TCVN
T I ª U C H U È N V I Ö T N A M
TCVN 7523 : 2005
XuÊt b¶n lÇn 1
Qu¶ thanh long
Dragon fruits
Hµ néi − 2005
TCVN 7523 : 2005
2
TCVN 7523 : 2005
3
Lêi nãi ®Çu
TCVN 7523 : 2005 do TiÓu ban kü thuËt tiªu chuÈn
TCVN/TC/F10/SC1 Thanh long biªn so¹n dùa trªn
Codex stand 237 : 2003, Tæng côc Tiªu chuÈn §o l−êng
ChÊt l−îng ®Ò nghÞ, Bé Khoa häc vµ C«ng nghÖ ban hµnh.
TCVN 7523 : 2005
4
TCVN 7523 : 2005
5
t i ª u c h u È n v i Ö t n a m Tcvn 7523 : 2005
XuÊt b¶n lÇn 1
Qu¶ thanh long
Dragon fruits
1 Ph¹m vi ¸p dông
Tiªu chuÈn nµy ¸p dông cho qu¶ thanh long vá ®á ruét ®á vµ vá ®á ruét tr¾ng (c¸c loµi Hylocereus
ngo¹i trõ Hylocereus triangularis, thuéc hä Cactaceae), cã xö lý hoÆc kh«ng xö lý ®Ó b¸n cho ng−êi tiªu
dïng d−íi d¹ng t−¬i.
Tiªu chuÈn nµy kh«ng bao gåm c¸c lo¹i qu¶ thanh long dïng cho chÕ biÕn c«ng nghiÖp.
2 Tµi liÖu viÖn dÉn
TCVN 5102 − 90 (ISO 874 : 1980), Rau qu¶ t−¬i. LÊy mÉu.
3 ThuËt ng÷ vµ ®Þnh nghÜa
Trong tiªu chuÈn nµy ¸p dông c¸c thuËt ng÷ vµ ®Þnh nghÜa sau:
3.1
tai qu¶ (sepal)
phÇn mäc ra tõ bÒ mÆt vá qu¶.
3.2
khoang mòi (pistil)
phÇn cuèi cïng cña vá qu¶, n¬i ban ®Çu chøa nhÞ hoa vµ vßi nhuþ.
3.3
khuyÕt tËt (defect)
c¸c lçi cã thÓ nh×n thÊy trªn qu¶ nh− h×nh d¹ng, vÕt th−¬ng trªn vá, mµu s¾c.