SỬ DỤng Chlorine Trong NuÔi
TrỒng ThỦy SẢn
Trong những năm gần đây, nuôi trồng thủy sản phát triển rất mạnh cả quy mô và
sản lượng. Việc thâm canh hóa ngày càng tăng dẫn đến sự ô nhiễm môi trường ao
nuôi ngày càng nhiều đặc biệt là ô nhiễm nền đáy ao. Sau thời gian nuôi sự tích tụ
các khí độc ở đáy ao nuôi thâm canh ngày càng lớn gây ảnh hưởng đến sức khỏe
của vật nuôi. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát sinh và phát triển của
bệnh sẽ làm tôm cá chậm lớn, giảm tỷ lệ sống và năng suất nuôi. Chính vì vậy, để
đảm bảo cho sức khỏe của vật nuôi cũng như môi trường ao nuôi được tốt hơn thì
việc hạn chế các loại khí độc tích tụ ở đáy ao nuôi là rất cần thiết. Để cải thiện chất
lượng nước trong môi trường nuôi thủy sản, các nhà khoa học đã nghiên cứu nhiều
biện pháp khác nhau như sử dụng các biện pháp sinh học, hóa học… Trong đó,
chlorine là một trong những loại hóa chất được sử dụng rộng rãi trong nuôi thủy
sản nhằm cải thiện môi trường ao nuôi.
Đặc điểm của chlorine
Chlorine là một hợp chất màu trắng, dễ tan trong nước. Khi tan trong nước giải
phóng khí Clo làm cho nước có mùi hắc đặc trưng.
Trong tự nhiên chlorine tồn tại ở các dạng khác nhau như:
Khí Clo (Cl·2): 100% Clo
Calcihypochlorite (Ca(OCl)·2): 65% Clo
Natrihypochlorite (NaOCl)·
Clo dioxyt (ClO·2)
Một số dạng Clo nằm trong các thành phần hữu cơ như Cloamin B, T: hàm lượng
khác nhau tùy theo giá thành của sản phẩm.
Khí Cl2, Ca(OCl)2, NaOCl là chất oxy hóa mạnh, khi hòa tan trong nước tạo ra acid
hypochlorous (HOCl) và ion hypochlorite (OCl-)
Cl2 + H2O ---> HOCl + HCl
NaOCl+ H2O ---> HOCl + NaOH
Ca(OCl)2 + 2 H2O ---> 2 HOCl + Ca(OH)2
Acid hypochlorous (HOCl) ion hóa tạo ra ion hypochlorite (OCl-)
HOCl ---> H+ + OCl-
Trong nuôi trồng thủy sản, chlorine được sử dụng phổ biến ở dạng
calcihypochlorite hơn natrihypochlorite bởi vì khi hòa tan vào trong môi trường
nước Ca(OCl)2 tạo ra 2 phân tử HOCl và sẽ phân ly thành 2 ion OCl-. Khi đó
HOCl và OCl- tác động trực tiếp lên màng tế bào của vi khuẩn.
Hàm lượng HOCl và ion OCl- phụ thuộc vào pH của môi trường ao nuôi, khi pH
cao thì OCl-chiếm tỷ trọng lớn và ngược lại pH thấp thì HOCl chiếm tỷ trọng cao.
Ví dụ: Khi pH = 7,5 thì lượng HOCl và ion OCl- là tương đương nhau (mỗi chất
chiếm 50% tổng lượng Clo hoạt động)
pH = 5,5 thì HOCl chiếm xấp xỉ 100%
pH = 9,5 thì OCl- chiếm xấp xỉ 100%
Khả năng khử trùng của HOCl cao hơn OCl- từ 80 - 100 lần do HOCl là chất trung
hòa dễ thấm qua màng tế bào tích điện âm của vi khuẩn so với ion OCl-. Vì vậy,
trong môi trường có pH thấp Chlorine sử dụng có hiệu quả cao hơn so với môi
trường có pH cao.
Tác dụng của chlorine
Trong y học: sát trùng vết thương, chất gây mê chloroform (CHCl3).
Trong công nghệ hóa học: dùng trong nước sơn, chất hòa tan, chất tạo bọt, thuốc
trừ sâu, hóa chất chống đong…
Xử lý nước sinh hoạt, nước thải công nghiệp và khu đô thị. Trong thủy sản:
+ Tẩy trùng ao, hồ, trang thiết bị, dụng cụ…
+ Diệt vi khuẩn, virus, tảo, phiêu sinh vật trong môi trường nước.
+ Oxy hóa các vật chất hữu cơ và mầm bệnh ngoại lai trong sản xuất giống.
Liều lượng sử dụng:
+ Khử trùng thiết bị, bể và dụng cụ: 100-200 ppm (30 phút)
+ Xử lý nước sinh hoạt: 0,1-0,3 ppm
+ Khử trùng đáy ao: 50-100 ppm.
+ Khử trùng nước ao: 20-30 ppm
+ Xử lý bệnh do ký sinh trùng: 0,1-0,2 ppm
+ Xử lý bệnh do vi khuẩn: 1-3 ppm (10 - 15 phút)
Trong ao nuôi tôm, cá việc sử dụng chlorine trực tiếp để khử trùng, loại bỏ chất
hữu cơ hay amoniac mang lại hiệu quả không cao và thường gây độc cho đối tượng
nuôi nếu lượng Clo sử dụng quá nhiều.
Khi xử lý Chlorine thì ammonia trong nước phản ứng với chlorine tạo ra
monochloramine, dichloramine, và trichloramines theo phản ứng sau:
NH3 + HOCl ---> NH2Cl + H2O
NH2Cl + HOCl ---> NHCl2 + H2O
NHCl2 + HOCl ---> NCl3 + H2O
Hiệu quả khử trùng của monochloramine, dichloramine, và trichloramines thấp
hơn nhiều so với HOCl và OCl-. Các NH2Cl, NHCl2 và NCl3 là sản phẩm của
một phản ứng nối tiếp nhau nên chúng phụ thuộc vào liều lượng clo sử dụng. Khi
tỷ lệ clo/amonia = 4 thì sản phẩm tạo ra chủ yếu là monochloramine và tỷ lệ
clo/amonia = 10 thì sản phẩm tạo ra là dichloramine. Khi tỷ lệ clo/amonia = 7,6 thì
xảy ra hiện tượng oxy hóa amoniac thành khí nitơ theo phản ứng:
2 NH2Cl + HOCl ---> N2 + 3H+ + H2O
Như vậy, theo phản ứng trên thì chúng có thể loại bỏ được amoniac nhưng cần một
lượng Clo rất lớn và trong thực tế lượng amoniac rất cao đối với những ao nuôi
công nghiệp. Trong điều kiện nồng độ amoniac cao thì lượng clo cần thiết rất lớn
kéo theo một loạt các phản ứng với chất hữu cơ tạo ra các sản phẩm có màu và mùi
rất khó chịu và gây ảnh hưởng đến tôm, cá nuôi.
Ngoài ra, khi cho chlorine vào trong nước lượng clo dễ dàng tác dụng với hydro
sulfua tạo thành sulfat, lượng clo hao hụt này không có tác dụng khử trùng ao nuôi.
Lượng clo khử trùng là lượng clo dư lại sau khi xảy ra các phản ứng hóa học. Vì
vậy, để khử trùng ao nuôi cần tính lượng chloine chính xác khi xử lý.
Lượng chlorine sử dụng = lượng chlorine tiêu hao + lượng chlorine khử trùng
Cơ chế tác dụng của Chlorine
- Diệt khuẩn, tảo, phiêu sinh động vật trong môi trường
Chlorine là chất oxy hóa mạnh có tác dụng oxy hóa vật chất hữu cơ sống trên cơ
thể sinh vật. Chúng tác động lên tế bào, phá hủy hệ enzym của vi khuẩn, khi
enzym tiếp xúc với chlorine thì nguyên tử Hydro trong cấu trúc phân tử được thay
thế bởi chlorine. Vì vậy, cấu trúc phân tử thay đổi, enzym của vi khuẩn không hoạt
động làm tế bào chết và sinh vật chết.