Ngỗng chữa suy
nhược cơ thể
Ngỗng còn gọi là nga nhục, là loại thủy cầm được
nuôi rất nhiều ở nước ta. Từ thịt ngỗng chế biến
nhiều món ăn ngon như ngỗng quay, ngỗng tẩm
bột, ngỗng xào lăn, ngỗng nướng, ngỗng hấp…
mỗi món có hương vị riêng và hấp dẫn.
Thành phần dinh dưỡng: có protein, lipid, các hợp
chất carbon, nguyên tố Ca, P, Fe, vitamin C. Các bộ
phận của ngỗng như thịt ngỗng, mật, trứng, lông, tiết
ngỗng đều được dùng làm thuốc trong Đông y.
Theo Đông y, thịt ngỗng kiện tỳ hoà vị bổ hư, chỉ
khát. Dùng cho các trường hợp gầy còm, mỏi mệt,
suy nhược cơ thể, tiểu đường. Mật ngỗng thanh nhiệt
giải độc; trứng ngỗng bổ trung ích khí; lông và màng
da chữa bệnh ngoài da, vỏ trứng trị mụn nhọt…
Thịt ngỗng hầm hoàng kỳ, đẳng sâm tốt cho ngư
ời
tỳ vị hư nhược, kém ăn, mệt mỏi.
Các bài thuốc có dùng ngỗng
- Trị ung nhọt: lông ngỗng sao cháy 40g, phèn chua
80g. Nghiền nhỏ, dùng nước cơm làm thành viên.
Mỗi lần 8g, uống với nước có cồn (rượu loãng).
Hoặc lông ngỗng sao tồn tính 40g, hùng hoàng 12g,
xuyên ô 6g, thảo ô 6g, sáp ong vừa đủ. Nghiền trộn
lông ngỗng, hùng hoàng, xuyên ô, thảo ô thành bột
mịn; trộn với sáp ong nóng chảy để làm viên. Ngày
uống 2 lần, mỗi lần 4g, uống với rượu.
- Trị phong độc ngứa lở: khổ sâm 600g, lông ngỗng
320g. Lông ngỗng sao tồn tính, trộn với khổ sâm
khô, tán nhỏ. Dùng nước cơm làm hồ, viên bằng hạt
ngô (3g). Lấy chu sa làm áo. Ngày uống 2 lần, mỗi
lần 5 – 10g, uống với rượu loãng. Chữa phong ngứa
nổi khắp mình, nổi đỏ, gãi ngứa khác thường, chân
tay đau nhức, da dẻ nứt nẻ.
- Giảm đau do bị va đập: ống lông ngỗng có máu 7
cái, giun đất 7 con, nhũ hương 5g. Lông ngỗng sao
cháy tồn tính, giun đất sao hoặc nướng giòn cùng
với nhũ hương nghiền thành bột mịn, thêm ít sáp
ong làm viên. Ngày uống 2 lần (sáng, tối); mỗi lần
uống 4g với rượu loãng.
- Trị hạch ở cổ (loa lịch): Lấy tất cả lông, màng da
chân và miệng, để lên miếng ngói đang nung đỏ cho
cháy. Lấy than nghiền nhỏ chia làm 10 phần, mỗi
phần uống trong ngày, uống sau bữa ăn.
Một số món ăn – bài thuốc có ngỗng:
- Nước ép thịt ngỗng: Thịt ngỗng cả con, làm sạch
bỏ ruột, hầm nấu ép lấy nước. Dùng cho bệnh nhân
tiểu đường.
- Ngỗng hầm bổ khí: ngỗng 1 con, hoàng kỳ 30g,
đẳng sâm 30g, sơn dược 30g. Ngỗng làm sạch bỏ
ruột; cùng nấu dược liệu, thêm gia vị cho phù hợp.
Dùng cho các trường hợp tỳ vị hư nhược, ăn kém,
mệt mỏi.
- Ngỗng hầm song bổ thang: thịt ngỗng 1 con, thịt
lợn nạc 200g, sơn dược 20g, sa sâm 20g, ngọc trúc
20g. Cho vào nồi, thêm nước và gia vị vừa ăn, đun
nhỏ lửa hầm nhừ. Bổ khí, bổ âm, dùng trong trường
hợp miệng họng khô, khát nước, mệt mỏi, thở gấp,
ho suyễn, ăn kém, tiểu đường…
Kiêng kỵ: Người đang có thấp nhiệt (viêm nhiễm
khuẩn cấp tính) không dùng.