ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN
**********
BÙI THỊ BÍCH
NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TÍCH LŨY MỘT SỐ KIM
LOẠI TRONG CÁ CHÉP (CYPRINUS CARPIO) NUÔI TẠI
TRẠI QUANG TRUNG, TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG
NGHIỆP HÀ NỘI
LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC
Hà Nội – 2015
ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN
**********
BÙI THỊ BÍCH
NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TÍCH LŨY MỘT SỐ KIM LOẠI
TRONG CÁ CHÉP (CYPRINUS CARPIO) NUÔI TẠI TRẠI
QUANG TRUNG, TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI
CHUYÊN NGÀNH: HÓA PHÂN TÍCH
MÃ SỐ: 60440118
LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC
GIÁO VIÊN HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. VŨ ĐỨC LỢI
Hà Nội – 2015
i
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết
quả đƣa ra trong luận văn này là trung thực và chƣa từng công bố trong bất kỳ công
trình nào.
Hà Nội, tháng 01 năm 2015
Tác giả
Bùi Thị Bích
ii
LỜI CẢM ƠN
Đê hoa
n thành luận văn thạc sỹ này, không chi băng sư cô găng hêt minh cua
bản thân mà tôi cn nhận đưc s ng h ộ, gip đ nhit tnh t pha Vi n, nhà
trươ
ng, thầy cô, gia đinh va
ban be
.
Trươ
c hêt tôi xin gưi lơ
i cam ơn chân tha
n h tơ
i ca
c cán b ộ trong Phng phân
tch - Vin Hóa học, Vin Hàn lâm khoa học và công ngh Vit Nam. Đc bit, tôi
xin đươc ba
y to long biêt sâu să c tơ
i TS . Vũ Đức Li, ngươ
i đa tân tinh chi bao,
hươ
ng dân, tạo điu kin gip đ tôi trong qua
trinh thưc hiê
n đê ta
i.
Qua đây tôi cũng xin gửi lời cảm ơn tới các thầy, cô giáo Khoa Chăn nuôi và
Nuôi trồng Thy sản, ĐH Nông nghip Hà Nội đã gip đ tôi rất nhit tnh trong
quá trnh thc hin đ tài.
Tôi cũng xin gửi lời bit ơn đn gia đnh, ngươ
i thân, bạn b đã luôn  bên động
viên va
tao điêu kiê
n giu
p đơ tôi trong qua
trinh hoc tâp va
hoa
n tha
nh đê ta
i.
Môt lân nưa tôi xin trân trong cam ơn!
Hà Nội, tháng 01 năm 2015
Học viên
Bùi Thị Bch
iii
MỤC LỤC
Trang
LỜI CAM ĐOAN ....................................................................................................... i
LỜI CẢM ƠN ............................................................................................................. ii
MỤC LỤC ................................................................................................................. iii
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ........................................................................ vi
DANH MỤC BẢNG ................................................................................................. vii
DANH MỤC HÌNH ................................................................................................... ix
MỞ ĐẦU ..................................................................................................................... 1
Chƣơng 1: TỔNG QUAN ........................................................................................... 3
1.1. Những nghiên cứu liên quan đến đề tài ............................................................... 3
1.1.1. Trên thế giới. ..................................................................................................... 3
1.1.2. Ở Việt nam ........................................................................................................ 5
1.2. Cá chép và sự tích lũy kim loại trong cá .............................................................. 7
1.2.1. Một số đặc điểm sinh học của cá chép .............................................................. 7
1.2.2. Cơ chế và các yếu tố ảnh hƣởng đến sự tích lũy kim loại vào cá [49] ............. 9
1.3. Giới thiệu về kim loại nặng ................................................................................ 12
1.3.1. Kim loại Đồng [10, 21, 25, 35] ....................................................................... 13
1.3.2. Kim loại Kẽm [10, 21, 25,, 33, 38] ................................................................. 14
1.3.3. Kim loại Chì .................................................................................................... 15
1.3.4. Kim loại Cadimi .............................................................................................. 16
1.4. Một số phƣơng pháp hiện đại để phân tích lƣợng vết các ion kim loại
nặng. ............................................................................................................... 17
1.4.1. Các phƣơng pháp điện hóa [7] ........................................................................ 17
1.4.2. Phƣơng pháp phổ khối lƣợng sử dụng nguồn cảm ứng cao tần ICP – MS [13]19
1.4.3. Các phƣơng pháp quang phổ ........................................................................... 19
1.5. Giới hạn cho phép của kim loại trong nƣớc, trầm tích, cá chép ...................... 24
1.6. Mức độ tích lũy lũy sinh học của các kim loại trong cá [52] ............................. 25
1.7. Khu vực nghiên cứu [2] ..................................................................................... 26