Khóa lu n t t nghi pậ ố ệ GVHD: Th c Sĩ Nguy n Th Sáuạ ễ ị
M Đ UỞ Ầ
N m linh chi đã đ c nuôi tr ng t r t lâu, không nh ng là n m ăn mà nó còn làấ ượ ồ ừ ấ ữ ấ
m t lo i d c li u quý hi m. T xa x a đ n nay n m Linh chi v n đ c xem là ngu nộ ạ ượ ệ ế ừ ư ế ấ ẫ ượ ồ
th c ph m cao c p v i mùi v th m đ c tr ng. Vì v y n m không ch là th c ăn ngonự ẩ ấ ớ ị ơ ặ ư ậ ấ ỉ ứ
mà còn là th c ph m ch c năng t t cho s c kho con ng i. ự ẩ ứ ố ứ ẻ ườ
Cũng nh nhi u lo i n m khác, n m Linh chi có hàm l ng ch t béo th p. Thànhư ề ạ ấ ấ ượ ấ ấ
ph n ch t béo ch y u là axít béo ch a no, r t thích h p cho nh ng ng i ăn kiêng,ầ ấ ủ ế ư ấ ợ ữ ườ
ch ng béo phì. Hàm l ng protein cao ch sau th t và đ u nành.ố ượ ỉ ị ậ
Ngoài nh ng giá tr v dinh d ng, n m Linh chi còn có nh ng d c tính quý.ữ ị ề ưỡ ấ ữ ượ
Nh ng kh o sát d c lý và lâm sàng hi n nay cho th y Linh chi không có đ c tính,ữ ả ượ ệ ấ ộ
không có tác d ng ph dù dùng dài ngày, không t ng k v i nh ng d c li u khácụ ụ ươ ỵ ớ ữ ượ ệ
ho c tân d c trong đi u tr và Linh chi cũng có nhi u công d ng:ặ ượ ề ị ề ụ
oLinh chi đ c dùng trong đi u tr viêm gan do virus.ượ ề ị
oH tr đi u tr các b nh ung th .ỗ ợ ề ị ệ ư
oCh ng d ng, ch ng viêm.ố ị ứ ố
oTác d ng nh ch ng oxy hoá. ụ ư ố
oB o v và ch ng nh h ng c a các tia chi u x . ả ệ ố ả ưở ủ ế ạ
oNâng cao h mi n d ch trong đi u tr nhi m HIV.ệ ễ ị ề ị ễ
oĐi u hoà và n đ nh huy t áp. Ch ng nhi m m x m ch và các bi n ch ng,ề ổ ị ế ố ễ ỡ ơ ạ ế ứ
gi m cholesterol.ả
oCh a loét d dày, tá tràng.ữ ạ
oH tr trong đi u tr ti u đ ng.ỗ ợ ề ị ể ườ
oCh ng suy nh c th n kinh kéo dài, m t ng .ố ượ ầ ấ ủ
oCh ng stress gây căng th ng.Và còn nhi u công d ng khác…ố ẳ ề ụ
Nh nh ng giá tr dinh d ng và d c h c mà ngày nay Vi t Nam và trên toànờ ữ ị ưỡ ượ ọ ở ệ
th gi i vi c nuôi tr ng, tiêu th n m Linh chi tăng m nh. Các n c s n xu t n mế ớ ệ ồ ụ ấ ạ ướ ả ấ ấ
Linh chi ch y u là Nh t B n, Hàn Qu c, Trung Qu c, Đài Loan, Vi t Nam …ủ ế ậ ả ố ố ệ
Vi t Nam là m t n c nông nghi p và giàu ti m năng v lâm nghi p, do đóệ ộ ướ ệ ề ề ệ
ngu n ph th i nông - lâm nghi p nh bã mía, r m r , m t c a r t d i dào, đây làồ ế ả ệ ư ơ ạ ạ ư ấ ồ
ngu n nguyên li u thích h p cho vi c tr ng n m. Nuôi tr ng n m Linh chi n c ta đãồ ệ ợ ệ ồ ấ ồ ấ ở ướ
ti n hành t nhi u năm tr c đây, nh ng ch v i nh ng trang tr i theo quy mô nh l ,ế ừ ề ướ ư ỉ ớ ữ ạ ỏ ẻ
t phát. Do ch a c c u gi ng thích h p và ch a có k thu t nuôi tr ng c th ho c cóự ư ơ ấ ố ợ ư ỹ ậ ồ ụ ể ặ
nh ng ng i nuôi tr ng ch a n m b t rõ. Nên h u h t các trang tr i nuôi tr ng n mữ ườ ồ ư ắ ắ ầ ế ạ ồ ấ
không phát tri n so v i các n c b n.ể ớ ướ ạ
SVTH: Ngô Th Thanh Vânị
Trang 1
