S 04 (2022): 19 28
19
VĂN HÓA KINH DOANH TRONG CÁC KHÁCH SẠN
THUỘC TẬP ĐOÀN BEST WESTERN INTERNATIONAL TẠI VIỆT NAM
Nguyễn Thị Hồng Hải1*, Lê Anh Tuấn2
1Khoa Du lịch, Trường Đại học Hạ Long
2Vụ Đào tạo, Bộ Văn hóa – Thể thao và Du lịch
* Email: honghainguyenvu@gmail.com
Ngày nhận i sửa sau phản biện: 28/08/2022
Ngày chp nhn đăng: 15/09/2022
TÓM TT
Văn hóa trong kinh tế và kinh tế trong văn hóa là mi quan h bin chng, không th tách
ri. Trong bi cnh của đại dch Covid-19, các hoạt động kinh tế - hội đôi khi bị ngưng trệ
nhưng văn hóa vẫn luôn luôn vận động và là đng lực để thúc đẩy mỗi con người, mi t chc
cùng nhau vượt qua đại dịch. Sau khi đại dịch qua đi, văn hóa sẽ tiếp tc nn tảng để các
doanh nghip cùng phc hi và phát trin. Với ý nghĩa đó, bằng các phương pháp liên ngành,
phương pháp khảo sát thực địa, phương pháp tổng hợp, phân tích, so sánh, đối chiếu liệu,
nghiên cứu này đã đánh giá thực trạng, đề xut bài hc kinh nghim v văn hóa kinh doanh
trong giai đoạn các doanh nghip du lịch đang dần quay tr li hoạt động sau thi k đại dch.
Nghiên cu cho thy các tập đoàn kinh doanh khách sạn ln trên thế giới như tập đoàn Best
Western, Accor… hết sc coi trọng văn hóa trong kinh doanh. Bên cạnh đó, nghiên cứu ch ra
cách thc nhm xây dựng văn hóa kinh doanh trong các doanh nghiệp khách sn thuc tập đoàn
ti Vit Nam thông qua c bài hc kinh nghiệm. Văn hóa kinh doanh đã đang tn tại như
kim ch nam đưa các doanh nghiệp nói chung các doanh nghip du lch, các khách sạn đi
đúng hướng.
T khóa: khách sn, tập đoàn Best Western International, văn hóa kinh doanh
BUSINESS CULTURE IN BEST WESTERN INTERNATIONAL GROUP
HOTELS IN VIETNAM
ABSTRACT
Culture in economy and economy in culture are dialectical, inseparable relationships.
Activities in the Covid-19 are occasionally delayed but the culture is always on the move. It is
the driving force that motivates people and organizations to overcome the pandemic together.
As we enter the new normal, culture will be the foundation for businesses to recover and grow.
In that sense, by interdisciplinary methods, field survey methods; synthesizing, analyzing,
comparing, and contrasting documents, this study has assessed the situation, proposed insights
into business culture in the period when tourism businesses gradually come back into operation
post-pandemic. The study showed that a major of hotel business groups in the world such as
Best Western, Accor…have been paid great attention to business culture. Also, the study
showed how to build a business culture in hotels of business groups in Vietnam through lessons.
Business culture has been existing as a guideline to guide companies in general, as well as
tourism and hotel businesses in the right direction.
Keywords: Best Western International group, business culture, hotel
20
S 04 (2022): 19 28
1. ĐẶT VN ĐỀ
Văn hóa toàn bộ nhng giá tr vt cht
tinh thn do con người sáng to ra trong
sut quá trình lch s. Tri qua mt quá trình
phát triển lâu dài, văn hóa luôn khẳng đnh
được v trí trung tâm ca mình trong s phát
trin ca hội. Văn hóa được coi động
lc, mc tiêu, linh hn h điều tiết ca
s phát trin; luôn nhng ảnh hưởng nht
định đối vi mi mt của đời sng hi t
giáo dc, chính trị… đến c lĩnh vực kinh
doanh (Dương Thị Liu, 2011).
Trong lĩnh vực du lch, thi gian qua, các
doanh nghip cũng đã phát triển văn hóa
doanh nghip vi nhiu thành qu, làm thay
đổi hành vi trong kinh doanh. Bên cnh li
nhun, các doanh nghip n quan tâm ti các
vn đề hội khác, như trách nhiệm hi,
đảm bo mục tiêu kinh doanh theo hướng bn
vng, đem lại li ích lâu i cho doanh nghip.
Văn hóa kinh doanh cũng được đề cp
trong nhiu nghiên cu, hi tho khoa hc.
Văn hóa kinh doanh tác động mnh m đến
các doanh nghiệp, nhưng hiện nay, vic áp
dụng văn hóa kinh doanh để xây dng hình
nh, to dng v thế nâng cao hiu qu
kinh doanh trong lĩnh vực du lch nói chung
và lĩnh vực khách sạn nói riêng chưa thực s
thỏa đáng; còn nhiều khác bit gia cách nhn
din v văn hóa kinh doanh của các tập đoàn,
các doanh nghip khác nhau. vy, cn
nhng nghiên cứu làm rõ đ rút ra nhng bài
hc kinh nghim cho các doanh nghip du
lch nói chung doanh nghip khách sn nói
riêng Vit Nam.
Đối với lĩnh vực kinh doanh lưu trú, bên
cnh các doanh nghip, tập đoàn trong nước,
nhiu doanh nghiệp nước ngoài cũng đã triển
khai đầu tư và kinh doanh ti Việt Nam như:
Accor Hotels, Marriott International, Inter-
Continental Hotels Group (IHG), Best
Western International… Thông qua nhiều
hình thc như đầu trực tiếp, liên doanh
hoặc nhượng quyền thương hiệu, các doanh
nghip khách sạn này đã cùng vi các doanh
nghiệp trong nước to nên b mt mi cho
ngành du lch Vit Nam vi h thống sở
lưu trú phát triển mnh, dch v được đa dạng
hóa, chất lượng dch v được nâng cao,
thương hiệu, hình nh du lch Việt Nam được
ph biến, lan ta rng rãi. Trong đó, tập đoàn
khách sn Best Western International vi
chui 9 khách sn trên c ớc đã dần khng
định ch đứng ca mình, góp phn phát trin
lĩnh vực kinh doanh khách sn ti Vit Nam.
Trên sở kho sát thc tế, tng hp,
phân tích các d liu th cp, nghiên cu này
nhm mc tiêu khái quát v văn hóa kinh
doanh nói chung, đánh giá vai trò cụ th ca
văn hóa kinh doanh đối vi các doanh nghip
trong bi cnh kinh tế th trường và hi nhp
quc tế, để thấy được s cn thiết ca vic
nghiên cứu cũng như áp dụng văn hóa kinh
doanh trong các doanh nghip hiện nay. Đồng
thi, thông qua các khách sn thuc tập đoàn
Best Western International ti Vit Nam,
nghiên cu ch ra mt s bài hc kinh nghim,
gii pháp cho các khách sạn đồng hng khác
phm vi lãnh th Vit Nam trong vic áp
dng, phát triển văn hóa kinh doanh trong quá
trình hoạt động ca mình.
2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Các phương pháp chính được s dng
trong nghiên cu này bao gm:
- Phương pháp liên ngành:
Phương pháp này dùng để nhìn nhn vn
đề nghiên cu nhiu khía cạnh, góc độ
đặt trong mi liên h vi các ngành khác,
t đó được cái nhìn khái quát tng th
làm các nội dung văn hóa kinh doanh trong
các khách sn thuc tập đoàn Best Western
International.
- Phương pháp khảo sát thực địa:
Nghiên cứu này đã tiến hành kho sát mt
s khách sn thuc tập đoàn Best Western
International ti Việt Nam như Best Western
Pearl River Hi Phòng, Best Western
Sapphire H Long… nhằm tìm kiếm, thu
thập, đối chiếu, b sung thông tin liên quan
đến văn hóa kinh doanh ca tập đoàn. Trong
thi gian tháng 03/2022, nhóm tác gi đã
kho sát, thu thập, đối chiếu d liu tng quan
v tập đoàn, về khách sạn thành viên cũng
như các triết kinh doanh, đạo đức kinh
doanh, văn hóa doanh nhân, văn hóa doanh
nghip, ng x kinh doanh và nhng bài hc
thc tế. Quá trình điền này giúp cho kết
S 04 (2022): 19 28
21
KHOA HC XÃ HI
qu nghiên cu ca bài báo mang tính xác
thực hơn, các bài hc kinh nghim tr nên
hp lý, kh thi hơn.
- Phương pháp tổng hp, phân tích, so
sánh, đối chiếu tư liệu:
Phương pháp này đưc thc hin nhm
đưa ra khung lý thuyết phù hợp đối vi
nghiên cu v văn hóa kinh doanh ca tp
đoàn khách sạn. Trong thi gian tháng
04/2022, nhóm tác gi đã tìm kiếm, phân tích,
chn lọc, đúc kết các liệu để thông tin
th cp v văn hóa kinh doanh của tập đoàn
khách sn nói chung tập đoàn Best
Western nói riêng. Kết qu đã thu thập được
các thông tin th cp cn thiết và đưa ra đưc
cơ sở lý lun phù hp cho nghiên cu.
3. KT QU THO LUN
3.1. sở lun v văn hóa kinh doanh
ca khách sn
3.1.1. Nội hàm văn hóa kinh doanh của
khách sn
n a kinh doanh “là toàn bộ c nhân
t văn hóa được ch th kinh doanh chn lc,
to ra, s dng biu hin trong hot đng
kinh doanh, to nên bn sc kinh doanh ca
ch th đó”. (Dương Thị Liễu, 2006). Theo đó,
n a kinh doanh của kch sn th đưc
hiu toàn b c nhân t văn hóa được ch
th kinh doanh kch sn chn lc, to ra, s
dng và biu hin trong hoạt động kinh doanh;
to nên bn sc kinh doanh ca ch th đó.
Văn hóa kinh doanh nói chungvăn hóa
kinh doanh trong khách sạn được to nên bi
5 yếu t: Triết kinh doanh, đạo đức kinh
doanh, văn hóa doanh nhân, văn hóa doanh
nghip và ng x trong kinh doanh (Hình 1).
3.1.2. Vai trò của văn hóa kinh doanh đối vi
các doanh nghip
Văn hóa giữ nhng vai trò quan trọng đối
vi hoạt động kinh doanh:
* Văn hóa kinh doanh phương thức
phát trin sn xut kinh doanh bn vng.
Mc tiêu ca hoạt động kinh doanh to ra
li nhun. l đó nhiều ch th kinh
doanh đã bất chp nhng giá tr văn hóa đạo
đức để làm giàu bất chính. Đó là kinh doanh
phi văn hóa. Nhưng thực tế cũng cho chúng
ta thy làm giàu bt chính thì không bn. Ch
nhng ch th kinh doanh biết coi trng
nhng giá tr đạo đức, biết gi ch tín thì mi
kinh doanh được lâu dài. Nói cách khác, ch
hoạt động kinh doanh có văn hóa mới có th
kết hợp được hiu qu cao và phát trin bn
vng ca ch th kinh doanh.
* Văn hóa kinh doanh là nguồn lc phát
trin kinh doanh. Điu này đưc th hin
trong t chc quản lý, giao lưu giao tiếp
kinh doanh, cũng như trong việc thc hin
trách nhim hi ca ch th kinh doanh.
(Nguồn: Dương Th Liu, 2006)
Hình 1. Các yếu t cấu thành văn hóa kinh doanh
22
S 04 (2022): 19 28
* Văn hóa kinh doanh là điu kiện đẩy
mnh kinh doanh quc tế. Trao đổi thương
mi quc tế s tiếp xúc gia các nền văn
hóa khác nhau. Vic am hiu s ảnh hưởng
của văn hóa từng quốc gia đến kinh doanh là
một điều kin quan trng ca thành công
trong kinh doanh quc tế. Thông qua giao lưu
văn hóa, nhiều th trường mi s được m ra
cho các nhà sn xut. Ngày nay, trong nhiu
trưng hp, giao lưu văn hóa lại đi trước
thúc đẩy s giao lưu kinh tế.
Trong điều kin hi nhp, Vit Nam rt
cn một văn hóa kinh doanh thực s để tn
ti phát trin. Theo nhận định ca c
chuyên gia kinh tế, các doanh nghip Vit
Nam vẫn chưa ý thức đầy đủ được s cnh
tranh khc lit ca th trường trong bi cnh
hi nhp kinh tế quc tế. Đôi khi, người Vit
Nam còn thiếu tầm duy dài hạn, xem nh
ch tín trong kinh doanh... Ngoài ra, nhiu
doanh nghip Vit n thiếu tính chuyên
nghiệp, cơ chế dùng người còn hn chế, cht
ng nhân lực chưa cao, chưa có ý thức bo
v môi trường… Trong bi cnh hin ti,
nhng mt hn chế này cn dần được khc
phc và tạo đà để xây dng mt nền văn hóa
kinh doanh xng tm. Đây cũng là nội dung,
là biện pháp hàng đầu để cng c ni lc, to
thế mi, làm tiền đề và đim ta cho Vit
Nam trong quá trình hi nhp (Dương Thị
Liu, 2011)
3.2. Thc trạng văn hóa kinh doanh trong
các khách sn thuc tập đoàn Best
Western International
3.2.1. Khái quát v tập đoàn Best Western
International các khách sn thuc tp
đoàn tại Vit Nam
Best Western International Inc được
thành lập năm 1946 bởi MK Guertin - mt
nhà kinh doanh khách sn với 23 năm kinh
nghim, tr s chính đặt ti California, M,
mt h thng khách sn ln trên thế gii
vi khong 5.000 khách sn, cung cp
khong 400.000 phòng khách sn chất lượng,
nm n 100 quc gia vùng lãnh th trên
toàn thế gii. Năm 2002, Best Western
mt ti th trưng Châu Á tiến đến th
trưng Vit Nam. Tập đoàn 3 cấp độ
khách sn mc 3, 4, 5 sao. Best Western
quc tế cung cp dch v đặt nhn din
thương hiệu cho tt c các khách sn ca h
thng trên toàn thế gii (Smartland, 2020)
Ti Vit Nam, h thng các khách sn
thuc tập đoàn Best Western International,
bao gm: Best Western Dalat Plaza Hotel
Đà Lạt, Best Western Premier Indochine
Palace Huế, Best Western Hòn Tằm Resort
& Residence Nha Trang, Best Western
Premier Charm Resort Hồ Tràm Vũng Tàu,
Best Western Pearl River Hải Phòng, Best
Western Best Western Premier Saigon
Kenton TP. Hồ Chí Minh, Best Western
Premier Sonasea Phú Quốc, Best Western
Premier Seahorse Cam Ranh Khánh Hòa,
Best Western Premier Sapphire Halong H
Long. Mi khách sn mang phong cách
riêng, sang trọng, độc đáo tuân theo các
quy tc ca tập đoàn.
Nghiên cu này tp trung vào phân tích
văn hóa kinh doanh đi vi các khách sn
đẳng cp 4, 5 sao thuc tập đoàn Best
Western International.
3.2.2. Các yếu t cấu thành văn hóa kinh
doanh trong các khách sn thuc tập đoàn
Best Western International ti Vit Nam
a. Triết lý kinh doanh
Bên cnh nhng triết lý kinh doanh
chung ca tập đoàn, khi hoạt động trong môi
trưng kinh tế Vit Nam, các khách sn thuc
tập đoàn Best Western International ti Vit
Nam cũng thêm những ni dung riêng bit
cho phù hp vi bi cnh thc tế. C th:
* Xác định s mệnh: “Nâng cao giá trị
thương hiệu và gia tăng giá trị thành viên”
Các khách sn thuc tập đoàn Best
Western ti Vit Nam đã không ngừng n lc
để nâng cao giá tr thương hiệu và ngày càng
đón nhận được s tin dùng ca khách hàng.
Không ch quan tâm ti vic nâng cao giá tr
thương hiệu, hn n lực để gia tăng giá trị
các thành viên, bao gm các nhân viên làm
vic trong tập đoàn bằng cách c gng n lc
để nâng cao chất lượng cuc sống, điều kin
làm vic cho các nhân viên ca mình.
S 04 (2022): 19 28
23
KHOA HC XÃ HI
* Xây dng h thng các giá tr ca
khách sn là tng hòa ca các yếu t trong
văn hóa Mỹ văn hóa Việt, bao gm các
giá tr chung ca tp đoàn như: Tuân th các
quy định ca tập đoàn, tôn trọng lẫn nhau, đề
cao tính trung thc, luôn mang li nhng sn
phm chất lượng và không bao gi nói không
vi khách hàng. Cùng với đó là các giá trị
được tạo ra trong môi trường văn hóa Việt
Nam: Tinh thần đoàn kết, giúp đỡ lẫn nhau…
Các yếu t trên kết hp, lồng ghép, đan xen
với nhau để to ra mt h thng giá tr đặc
trưng trong các khách sạn.
* Xác định mục tiêu chung: “Dẫn đầu v
dch v chăm sóc khách hàng” vi các bin
pháp c th nhm nâng cao cht ợng đội
ngũ nhân viên, cung cấp sở vt cht k
thut và trang thiết b hin đại, cung cp c
dch v có chất lượng tt, các chính ch ưu
đãi với khách hàng
b. Đạo đức kinh doanh
* Đạo đức kinh doanh th hin qua ch
Tín: Sn phm ca khách sn là tng hp ca
rt nhiu khâu t lúc tiếp cn th trường để
bán sn phm, quá trình phc v khách khi
khách đã rời đi. Để mi quá trình din ra
thun li nht, nhân viên trong khách sạn đều
phải đặt ch Tín lên hàng đầu.
* Đạo đức kinh doanh th hin trong
qun tr ngun nhân lc; bao gồm: Đạo đức
trong tuyn dng, b nhim s dng lao
động; đạo đức trong đào to ngun nhân lc
và đạo đức trong việc đãi ng nhân viên. Bt
k ai cũng đều có th tr thành nhân viên ca
các khách sn thuc tập đoàn Best Western
nếu đm bo các yêu cu v trình độ chuyên
môn, k năng nghiệp vụ; đồng thi mi nhân
viên đều hội thăng tiến cng hiến
như nhau. Người nào năng lc, kh năng
nhy bén, nm bt công việc…, người đó s
thành công. Bên cnh việc được hưởng mc
lương, thưng xng đáng với s năm công
tác và thành tích trong công việc; được tham
gia các hoạt động đào tạo thường niên; nhân
viên trong khách sạn còn được hưởng nhiu
chế độ phúc li hi tốt như: được khám
sc khỏe định hàng năm; được đóng bảo
him hi, bo him y tế theo luật lao động;
được đi nghỉ mát hằng năm; thưởng tin vào
các dp l, tết... Đặc bit, hàng tháng luôn có
mt bui t chc sinh nht tại nhà ăn của các
khách sn cho nhng nhân viên sinh nht
trong tháng. Vic làm này khiến cho mi
nhân viên đu cm thy bn thân h được
quan tâm và coi khách sạn như ngôi nhà thứ
hai ca mình
* Đạo đức kinh doanh qua vic th hin
trách nhim xã hi ca khách sn
- Tham gia t chc World Vision ti Vit Nam
Best Western đã gia nhp World Vision
- lực lượng chng li đói nghèo các nước
đang phát triển và cung cp cho tr em
những điều kiện để các em đưc phát trin
toàn din. H huy động tt c các thành viên
trong đại gia đình Best Western, các khách
hàng cùng chung tay giúp tr em nghèo trên
toàn thế giới, trong đó Việt Nam. World
Vision tham gia hoạt động Vit Nam t
năm 1988. Hiện nay, World Vision đã triển
khai 38 chương trình phát triển tp trung vào
13 vùng khó khăn trên toàn quốc. Chương
trình phát trin này tp trung trên mi mt ca
đời sng v giáo dc, y tế, nông nghiệp…
- Best Western vi môi trường t nhiên
Các khách sn luôn ý thc cao trong
vấn đề bo v môi trường. H có h thng x
nước rác thi hiu qu, không gây ô
nhim môi trường. Luôn ý thức đảm bo xây
dựng môi trường xanh, sạch, đp khu vc
trong và xung quanh khách sn.
- Best Western vi lut pháp
Các khách sn luôn kinh doanh mt cách
ràng, minh bch; chp hành tt các ch
trương của nhà nước v thuế, an toàn lao
động cũng như các quy định khác.
c. Văn hóa doanh nhân
Văn hóa doanh nhân là linh hn của văn
hóa doanh nghip. Tập đoàn khách sạn Best
Western đã từng bước xây dng, cng c văn
hóa doanh nhân; la chn, s dng ngun
nhân lc cp cao cht ch, gii trong nh
toán kinh doanh kinh nghim trong
qun lý khách sn; độc lp, quyết đoán, năng
động, nhy bén, có tm nhìn chiến lược, biết
chia s với đồng nghip nhân viên. Tuy
nhiên, cần chú ý đến s thng nhất trong văn
hóa doanh nhân ca tập đoàn bởi Best