Luận văn Thạc sĩ: Khảo sát thành phần hóa học và hoạt tính ức chế enzyme α-glucosidase trên một số hợp chất phân lập của thịt quả bình bát nước Anona glabra L.

Luận văn này trình bày nghiên cứu về thành phần hóa học và hoạt tính ức chế enzyme α-glucosidase từ thịt quả cây Bình bát nước (Annona glabra L.). Việt Nam có hệ thực vật phong phú với tiềm năng dược lý lớn, và việc khảo sát các hợp chất tự nhiên đóng vai trò quan trọng trong điều trị nhiều bệnh, bao gồm đái tháo đường. Mặc dù cây Bình bát nước đã được nghiên cứu về các bộ phận khác, phần thịt quả vẫn còn hạn chế, đặt ra nghi vấn về nguồn gốc các hợp chất đã phân lập. Nghiên cứu này nhằm cung cấp dữ liệu khoa học quý giá, làm rõ tiềm năng ứng dụng của loài cây này trong hỗ trợ kiểm soát bệnh đái tháo đường.

Các nhà khoa học, nghiên cứu sinh trong lĩnh vực hóa học hữu cơ, hóa học các hợp chất tự nhiên, dược học, và y học cổ truyền; các công ty dược phẩm và sản xuất thực phẩm chức năng quan tâm đến phát triển các sản phẩm từ dược liệu thiên nhiên, đặc biệt là trong điều trị và hỗ trợ kiểm soát bệnh đái tháo đường.

Nghiên cứu này tập trung khảo sát thành phần hóa học và hoạt tính ức chế enzyme α-glucosidase của các hợp chất phân lập từ thịt quả Bình bát nước (Annona glabra L.). Mục tiêu chính là làm rõ đặc điểm hóa học và tiềm năng sinh học của phần thịt quả, vốn còn ít được nghiên cứu chuyên sâu so với các bộ phận khác của cây. Quy trình nghiên cứu bao gồm việc thu thập, giám định và xử lý mẫu quả Bình bát nước; điều chế các cao phân đoạn từ bột thịt quả bằng phương pháp chiết Soxhlet với các dung môi có độ phân cực tăng dần. Sau đó, các hợp chất tự nhiên sẽ được phân lập từ các cao phân đoạn này thông qua các kỹ thuật sắc ký như sắc ký lớp mỏng, sắc ký cột pha thường/pha đảo và sephadex-LH20. Cấu trúc hóa học của các hợp chất phân lập sẽ được xác định chi tiết bằng các phương pháp phổ nghiệm hiện đại như 1D-NMR, 2D-NMR và HR-ESI-MS. Cuối cùng, hoạt tính sinh học của các hợp chất này sẽ được đánh giá thông qua thử nghiệm khả năng ức chế enzyme α-glucosidase, một tiêu chí quan trọng trong kiểm soát đường huyết. Kết quả nghiên cứu dự kiến sẽ bổ sung dữ liệu khoa học quan trọng về thành phần hóa học và hoạt tính sinh học của thịt quả Bình bát nước, góp phần khẳng định giá trị dược liệu của cây và mở ra hướng ứng dụng tiềm năng trong phát triển các chế phẩm hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường.