テキスト 畜産農業全般農業技能測定試験
一般社団法人
全国農業会議所
ベトナム語版
Sách giáo khoa - Nông nghiệp chăn nuôi đại cương
Bản tiếng Việt
Pháp nhân Phòng Nông nghiệp toàn Nhật Bản
thi đánh giá năng lực người nước ngoài làm công việc hỗ trợ nông nghiệp
Ver1.0
Lý lịch sửa đổi
Số phiên bản
Ngày sửa đổi Khái quát về sửa đổi Chỗ sửa đổi
1.0
Ngày 2 tháng 12 năm 2019
Phiên bản đầu tiên đã được phát hành. Phiên bản đầu tiên đã được phát hành.
Lời nói đầu
Lực lượng lao động tại chỗ trong ngành nông nghiệp Nhật Bản đang trở nên thiếu hụt
một cách trầm trọng. Chính vì vậy, "Chế độ kỹ năng đặc định" đã được thiết lập như một
cơ chế mới nhằm tiếp nhận nguồn nhân lực nước ngoài (nguồn nhân lực hỗ trợ nông
nghiệp người nước ngoài) đóng vai trò là lực lượng lao động có thể sử dụng được ngay
trong ngành nông nghiệp Nhật Bản. Cùng với chế độ thực tập sinh kỹ năng người nước
ngoài, cơ chế này được kỳ vọng sẽ giúp duy trì và phát triển nông nghiệp Nhật Bản.
Để có thể làm việc trong ngành nông nghiệp thông qua hoạt động này, người nước
ngoài cần phải thỏa mãn một số điều kiện cần thiết về kiến thức và kỹ năng nông nghiệp
do quy định chính phủ Nhật Bản.
Vì vậy, với sự hỗ trợ của Bộ Nông Lâm Thủy sản Nhật Bản, từ năm 2019, Pháp nhân
Phòng Nông nghiệp toàn Nhật Bản sẽ thực hiện thi kiểm tra và đánh giá kiến thức và kỹ
năng nông nghiệp của người nước ngoài (kỳ thi đánh giá năng lực người nước ngoài làm
công việc hỗ trợ nông nghiệp) trước khi nhập cảnh vào Nhật Bản. Trong đó, hai kỳ thi
về (1) Nông nghiệp trồng trọt đại cương và (2) Nông nghiệp chăn nuôi đại cương sẽ được
thực hiện.
Sách giáo khoa này sử dụng các bức ảnh và tranh minh họa để tổng hợp lại một cách dễ
hiểu các kiến thức và kỹ năng những người tham gia kỳ thi về Nông nghiệp chăn nuôi đại
cương cần biết. Chúng tôi hy vọng rằng sách giáo khoa này sẽ giúp ích và được sử dụng
trong việc học tập của những người tham gia kỳ thi.
Ngoài ra, kỳ thi về Nông nghiệp chăn nuôi đại cương cũng bao gồm bài thi nhằm kiểm
tra và đánh giá xem người tham gia kỳ thi có đủ năng lực tiếng Nhật cần thiết để có thể
làm việc trong ngành nông nghiệp ở Nhật Bản hay không. Trong quá trình chuẩn bị tham
gia kỳ thi, xin vui lòng sử dụng cả sách giáo khoa tiếng Nhật do Phòng Nông nghiệp toàn
Nhật Bản xây dựng riêng.
Cuối cùng, chúng tôi xin chân thành cảm ơn các thành viên nhóm nông nghiệp chăn
nuôi thuộc Ủy ban xây dựng đề thi đánh giá kỹ năng người nước ngoài làm công việc hỗ
trợ nông nghiệp trong đó có Yamagami Yoshihisa (chăn nuôi gà), Yoshida Miyao (bò lấy
sữa), Misumi Koji (chăn nuôi lợn), Kinoshita Akihiro (bò lấy thịt), Sato Kan (chăn nuôi
gà) đã hợp tác với chúng tôi trong việc xây dựng sách giáo khoa này.
Tháng 10/2019
Pháp nhân Phòng Nông nghiệp toàn Nhật Bản
Mục lục
Ⅰ　Đặc điểm của chăn nuôi
Ⅱ　
Kiến thức cơ bản về gia súc gia cầm và thức ăn chăn nuôi
　　　　　　Chăn nuôi bò sữa (bò lấy sữa)……………………………1１Sản xuất thịt bò (bò lấy thịt)…………………………………6２Nuôi lợn (lợn)…………………………………………………10３Chăn nuôi gà…………………………………………………19４Khác……………………………………………………………25５Câu hỏi kiểm tra……………………………………………316Bò lấy sữa……………………………………………………34１Bò lấy thịt………………………………………………………49２Lợn……………………………………………………………58３Gà lấy trứng…………………………………………………64４Các nội dung khác…………………………………………95５
Câu h฀i ki฀m tra
Ⅲ　
Công việc quản lý gia súc gia cầm hàng ngày
Tham khảo: Thuật ngữ chăn nuôi thường xuất hiện
　　　　　 trong công việc hàng ngày…………………………142Câu hỏi kiểm tra…………………………………………1016
Quản lý vệ sinh và quản lý an toàn trang trại
………105１Bò lấy sữa…………………………………………………109２Bò lấy thịt……………………………………………………117３Lợn…………………………………………………………120４Chăn nuôi gà (gà lấy trứng và gà lấy thịt)…………124５
Lain-Lain
……………………………………………………131６Quản lý vệ sinh trang trại………………………………137７
Những điểm mấu chốt trong công việc quản
lý và quan sát gia súc (phục vụ thi kỹ năng)
………1408Quản lý vệ sinh trang trại