Thiết lập dự án đa dạng coffee
0
Danh sách nhóm 7 (sáng thứ 4)
H
ọ
và tên
MSSV
L
ớ
p
E
mail
Lê Th
ị
ả
o
DNH112449
DH12NH
l
tphuongthao93@gmail.com
V
ỏ
Th
ị
Hoàng H
ả
o
DNH112367
DH12NH
Nguy
ễ
n Thanh Loan
DNH112391
DH12NH
Dương Th
ị
L
ệ
Th
ủ
y
DNH112462
DH12NH
Dương Th
ị
H
ồ
ng Nhung
DNH112419
DH12NH
Nguy
ễ
n Vi
ế
t H
ạ
nh Duyên
DNH112353
DH12NH
Ph
ạ
m Tr
ầ
n Phương Th
ả
o
DNH11245
DH12NH
Thiết lập dự án đa dạng coffee
1
Mục lục..................................................................................................................................Trang
Mục lục .......................................................................................................................................... 1
I.Giới thiệu ..................................................................................................................................... 3
1.1.Mục tiêu của dự án ................................................................................................................... 3
1.2. Tóm tắt dự án đầu tư ............................................................................................................... 4
1.3.Năng lực của chủ đầu tư........................................................................................................... 4
II. Tình hình kinh tế tổng quát và nghiên
cứu phân tích thị trường sản phẩm dịch vụ .................................................................................... 5
2.1. Tình hình kinh tế tổng quát ..................................................................................................... 5
2.2. Nghiên cứu phân tích thị trường sản phẩm dịch vụ ................................................................ 7
2.2.1 Mục đích nghiên cứu............................................................................................................. 7
2.2.2 Nội dung nghiên cứu ............................................................................................................. 7
III. Thiết kế thức uống và sản phẩm dịch vụ................................................................................ 10
3.1. Mô tả dịch vụ ........................................................................................................................ 10
3.2. Quy trình dịch vụ .................................................................................................................. 11
3.3. Bảng câu hỏi khảo sát khách hàng ........................................................................................ 11
IV. Chi phí mua sắm trang thiết bị, công cụ dụng cụ. (TTB, CCDC) ......................................... 14
V. Tổ chức hoạt động................................................................................................................... 16
5.1 Cơ cấu tổ chức và bố trí công việc......................................................................................... 16
5.2 Yêu cầu nhân sự và cách thức tuyển dụng ............................................................................. 17
5.3 Cơ cấu lao động và mức lương dự kiến ................................................................................. 18
5.4. Tiến độ thực hiện toàn dự án ................................................................................................ 18
6. Phân tích lựa chọn địa điểm xây dựng dự án đa dạng coffee................................................. 18
6.1. Phân tích kinh tế địa điểm .................................................................................................... 18
6.2. Phân tích mặt kinh tế xã hội.................................................................................................. 19
Thiết lập dự án đa dạng coffee
2
6.2.1 Về mặt kinh tế ..................................................................................................................... 19
6.2.2 Về mặt xã hội ...................................................................................................................... 20
6.3. Ảnh hưởng của công trình tới Sinh thái Môi Trường .......................................................... 20
6.4. Thiết kế bố trí công trình..................................................................................................... 20
6.5. Bản vẽ thiết kế công trình ..................................................................................................... 20
6.6. Kết cấu hạ tầng công trình ................................................................................................... 21
VII . Phân tích tài chính ............................................................................................................... 21
7.1 Hoạch định nguồn vốn ......................................................................................................... 23
7..2 Cơ cấu nguồn vốn và kế hoạch trả nợ vay ............................................................................ 23
7.3 Kết quả hoạt động kinh doanh .............................................................................................. 24
7.4 Xác định hiệu quả tài chính của dự án ................................................................................... 25
VIII. Kết luận ............................................................................................................................... 27
8.1 Một số điểm chính của dự án ................................................................................................ 27
8.2 Hạn chế ................................................................................................................................ 28.
Thiết lập dự án đa dạng coffee
3
I.Giới thiệu:
Từ xưa đến nay, nhu cầu được giao tiếp, kết bạn đã tồn tại và ngày càng có xu hướng mở rộng.
Ngày nay, với mức sống của con người ngày một cải thiện, những đáp ứng cho nhu cầu về mặt
tinh thần ngày càng tốt hơn, được chú trọng hơn.
Trên thế giới và cả Việt Nam, uống café không còn đơn thuần là một nhu cầu giải khát mà người
ta còn mong muốn tìm kiếm một cái gì đó xa hơn thế.
Hiện nay trên địa bàn TPLX có rất nhiều quán cafê hoạt động. Qua khảo sát thực tế cho thấy từ
quán bình dân đến các quán sang trọng, quán nào cũng khá đông khách. Điều này chứng tỏ thị
trường quán cafê tại Long Xuyên khá lớn. Bên cạnh đó, xung quanh khu cũ trường ĐHAG có rất
nhiều quán cafê lớn nhỏ hoạt động nhưng mỗi quán đều có một lượng khách hàng tương ứng với
quy mô của mình. Phần lớn khách hàng tại các quán này là SV do địa bàn hoạt động gần trường
học. Dựa trên bối cảnh hiện tại này và dự đoán khu mới ĐHAG đi vào hoạt động sẽ tạo cơ hội
lớn để kinh doanh loại hình cafê giải khát dành cho SV.
Vùng đất cánh đồng hoang được quy hoạch là cơ hội lớn cho việc kinh doanh loại hình dịch vụ
cafê giải khát. Không chỉ có trường ĐHAG hoạt động mà còn có trường Cao Đẳng Y Tế An
Giang, bệnh viện, các hộ dân cư sẽ mọc lên làm cho khu này trở nên sầm uất, náo nhiệt. Chính vì
vậy, nhiều công nhân viên chức, SV….sẽ tập trung khá đông tại nơi đây, xu hướng tìm một nơi
giải trí trong lành, thoáng mát sau một ngày làm việc, học tập mệt mỏi là cần thiết đối với họ.
Điều này cũng cho thấy không chỉ có khách hàng là SV mà còn có công nhân viên chức và
những người dân xung quanh cũng có thể là khách hàng tiềm năng của quán cafê tại đây.
Trước bối cảnh và cơ hội đó, việc xây dựng và kinh doanh dịch vụ quán cafê rất phù hợp với
thực tế, đây cũng là cơ sở hình thành đề tài “Đa Dạng Coffee”.
1.1.Mục tiêu của dự án
- Đáp ứng được nhu cầu cũng như sự thỏa mãn của khách hàng, giành được tình cảm từ khách
hàng từ những người bằng hữu thân thiết.
- Đáp ứng được nhu cầu của xã hội
Thiết lập dự án đa dạng coffee
4
- Đem lại lợi nhuận kinh doanh cho chủ đầu tư.
1.2.Tóm tắt dự án đầu tư
-Tên dự án đầu tư: Đa dạng coffee
- Địa chỉ: 223/4 dường Lý Thái Tổ nối dài, phường Mỹ Phước, Thành phố Long Xuyên tỉnh An
Giang
- Tên chủ đầu tư: Nguyễn Thanh Loan
- Điện thoại: 0919909909
- Số Fax: 0763888999
- Đây là một loại kinh doanh kiểu mới phục vụ nhiều đối tượng
Tầng trệt: cafe sân vườn với một không gian yên tĩnh thoáng mát nhiều cây xanh là
nơi có thể thư giản sau những giờ học hay làm việc căng thẳng và đó cũng là nơi hội
hợp bạn bè sau những ngày xa cách
Tầng 1: cafe 3D ở nơi này chúng ta có thể vừa dùng cafe vừa xem phim 3D một trải
nghiệm hoàn toàn mới cực kì hấp dẫn dành cho những bạn trẻ cá tính
Tầng 2: cafe tình nhân đây là không gian yên tĩnh dành cho các đôi trai gái yêu nhau
được trang trí theo phong cách cổ điển ấm áp với những ngọn đèn lung linh huyền ảo
1.3.Năng lực của chủ đầu tư
- Về tài chính: mặt bằng có sẵn để xây dựng cơ sở với tổng diện tích 350m2 . Nhưng
vốn đầu tư ban đầu cho dự án còn phụ thuộc một phần vào nguồn vốn từ ngân hàng (khoảng
1460 triệu).
- Quản lí: Là một sinh viên từng tốt nghiệp chuyên ngành quản lí nhà hàng khách sạn nên bản tân
tôi ít nhiều cũng có kinh nghiệm quản lí, điều hành các hoạt động của quán. Đặc biệt là có nhiều
chính sách thu hút và giữ chân lao động.
- Kĩ thuật trang trí mỗi tầng mang một phong cách riêng mang lại dấu ấn đặc trưng
- Cơ sở thực hiện ý tưởng:
+ Vấn đề về thị trường: Ở thị trường An Giang hiện tại chưa có một loại hình kinh doanh đa
dạng như thế. Theo lối kinh doanh đa dạng này sẽ thu hút được nhiều khách hàng vì đây là
một hình thức kinh doanh mới lạ kết hợp nhiều không gian có thể phục vụ cho mọi đối tượng.
Những ai có sở thích dùng cafe thì đều có thể tìm ra một không gian thích hợp dành riêng cho
mình.