Luận văn Thạc sĩ: Nghiên cứu thành phần hóa học và thử hoạt tính kháng viêm của loài rau dừa nước (Ludwigia adscendens)

Luận văn này trình bày nghiên cứu về loài Rau dừa nước (Ludwigia adscendens), một loại thực vật phổ biến ở Việt Nam và được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian để chữa nhiều bệnh, đặc biệt là các tình trạng viêm nhiễm. Mặc dù có tiềm năng dược liệu, các nghiên cứu hệ thống về thành phần hóa học và hoạt tính kháng viêm của loài này tại Việt Nam còn hạn chế.

Luận văn này hướng đến các nhà khoa học, nghiên cứu sinh, và sinh viên trong các lĩnh vực hóa học hữu cơ, hóa học vật liệu, dược học, dược liệu học, và y học cổ truyền, đặc biệt là những người quan tâm đến việc khám phá các hợp chất tự nhiên từ thực vật và ứng dụng tiềm năng của chúng trong điều trị bệnh viêm.

Luận văn này tập trung vào việc nghiên cứu thành phần hóa học và thử hoạt tính kháng viêm của loài Rau dừa nước (Ludwigia adscendens), một loại cây thuộc họ Rau dừa (Onagraceae) có mặt rộng rãi ở các nước nhiệt đới và cận nhiệt đới, bao gồm Việt Nam. Trong y học dân gian, Rau dừa nước được biết đến với nhiều công dụng chữa bệnh như ghẻ lở, sốt, viêm bàng quang, và đặc biệt là các tình trạng viêm. Các nghiên cứu trước đây về chi Ludwigia đã chỉ ra sự hiện diện của nhiều nhóm hợp chất có hoạt tính sinh học đáng chú ý như flavonoid, dẫn xuất phenolic và triterpenoid, gợi ý tiềm năng kháng viêm của chúng. Tuy nhiên, các nghiên cứu chuyên sâu về thành phần hóa học và hoạt tính kháng viêm của Ludwigia adscendens tại Việt Nam còn chưa được thực hiện một cách hệ thống. Mục tiêu của nghiên cứu là phân lập và xác định cấu trúc của 3-4 hợp chất tinh khiết từ Rau dừa nước, đồng thời đánh giá hoạt tính kháng viêm in vitro của các cao chiết thô và các hợp chất tinh khiết thu được. Quá trình nghiên cứu bao gồm thu thập mẫu Rau dừa nước, xử lý mẫu, chiết xuất, phân lập các hợp chất bằng các kỹ thuật sắc ký (sắc ký bản mỏng, sắc ký cột), và xác định cấu trúc hóa học của chúng thông qua các phương pháp phổ hiện đại (MS, NMR). Cuối cùng, hoạt tính kháng viêm in vitro của các cao chiết và chất sạch được đánh giá thông qua khả năng ức chế sự sản sinh NO trên tế bào RAW264.7. Những đóng góp mới của luận văn bao gồm việc lần đầu tiên phân lập và xác định cấu trúc hóa học của 6 hợp chất từ cao etyl acetate phần trên mặt đất của Rau dừa nước, bao gồm 3 triterpenoid (corosolic acid (1), uvaol (3), ursolic aldehyde (4)), 1 flavonoid ((-)-epicatechine (2)), và 2 phenolic đơn giản (gallic acid (5), ferulic acid (6)). Đặc biệt, đây cũng là lần đầu tiên các cao chiết và chất sạch từ Rau dừa nước được đánh giá hoạt tính kháng viêm in vitro. Kết quả cho thấy cao etyl acetate (LAE) và hợp chất ferulic acid (6) thể hiện hoạt tính kháng viêm đáng kể thông qua khả năng ức chế sự sản sinh NO với giá trị IC50 lần lượt là 32,09 µg/ml và 20,66 µM. Nghiên cứu này không chỉ làm rõ hơn về tiềm năng dược liệu của Rau dừa nước mà còn định hướng cho việc khai thác và sử dụng hợp lý nguồn tài nguyên thực vật quý giá này trong tương lai.