THỰC HÀNH : TÁCH CHIẾT SẮC TỐ TỪ LÁ
VÀ TÁCH CÁC NHÓM SẮC TỐ BẰNG
PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC
I. Mục tiêu bài học :
1. Kiến thức:
- Quan sát được hỗn hợp sắc tố rút ra từ lá màu xanh
lục và khi tách được 2 nhóm sắc tố riêng rẽ sẽ quan
sát được nhóm clorophyl có màu xanh lục ,nhóm
carotenôit1 có màu vàng.
- Củng cố kiến thức đã học về sắc tố quang hợp ở các
bài lý thuyết
2. Kỹ năng:
- Rèn luyện kỹ năng thao tác với các dụng và hóa
chất trong phóng thí nghiệm .Đặc biệt là kỹ năng tách
chiết hỗn hợp dung dịch màu .
3. Thái độ:
- Hình thành thái độ hiểu biết về kiến thức.
II. Phương pháp và thiết bị dạy học:
1. Phương pháp tổ chức dạy học:
- GV hướng dẫn cho các nhóm làm theo SGK,sau đó
quan sát và viết báo cáo thu hoạch nộp cho GV phần
vừa quan sát được.
2. Thiết bị dạy học cần thiết :
- Mẫu vật : Lá cây khoai lang ,cải ,đậu ,lá dâu tằm
tươi còn non và lá già có màu vàng nhạt.
- Hóa chất :Axêton ,benzen ,không có thay bằng Alcon 90 - 96Co.
- Dụng cụ : Cối chày sứ, phễu lọc ,giấy lọc ,bình
chiết
III. Tiến trình tổ chức bài dạy :
1. Ổn định lớp: kiểm tra sỉ số và tác phong học sinh.
2. Kiểm tra bài cũ:
3. Bài mới:
Hoạt động của giáo viên và Nội dung
học sinh
- Chuẩn bị nguyên liệu và 1.Chiết rút sắc tố:
dụng cụ - Lấy 2 - 3g lá tươi ,cắt
- GV làm trước và hướng nhỏ cho vào cối sứ
dẫn HS làm theo ,nghiền nát với 1 ít
Axetôn 8o% cho thật - Chuẩn bị nguyên liệu và
nhuyễn ,thêm axetôn, dụng cụ
khuấy đều ,lọc qua phễu - GV chuẩn bị đầy đủ và
lọc vào bình chiết ,ta làm thử trước .
được 1 hỗn hợp sắc tố
- Tiến hành thí nghiệm
màu xanh lục.
GV hướng dẫn HS đọc
2. Tách các sắc tố thành thông tin trong SGK về
phẩm tiến hành thí nghiệm .
- Lấy 1 lượng benzen gấp - GV hướng dẫn HS tiến
đôi lượng dịch vừa hành thí nghiệm và các
chiết,đổ vào bình chiết quan sát .
- Nguyên tắc thực hành : ,lắc đều ,rồi để yên .
+ các sắc tố của lá cây chỉ - Vài phút sau quan sát
tan trong các dung môi hữu bình chiết sẽ thấy dung
cơ và các sắc tố thành dịch màu phân thành 2
phẩm lại có khả năng hòa lớp:
tan tốt trong các dung môi + Lớp dưới có màu vàng
khác nhau . là màu của caroten hòa
+ Ví dụ :Nhóm carotenoit tan trong benzen.
hòa tan tốt trong benzen + Lớp trên có màu xanh
,nhóm clorophyl thì không . lục lá màu của diệp lục
hòa tan trong axetôn.
4. Kiểm tra và đánh giá:
- Kiểm tra vở tường trình thực hành của học sinh
vả sự dụng các câu hỏi ở cuối bài.
5. Phần thu hoạch :
- Kết luận mỗi nhóm sắc tố có màu đặc trưng của
mình
- Nhóm diệp lục có màu xanh lục ,nhóm carotenoit
có màu vàng
- Trong hỗn hợp sắc tố ,màu lục của diệp lục lấn át
màu vàng của carotenôit ,vì clorophyl chiếm tỷ lệ
cao về hàm lượng
- Sắc tố chỉ tan trong dung môi hữu cơ ,không tan
trong nước.
