Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu Sản xuất thức ăn cho trâu bò trong vụ Đông sau đây trình bày các phương pháp chế biến, bảo quản, dự trữ thức ăn cho trâu bò trong mùa Đông. Tài liệu hữu ích với bà con nông dân chăn nuôi bò khu vực phía Bắc, các bạn sinh viên ngành chăn nuôi.
Ứ Ụ Ả Ấ S N XU T TH C ĂN CHO TRÂU BÒ TRONG V ĐÔNG
Ụ Ả Ế BÀI 1 Ứ GI I QUY T TH C ĂN V ĐÔNG
ắ ủ
ượ ỏ xanh và làm c khô. ể c trong mùa
ệ ặ ầ ự ữ ỏ ổ ồ đông/khô, đ c bi ươ ng pháp ể c. t là g n nh ng n i có ngu n n
• D tr c thu c t trong mùa hèthu b ng ph ạ ộ ố • Tr ng b sung m t s lo i cây c có th phát tri n đ ơ ữ ụ ẩ ạ ế ế ự ữ ư ơ ạ
ằ ỏ ồ ướ ơ ắ • Ch bi n d tr các lo i ph ph m x thô (nh r m r , cây ngô sau thu b p, ế ỏ ể ọ ng n lá mía, vv) đ cho bò ăn trong mùa thi u c xanh.
ế ướ c) 88% ch t khô (12% n
ưỡ ỉ ệ ị
ể ặ ắ ấ ẩ ả ạ ố ư ấ ấ ng ả 28 – 42 ngày tái sinh ố ớ ỏ i u đ thu c t đ i v i c hoà th o:
ướ (tr
ơ ừ ố tháng 79. ấ t nh t là t
ư
ữ – tránh m và các kí sinh trùng
ườ ư ả ẩ ng « m» nh ng không có không khí.
ễ ả ờ ổ ị
ở ộ Ự Ữ Ỏ I. D TR C KHÔ ắ ỏ • C t c xanh và s y khô cho đ n lúc còn t l ố ả • B o qu n tránh m m c ho c m t giá tr dinh d • Giai đo n t ở c khi n hoa) ắ ỏ ờ • Th i gian c t c ph i khô t ướ ế c ti n hành : * Các b ạ ố ư ắ ở giai đo n t i u 1/ C t ồ ả ỏ ỏ ơ 2/ Ph i khô trên đ ng c – 3 ngày không m a (đ o c ) ấ ẩ 3/ C t gi Ứ Ủ II. CHUA TH C ĂN XANH ả ỏ Là cách b o qu n c trong môi tr ẩ ự Nh lên men t nhiên, quá trình axít hoá di n ra nhanh làm n đ nh s n ph m đ axít cao (pH 44,5).
ỏ ơ ệ ả ả ư chua khó h n c khô, nh ng vi c b o qu n giá tr ị
dinh d
ố : t
ế ng và không quá giàu đ m. ủ ấ ẩ ứ ố
ườ ắ i phóng đ
ế ả ủ ệ ự Th c hi n thành công ố ơ ủ ỏ ưỡ t h n ng c a c thì t ề Nh ng ữ đi u ki n đ có k t qu ể ệ ả ủ chua t ạ ườ 1/ Cỏ giàu đ ị ẫ 2/ Không b l n đ t b n – nguyên nhân c a lên men butyric làm th i th c ăn. ủ ể ả ắ 3/ C t ng n – đ gi ng c a cây. ể ả ặ 4/ Nén ch t đ đ m b o y m khí.
Ổ Ả Ấ BÀI 2 Ứ S N XU T TH C ĂN B SUNG
ụ
ầ ơ ở
ẩ ng cho kh u ph n c s ấ ủ
ắ ụ ưỡ ầ ả ế ỏ
ứ ọ ậ
ả ụ
nhiên
ưỡ ấ ng.
ấ
ạ
ộ
ả ả ồ ồ ồ ả ấ ạ ợ ỗ ỗ ợ ỉ M c đích: ằ Cân b ng dinh d ả ứ Đáp ng nhu c u s n xu t c a gia súc cao s n ụ Kh c ph c thi u c xanh trong v đông xuân ổ ộ ố ạ ứ M t s lo i th c ăn b sung ấ ả S n xu t th c ăn tinh ồ Tr ng cây h đ u ỏ ồ Tr ng c hoà th o v đông ắ ỏ ự Thu c t c t S n xu t bánh đa dinh d ứ I. S n xu t th c ăn tinh ố ấ Tr ng ngũ c c l y h t (ngô, lúa) ủ ấ ắ Tr ng cây có c l y tinh b t (s n, khoai) ạ ọ ậ ấ Tr ng cây h đ u l y h t ợ ỗ ứ S n xu t th c ăn tinh h n h p (h n h p giau đ m hay h n h p hoàn ch nh)
ỗ ợ ứ ứ Công th c th c ăn tinh h n h p
ưỡ ổ ợ ng t ng h p
ả ấ ấ ưỡ t, cung c p các ch t dinh d ng cho bò.
ả ộ ứ ế ị ỡ ể ậ ợ ấ ả II. S n xu t bánh dinh d 1. Yêu c u:ầ ầ ầ + B o đ m các thành ph n c n thi + Có đ c ng thích h p, không b v khi v n chuy n.
ủ ầ ỉ ậ ấ ồ ng g m: r m t (cung c p năng
ấ ượ l
ấ ộ ậ ợ ệ + Bò thích ăn. 2. Thành ph nầ ưỡ ủ ế Thành ph n ch y u c a bánh dinh d ng), urê (cung c p protein) và các ch t khoáng. Các ch t đ n, các ch t k t dính t o thu n l i cho vi c ép thành bánh và làm
ề ố ơ ấ ế ỏ ạ ấ ạ ỏ ộ cho bánh x p: vôi, ximăng, v l c xay nh , b t bã mía, r m nghi n ...
ụ ụ ả
ế ể ụ ầ ưỡ ồ
ớ ng bao g m: máy ép khuôn v i t đ làm bánh dinh d ờ ả ầ ạ ng t ng bánh c n t o ra (t ng bánh th ng là 25 kg),
ả ụ ộ ộ ấ 3. D ng c s n xu t ụ Các d ng c c n thi ố ượ ỳ khuôn ép tu theo kh i l ụ ệ thùng tr n nguyên li u, d ng c tr n ...
4. Mét sè c«ng thøc b¸nh dinh dưỡng
Ứ Ả Ả
BÀI 3 Ế Ế QUY TRÌNH B O QU N, CH BI N TH C ĂN TRONG CHĂN NUÔI TRÂU, BÒ
ụ
ấ ế ứ ứ ấ ng ch t trong th c ăn
ử ụ ấ
ứ ẩ ấ ưỡ ứ ổ t góp ph n làm thay đ i ph m ch t th c ăn
ấ ự ổ ầ ọ ủ ứ
ứ ằ ứ M c tiêu: ả ồ ằ Nh m b o t n đ n m c cao nh t các d ả ấ ứ ế Gi m đ n m c th p nh t s t n th t th c ăn trong quá trình s d ng lâu dài. ự ữ ố ặ M t khác d tr t ị Nâng cao giá tr sinh h c c a th c ăn gia súc. ứ 1. Ch bi n th c ăn thô xanh là gì? Ch bi n th c ăn theo nghĩa h p là nh m thay đ i th c ăn v hình th c, v ề
ế ế ế ế ấ ớ ẩ ổ v t lý, hóa h c và sinh v t h c,
ẹ ứ ế ố ậ ộ ph m ch t d i tác đ ng c a các y u t ế ế ệ ủ ớ ề ậ ọ ữ ứ ằ ạ ọ ả Theo khái ni m m i thì ch bi n là nh m s n xu t ra nh ng lo i th c ăn
ọ ơ ớ ằ
ế ế m i b ng ph ng pháp hóa h c và sinh h c trong công nghi p. ứ ệ ấ ệ ụ ẩ
ơ ề ng pháp ki m hoá r m
:
ơ tiêu hoá th p. ỷ ệ l
ấ ứ ấ ớ ồ ồ
ồ ệ ả ệ ự ữ ộ ằ ế ứ ầ ứ ế t.
ọ 2. Nguyên lý ch bi n th c ăn thô xanh và ph ph m nông nghi p ươ 2.1. Ph ụ 2.1.1. M c đích ơ R m lúa g m prôtêin 2 – 3%; Chât x 31 – 33%, cho nên t ứ Cùng v i vi c s n xu t th c ăn trên đ ng ru ng, nh m tăng ngu n th c ăn ế ế cho gia súc, thì vi c d tr và ch bi n th c ăn là h t s c c n thi ứ ế ế ượ c:
ỷ ệ l ượ ơ
ủ ơ tiêu hoá c a r m khô lên 10 – 15%, ấ ng Prôtein tăng g p 2 l n trong r m, ượ ượ c l ơ ọ ầ ng CK tăng 50% ố ơ i t h n. iả
ế ủ ề ơ ệ ố ứ Qua quá trình ch bi n thì th c ăn đ + Tăng t + Hàm l + Gia súc thích ăn và ăn đ + Tăng tr ng hàng ngày cao h n 30%, SX t ệ ể ủ: 2.1.2. Nguyên li u đ Tính cho 100kg r m khô (N u nhi u thì tăng theo h s công th c trên).
ơ R m khô = 100kg
ạ
ố Đ m urê = 2,5 – 4 kg Vôi đã tôi = 0,5 kg Mu i ăn = 0,5 kg
ồ ả
ổ
ộ ả ứ ơ ủ ầ ệ ộ i d a lành và dây bu c mi ng túi (100kg r m , c n có
10 – 12 bao t
ự ừ ạ ả ộ
ơ ấ ặ ầ ủ ố ượ ng r m c n ỳ ề n n sân (tu theo s l
ụ ụ 2.1.3. D ng c : ồ ặ Cân treo (ho c cân đ ng h ) ạ ậ Ch u to (v i sành, ch o …) ướ ự Xô đ ng n c ể Ô doa, có th dùng gáo d i qua r tha. ặ Túi nilon, ho c bao t ả ứ i d a). :ủ 2.1.4. Cách ạ Trên sân g ch, ho c trên 1 t m b t xây d ng r ng ch ng 5 – 10m2, tr i trên nhi u hay ít). ờ ụ ấ ắ ạ ề ử ụ s d ng cho gia súc ăn trong mùa v , th i gian r t ng n ( 510 ngày), còn l i là
ậ
ặ ố ỏ ố b th i, ho c ph i khô, ho c đ t làm phân, th t lãng phí. ạ ơ ả ơ ướ ặ ạ ả ặ c 1 +B : R i r m lên b t, ho c lên sân g ch, sân pêtông dày kho ng 15 –
20cm.
c đã hoà ure + vôi + mu i, đ o r m th t đ u cho r m đ
ậ ề ề ạ ơ ấ ỗ ơ ẽ
c th m nhi u n ơ ơ ượ c ơ ỗ c, ch thì r m ủ ấ ượ c th m đ
ướ : T i n ớ ướ c 2 ế ề ướ c đ u. N u không s có ch r m đ ặ ợ ỗ ẫ ờ ậ +B ướ ấ th m n ấ v n còn khô Dùng tay, ho c cào đ o r m th t đ u, sao cho r m đ ỗ ớ ướ n ố ượ ả ơ ậ ề i quá đ m, ch v n còn khô
ề ẩ
ơ
ớ ậ ố ừ i đ m h n, t d n xu ng đáy là v a,
ề c và đ u, tránh tr ng h p ch t *Chú ý: ớ ướ ơ c vào r m cho m đ u, Khi t i n ơ ề ề Cho r m m m đ u, ơ ợ ớ ớ i ít h n, L t d i t ề ố Càng v cu i càng t ể ướ ẽ ọ ầ Đ n c s l Tránh lãng phí.
ệ c 3 +B t nh v y, c tr i r m, l i, khi nào h t nguyên li u thì
ế ị ậ ệ ạ ớ i t ỗ ứ ả ơ ạ ấ : C l n l ộ ộ i, c t vào ch khô, không b ma d t.
ướ cho vào các bao t ủ ấ ạ ả i ph i
ộ ạ ạ i), l n sau l
ủ ơ 70 100 kg r m. Khi đ t r m
ứ ầ ợ ả i, bu c kín mi ng l ấ 10 – 15 ngày thì l y ra cho trâu, bò ăn. L y ra xong, còn l ế i th ứ ứ ơ ủ ủ ế ậ ti p đ t sau và c nh v y thì lúc nào ta cũng có r m ợ ơ ủ cho bò ăn
ườ ầ ầ ấ ờ
ể ộ ẫ ừ ớ ng th ng trâu bò ăn l n đ u không quen, khó ăn. Nên khi l y ra xong, ớ ỏ
ủ Sau khi ặ ậ ầ bu c (ho c đ y kín l ứ C nuôi 1 con trâu bò, thì c 10 ngày ta ợ ượ ầ đ u đ c ăn thì ụ ắ ữ ị liên t c không b ng t b a Th ơ nên ph i hong trong mát ch ng 30 – 60 phút cho b t mùi urê. Có th tr n l n v i c xanh cho d ănễ ươ 2.2. Ph ng pháp chua.
ậ ọ ệ ộ ủ ủ xanh, ủ ơ t i) là m t bi n pháp sinh v t h c đ ể
ả Nguyên lý chung: ứ ả b o qu n th c ăn nhi u n
ề ướ ệ ủ ế ệ ả chua ( c. chua: T
ể ạ ấ ủ B n ch t c a vi c ứ ầ ng axit béo h u c th p, c n thi
ệ ự ữ ơ ấ ủ ạ ộ ứ ế ờ
ế ộ ứ
ề rong đi u ki n y m khí, th c hi n quá trình ế ượ t lên men y m khí th c ăn thô xanh đ t o ra l ụ ẩ ạ ấ h th p đ pH, gây môi tr ng chua có tác d ng c ch ho t đ ng c a vi khu n, ỏ ị làm cho th c ăn đ ủ ợ
ươ ượ ả c b o qu n, không b h h ng. ệ ủ L i ích c a vi c ấ ưỡ ị ổ + Ít b t n th t d
ỏ ủ chua đúng ph ể ụ ệ ạ ặ ỉ ổ ng pháp trung bình ch t n ữ t là caroten còn gi
ấ ượ ơ ơ ề ả chua : ấ ng ch t: C th t 10%, hao h t Prôtein không đáng k , các lo i VTM, đ c bi đ
ờ
ờ ế t
ấ ứ ề ơ ủ
ớ c nhi u h n so v i ph i khô. ể ự ữ + Có th d tr trong th i gian dài ộ ệ ụ + R t ít bi ph thu c vào đi u ki n th i ti ố ỷ ệ tiêu hoá t ng đ i cao: Sau khi l + Th c ăn có t ấ ư ề ố ấ ễ tuy có 1 s ch t d hoà tan ơ ạ i m m h n
ể
ấ ứ
ệ ạ ỏ ạ ệ ầ ượ ự ị ấ b m t đi, nhng ch t khoá tiêu hoá nh cell ulose sau quá trình lên men l ễ ặ ho c chuy n sang tr ng thái khác mà gia súc d tiêu hoá và h p thu. ượ ộ c r ng rãi các nguyên li u làm th c ăn: ệ ừ t tr sâu b nh và h t c d i, tránh đ ể c s phát tri n
ế
ứ ầ : không c n kho ch a chua
ủ ơ ấ ỏ ỏ
ạ ể ậ ụ + Có th t n d ng đ ể + Có th góp ph n di ố ủ ấ c a n m m c. ợ ề ặ i v m t kinh t + Có l ứ ủ ể ượ Nh c đi m c a th c ăn ượ + Hàm l ộ ị ự ặ ờ ể ế ơ ng VTM D ít h n trong c ph i khô: do ch t ergosterol trong c không b tác đ ng c a tia c c tím trong ánh năng m t tr i đ bi n thành VTM D2
ủ ẩ
ủ ể ử ụ + Không th s d ng th c ăn ứ ứ ề ấ ứ ề ệ ề ặ
ưở ả ỏ ủ ủ ọ ơ ầ chua quá nhi u trong các kh u ph n ăn, do ữ ơ có nhi u nha bào t trong c ạ ấ ng x u gây lên men s i b t b trong công đo n
ế ế
chua
ạ ế ấ ấ th c ăn r t chua, vì ch a nhi u axit h u c . Đ c bi bacterium. Nha bào này có nh h ơ ữ ch bi n b s a Nguyên lý ủ Quá trình ủ ế chua thông qua 3 giai đo n chính: Hô h p hi u khí, hô h p hi m
ề ủ ứ ố ạ Đây là giai đo n t thì
ế ự ậ khí, lên men vi sinh v t:ậ ấ ạ ự ố ắ ả ấ ờ t ệ ượ t l
* Giai đo n hô h p hi m khí: ệ bào th c v t còn s ng ti p t c hô h p bình th ng, s n sinh ra nhi ụ ế
ủ Thêm vào đó có s hô h p c a các VSV hi u khí và tác d ng lên men c a tăng cao. Quá trình này
ế phát tri n sinh kh i. Khi c t th c ăn xanh đem v ế ụ ng. ủ ấ ệ ộ ủ t, làm nhi ả t đ c a sinh kh i ờ ầ ạ .
ố ủ ủ đ u sau khi ề ạ ặ c nén ch t thì không khí còn sót l
ứ ủ
i nhi u, làm quá trình chua càng nóng lên làm cho ề ấ ữ ơ ủ ế ự ệ ứ th c ăn cuãng sinh ra nhi ố ơ ẽ ẩ s y ra t ng đ i m nh m , và kéo dài kho ng 5 – 6 gi ượ ố ủ ế không đ N u h ạ ế ấ hô h p hi u khí càng m nh và càng kéo dài, th c ăn ấ ự ổ s t n th t ch t h u c ch y u là Carbohydrat tăng nhi u.
ố ủ
ả ứ ơ ữ ở ớ ườ ệ ộ t đ sinh kh i ạ ơ cao h n 40 ứ ợ ể ề
ạ ừ ố ủ ế ạ ầ ầ H n n a, ph n ng v i đ c.ượ hoá đ ả Đ h n ch giai đo n này c n ph i lo i tr không khí trong h m, h càng
ề ể ạ ố nhi u càng t
ự t. ạ phân gi
ệ ượ
ế ng ôxi trong sinh kh i ủ ế ự ậ ầ bào th c v t và s lên men y m khí, ti p t c phân gi ả i): ấ ề gi m d n hình thành đi u ki n cho s hô h p ể ế ụ ự ả ườ i đ ng đ
OH + 2 CO + 105 Kj H 12
2 COOH + H 6 OH + O O ấ ế * Giai đo n hô h p y m khí (Quá trình t ố ủ ả L ự ế hi m khí c a t ấ ữ ơ ạ t o ra các ch t h u c nh axitlactic. H 2 C O 5 2 CH 3 C 6 C 2 2 2
H 5 ữ ư ỹ ầ ả ẩ ế ố ế Nh ng s n ph m này tích l u d n trong t bào và cu i cùng làm cho t bào
ị ế b ch t
ế ụ ạ ộ ể ế ớ
ả ỷ 4% Pr th c v t b phân gi
ự ậ ị ờ ạ ộ ủ ể ẩ ỷ ạ Các emzym phân hu Prôtein ti p t c ho t đ ng m nh, c tính có th đ n 3 i thành các axit amin và amid. ố ế Đ ng th i có th có ho t đ ng phân hu Pr c a các vi khu n gây th i n u
ề ợ ồ ệ đi u ki n thích h p.
ố ư ậ ả ạ chua t
ằ ề ể
ệ ớ ề ằ ạ ả ắ t ph i rút ng n c giai dod n này b ng cách t o ậ ợ ể ả i đ s n sinh nhi u axit lactíc, ạ ộ ứ ừ ế đi u ki n cho vi khu n lactic phát tri n thu n l nh m s m đ t pH t
ự ậ ế ạ ố ủ Nh v y, mu n ẩ ố ở ố 4,2 tr xu ng, c ch ho t đ ng lên men th i. ớ ỷ ệ ồ ố ủ ằ l Có th s lý sinh kh i b ng cách tr n thêm formol v i t 0,15 – 0,2% đ ệ ợ ấ ả ệ ọ ố ủ ế và gi m th p hi n t ng t t đ h bào th c v t, h n ch nhi ể ự
ạ ể ử ế làm ch t nhanh t i.ả phân gi
ạ
ế ạ * Giai đo n lên men VSV: ớ Song song v i các bi n đ i v a k trên còn có quá trình ho t đ ng m nh m
ạ ộ ạ ẩ ầ
ố
ẽ ổ ừ ể ố ủ c a các vi khu n có trong sinh kh i xanh, ch y u là các lo i vi khu n lactic, ớ ố ượ acetic, butyric và các VK th i khác v i s l ỗ ủ ế ể ng đáng k . ạ ợ Nh v y trong quá trình lên men h n h p các lo i acit lactic, acetic, butyric
… đã đ
ậ ợ ệ chua đ ượ ố c t
ề t ph i t o đi u ki n thu n l ạ ả ạ ạ ộ ẽ ể ậ ợ ư ậ ượ ả c s n sinh. ố ủ Mu n i cho VK acit lactic ho t đ ng m nh m đ tích l u đ ệ ả ạ ề i ph i t o đi u ki n ề ư ỹ ượ c nhi u acit
thu n l lactic.
ượ ạ ự ề ấ ỹ c l Ng
ứ ủ ẽ ẩ ị
ả i, s tích lu nhi u acit acetic và nh t là acid butyric cùng các s n ố ồ chua b kém đi, đ ng ấ ủ ố ủ ị ẩ ph m lên men th i khác s làm cho ph m ch t c a th c ăn ờ ưỡ th i d ấ ủ ề ụ b hao h t nhi u: ng ch t c a sinh kh i
ườ ng bi n đ i thành acid lactic, tiâu hao 160 kcal.
ổ ế ể ế ế ả ổ
ế ổ + 1 kg đ + Trong khi đó: đ bi n đ i thành acid acetic ph i tiêu hao đ n 1520 Kcal + Bi n đ i thành acid butyric tiêu hao 930 kcal
ấ ừ ở ợ xu ng) thích h p cho VK acid
ạ lactic, nhng tiêu di
ố 4,2 tr ố ệ t là Vk gây th i. ố ủ ạ ế ể ờ ả ố ư ậ Nh v y nhi ệ ế ố Đây là 2 y u t đ t k t qu t t.
ệ ộ t đ cao, pH th p (t ặ t các lo i VK khác, đ c bi ầ ư môi tr ng ta c n l u ý đ kh i o ố ượ ủ Mu n sinh kh i ố ủ ạ ượ đ t đ c t cao thì hàm l ng H O c a nó ph i đ ả ượ c 2
ộ ặ ả ệ ự
ớ ơ ố ượ ế ừ ấ ể ạ kh ng ch v a ph i, ho c làm héo, ho c tr n thêm v i th c li u khác. Có th t o đ
ưỡ ỗ ng c a th c ăn và đ d
ợ ạ ỏ ể ấ ả ể ễ ủ ề
ờ ề
ể c amoniac đ trung hoà đ chua c a th c ăn ầ mà không c n dùng ử ụ h n h p nhi u lo i c , và có s d ng ng, cám, … Ngoài ủ khi cho
ồ ấ ứ ầ ướ ờ
ầ ỉ ậ ườ ủ ộ ẩ ơ ủ ạ c quá 25 – 30% nit
ồ ợ ế ề ướ ộ c quá n ng đ 65 – 75%. N u nhi u n
ể ườ đ ừ s th p, làm choVK lactic khó phát tri n.
ồ ặ ướ ề
ố ặ ơ ủ ằ c pH th p ngay khi b ng cách dùng thêm h n h p acid vô c . ủ ứ ị Đ nâng cao giá tr dinh d ả ủ ỗ ờ các ch t b o qu n, ng i ta th ng dùng ụ ệ ễ thêm các ph li u nhi u carbohydrat d hoà tan nh: R m t đ ử ụ ra cũng còn s d ng ure, n ạ ồ i ăn, đ ng th i cung c p thêm ngu n đ m cho kh u ph n. gia súc nhai l ẩ ượ ớ ơ ủ ầ c a kh u ph n. c a amoniac không đ C n nh Nit ỷ ệ ướ * T l c: n ướ ượ L c thích h p trung bình t ng n ố ủ ẽ ấ ng trong kh i ề M t khác, Nhi u n ấ ạ ộ ưở ả ấ
ứ .
ạ ệ ộ c quá cũng làm cho n ng đ acid loãng, t o đi u ki n ỏ ặ cho các VK khác, nh t là VK th i ho t đ ng làm nh h ng x u ho c làm h ng ủ th c ăn Ẩ ệ ộ ố ủ ể ạ ề ệ tăng cao đ t o đi u ki n cho m đ cao cũng làm cho nhi t đ kh i
ế ệ t. ướ c quá vi khu n lactic cũng khó phát tri n.
ủ ạ ộ ẩ nhóm vi khu n lactic á nhi Tuy nhiên, n u ít n Bên c nh đó cũng khó nén ch t th c ăn đem ể ề ố ủ ể ạ đ t o nhành đi u trong h
ẩ ứ ả ệ
ệ ề ộ ỉ ậ ợ ạ c c a nguyên li u có th đi u ch nh b ng cách tr n nhi u lo i n
ư ỏ ơ ặ ặ ả i cho quá trình b o qu n. ằ ể ề ơ i + r m khô… ho c hong khô.
ườ
ả
ư ậ ố ộ ệ
ằ ố ể
ế ki n hi m khi, thu n l ỷ ệ ướ ủ T l ộ ẩ ệ nguyên li u có m đ khác nhau, nh c t ỡ ố * Kích c h Đ ng kính 1 – 1,1m, Sâu kho ng 0,8 – 1 m, ấ Xung quanh tôn đ t cao thêm 40cm. ộ ộ ẽ ủ ượ đ c 300 – 400kg nguyên li u. Nên đào h r ng b ng đ r ng Nh v y, s ư ữ ả ừ ủ c a túi nilong cho v a khít, không có kho ng cách gi a túi và thành h , đ khi đ a ẽ nguyên li u vào nén s không b rách túi. ướ ế ệ ủ ị ủ (Tính cho 100 kg nguyên li u )
ệ 2.3. Các b ẩ ị Chu n b nguyên li u: ỏ
ặ ộ ắ
c ti n hành ệ + C , lá mía, thân cây ngô …: 100 kg + Cám ho c b t s n: 6 – 7 kg + Mu i ăn: 0,5 kg ủ ằ ố ẩ ị Chu n b túi nilông ( Dùng cho ố b ng h )
ắ ứ ậ ớ ủ ộ ấ , có đ dài 5 10 cm thì ch t
ng l
ướ : C t thái làm d p th c ăn tr c khi c 1 + B ượ ủ ớ m i cao. ể ố ớ ộ ể ng ít.
ữ Có th dùng dao đ băm thái đ i v i h gia đình nh , Nh ng trang tr i l n, có qui mô đàn gia súc và nhu c u s l ỏ ủ ớ ố ượ v i s l ầ ố ượ ủ ớ ng ả l n thì ph i
ạ ớ ấ ớ có máy thái công xu t l n.
ỉ ố ố ớ ộ ả ề ộ ầ
ớ ố
ố ấ ớ ả ướ ẽ ỉ i đó, không đ i đâu, ph i chèn đ t t ế c đ rách túi, n ừ Dùng túi nilon đã bu c kín m t đ u d i, th xu ng h , đi u ch nh cho v a ủ ố ỏ c s r vào làm th i h ng
ặ ậ ỏ ố ạ ợ ồ đ
ễ ủ khít túi v i thành h , tránh cách nhau d th ng túi. N u có kho ng cách tr ng thì ượ ể ả ớ t nguyên li u ệ ế ủ ở ố ủ ượ h N u ớ ố ể ả ả
ướ ủ
ế c 2: Ti n hành ặ ỏ ể ộ ớ ệ ặ ố
ỹ ở ậ ầ ố
ớ c xây băng g ch ho c t n dung chu ng l n b tr ng, thì ả ph i có l p nilon lót đáy và xung quanh thành h , đ đ m b o kín không có không khí vào. +B Cho c ho c nguyên li u đã băm thái vào h ho c vào b m t l p 20 30 ế ặ ẫ cm, d m nén th t ch t (chú ý d m nén k xung quanh h và các góc), sau đó ti p 1 l p khác.
ặ ế ợ ế ợ t khác t), h t l t này đ n l
ộ ơ t t c ậ ỹ l
ố ả ầ ệ i r c nguyên li u b sung m t l ậ
ệ ủ ư ế ặ ầ ả (L u ý trong quá trình bu c ph i
đa h t không khí trong túi ra)
ặ ề ệ ậ ạ ộ t đ t d y 15 – 20 cm ho c dùng bao cát đ y t o đi u ki n cho đ
nén và b o v h , b
ượ ấ ầ ợ ừ ầ ố Đ m nén th t k ( càng ch t càng t ỗ ợ ỏ ủ ạ ắ ổ M i l ơ ứ ầ ợ t nh v y cho đ n khi nào đ y h n miêng h kho ng 2030 cm C l n l ộ ộ Dùng dây cao xu bu c ch t đ u mi ng túi ế ấ L p 1 l ả Sau ợ ấ ầ ệ ố ể ủ . ủ ừ t 50 60 ngày là có th cho gia súc ăn đ t t
ể ố ở ộ c, l y l n l ề ẽ
ẩ
ứ có ch t l ơ
ị ầ ắ ố ớ ầ
ẩ ơ
ư
ể ớ
ố trên su ng ầ ủ ớ ệ d i. Chú ý không m r ng mi ng h vì không khí vào nhi u s làm thâm m u c a ạ ể ự ữ ậ ỏ ấ c . L y xong đ y ngay nilon l i, có th d tr 6 tháng. ủ ử ụ chua cho gia súc 2.4. S d ng th c ăn ả ả ả ấ ượ ủ ứ ng ph i đ m b o tiêu chu n sau: Th c ăn ị ặ Mùi v : Mùi th m có v chua đ c trng. ơ ầ M u s c: m u vàng r m. ể Đ i v i trâu bò: Có th cho ăn 60% kh u ph n ăn hàng ngày ỏ cho ăn 1012kg/ngày/con + c xanh và r m ủ 2.5. L u ý trong chua ỏ ơ ể ủ i đ Khi dùng c t ỏ ộ ặ ỏ
ắ ộ ố ố ỏ ề ề ủ ượ đ
ứ thì nên đ quá l a m t chút m i thu c t, lúc đó hàm ơ ớ ố t (ho c ph i tái). M t s gi ng c có ỏ ư c nh c Paspal um và c Lôngpara. Hàm ố ướ ướ ướ ượ ượ ượ ỏ c trong c không còn nhi u m i t c nhi u cũng không c trong cây c , cây ngô còn 70% là t ng n ng n ng n ấ t nh t. l l l
ượ ơ ớ
ộ ắ ế ở b p tr lên, v i ngô ượ ả c c thân cây,
ạ ỉ ỏ ố ọ ừ ắ ỉ ử ụ ầ Ủ ằ c m t ph n ng n t i ch s d ng đ b ng cây ngô t ử ụ ớ ắ ăn h t ch c, còn v i ngô n p thì sau khi thu b p cha già s d ng đ ầ ch b ph n g c già.
