆT CỦA HỘI ĐỒNG BẢO VỆ LUẬN VĂN
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
.........................................................................................................................
Cần Thơ, ngày tháng năm 2012
CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG
PGS.TS. Nguyễn Hữu Hiệp
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
3
LỜI CẢM TẠ
&
Đề tài luận văn được hoàn thành không chỉ với quá trình làm việc, học tập và nghiên
cứu của tôi, mà còn có sự quan tâm giúp đỡ của rất nhiều người. Tôi xin ghi nhớ và gửi
lời cảm ơn chân thành đến:
- Gia đình, đã giúp đỡ tôi về mặt vật chất, và ủng hộ về mặt tinh thần trong suốt quá
trình tôi học đại học.
- Thạc sĩ Võ Văn Song Toàn đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ cho tôi rất nhiều.
- Tiến sĩ Trần Nhân Dũng, đã quan tâm và cho tôi nhiều lời khuyên bổ ích để thực
hiện tốt đề tài.
- Các thầy cô và anh chị cán bộ ở các phòng thí nghiệm Vi sinh Vật, thực phẩm…
đã tạo điều kiên và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học việc và làm đề tài.
- Các anh chị lớp Công nghệ Sinh học khóa 32TT và 33 đã tận tình chỉ dẫn tôi giúp
tôi nắm được những kiến thức căn bản trong phòng thí nghiệm.
- Các bạn và các em sinh viên trong Viện đã giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện đề
tài.
- Thầy cô đã tận tình truyền dạy những kiến thức trong suốt quá trình học tập của
tôi, để tôi có thể nắm vững và vận dụng tốt trong quá trình thực hiện đề tài cũng
như trong công việc sau này.
Xin chân thành cảm ơn tất cả!
¶¶¶
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
i
TÓM LƯỢC
Đề tài “Khảo sát khả năng thủy phân bã mía và carboxymethyl cellulose của vi
khuẩn được phân lập từ dạ cỏ cừu” được tiến hành nhằm khảo sát và tuyển chọn các
dòng vi khuẩn được phân lập từ dạ cỏ cừu có khả năng thủy phân mạnh cơ chất bã
mía và CMC trong điều kiện hiếu khí và kỵ khí. Kết quả phân lập được 46 dòng vi
khuẩn trên cơ chất bã mía, trong đó có 21 dòng vi khuẩn trong điều kiện hiếu khí và
25 dòng vi khuẩn trong điều kiện kỵ khí, kết quả khảo sát đường kính thủy phân cho
thấy 4 dòng vi khuẩn CD 22, CD 26, CD 11 và CD 15 có khả năng thủy phân mạnh cơ
chất CMC và cơ chất bã mía. Đặc biệt, dòng vi khuẩn hiếu khí CD 22 có hiệu suất
thủy phân CMC và bã mía sau 5 ngày cao nhất trong nhóm hiếu khí, lần lượt là
21,581%, 9, 3147%, dòng vi khuẩn kỵ khí CD 11 có hiệu suất thủy phân CMC và
dòng CD 15 có hiệu suất thủy phân bã mía cao nhất lần lượt là 30,049% và 8,8867%.
Tiến hành định danh bằng phương pháp sinh hóa các dòng vi khuẩn tuyển chọn, cho
thấy, dòng CD 22 tương đồng ở mức 99% với dòng vi khuẩn Pediococcus pentosaceus
và dòng CD 26 tương đồng ở mức 73% với dòng Clavibacter agropygi
(Corynebacterium).
Từ khóa: Clavibacter agropygi (Corynebacterium), Pediococcus pentosaceus, dạ cỏ
cừu, thủy phân cellulose,...
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
ii
MỤC LỤC
Trang
PHẦN KÝ DUYỆT........................................................................................................
LỜI CẢM TẠ ................................................................................................................
TÓM LƯỢC .................................................................................................................i
MỤC LỤC ................................................................................................................... ii
DANH SÁCH BẢNG ................................................................................................. v
DANH SÁCH HÌNH ..................................................................................................vi
CÁC TỪ VIẾT TẮT ............................................................................................... viii
CHƯƠNG I. GIỚI THIỆU ........................................................................................1
1.1. Đặt vấn đề ...........................................................................................................1
1.2. Mục tiêu đề tài.....................................................................................................2
CHƯƠNG II. LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU ..................................................................3
2.1. Tổng quan về cellulose, CMC, bã mía .................................................................3
2.1.1. Cellulose..................................................................................................3
2.1.2. CMC.........................................................................................................5
2.1.3. Bã mía......................................................................................................6
2.2. Hệ enzyme cellulase............................................................................................. 7
2.2.1. Phân loại.................................................................................................. 7
2.2.2. Cơ chế tác động thủy phân cellulose.......................................................9
2.2.3. Nguồn enzyme cellulase..........................................................................9
2.2.4. Ứng dụng enzyme cellulase.................................................................. 10
2.3. Tổng quan về dạ cỏ cừu ......................................................................................10
2.3.1. Cấu tạo chung dạ cỏ cừu .......................................................................10
2.3.2. Vi sinh vật phân hủy cellulose trong dạ cỏ .......................................... 12
2.4. Các phương pháp vi sinh.....................................................................................13
2.4.1. Phân lập vi khuẩn.......................................................................................13
2.4.2. Kiểm tra độ tinh khiết của giống mới phân lập.........................................13
2.4.3. Phương pháp kiểm tra catalase..................................................................14
2.4.4. Phương pháp xác định đường kính vòng tròn thủy phân..........................15
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com