The Gymnosporia genus holds substantial potential for bioactive compound discovery, yet its phytochemical composition remains underexplored relative to its botanical diversity. This study provides the understanding of the chemical constituents of G. chevalieri, establishing a basis for future research on its potential applications and bioactive properties.

Trong nghiên cứu này, từ cận chiết dichloromethane của chủng vì năm biến Aspergillus sp. M589 đã phân lập được bốn hợp chất phenolic bao gồm scopoletin (1), questin (2), stoloniferol B (3), acid 1-hydroxy-4-methoxy-2-naphthoic (4). Cấu trúc hóa học của chúng được xác định bằng phương pháp phố cộng hưởng từ hạt nhân NMR, và kết hợp so sánh với các dữ liệu phố đã được công bố.

Camellia megasepala Hung T. Chang & Trin Ninh, found in Na Hang district, Tuyen Quang province, contains a significant amount of flavonoids and polyphenols, which are important phenolic compounds known for their various biological activities beneficial to human health, including antibacterial and antiinflammatory effects. This study applied the response surface methodology (RSM) to examine the influence of extraction factors on the polyphenol and flavonoid content in golden tea leaves.

"Nghiên cứu tác dụng bảo vệ gan của cao chuẩn hóa chứa nhóm phenolic từ nấm vân chi đỏ (Pycnoporus sanguineus) trên chuột nhắt trắng" nhằm đánh giá tác dụng bảo vệ gan của cao chuẩn hóa chứa nhóm phenolic từ nấm Vân Chi đỏ (Pycnoporus sanguineus) trên mô hình tổn thương gan cấp bằng paracetamol trên chuột nhắt trắng.

In this research, we developed an anti-aging serum containing tomato extract to exploit potential products for a green skincare era. The total phenolic and flavonoid compounds will be determined, and the antioxidant of the extract will reflect the ability of the bioactive in the phytocosmetic, besides, the physical characteristics of the anti-aging serums will be assessed to evaluate and go to the conclusion for the final formulation.

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Vi bao vitamin C và hợp chất phenolic có trong dịch chiết trái sơ ri (Malpighia emerginata DC.)" được nghiên cứu với mục tiêu: Xác định quy trình phù hợp để cô đặc dịch chiết trái sơ ri bằng phương pháp lạnh đông, chế tạo nhũ tương W/O/W từ dịch cô đặc bằng phương pháp nhũ hóa tự phát, tối ưu hóa điều kiện sấy phun, xác định ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản và độ ẩm không khí đến hàm lượng vitamin C, TPC, TFC, khả năng bắt gốc tự do DPPH của bột sơ ri và dự đoán khả năng giải phóng các hợp chất này trong môi trường mô phỏng thực phẩm.

Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Vi bao vitamin C và hợp chất phenolic có trong dịch chiết trái sơ ri (Malpighia emarginata DC.)" trình bày các nội dung chính sau: Quy trình phù hợp để làm giàu vitamin C và các hợp chất phenolic có trong dịch chiết trái sơ ri bằng phương pháp cô đặc lạnh đông; Xác định điều kiện thích hợp để tạo nhũ tương W/O và W/O/W từ dịch chiết trái sơ ri cô đặc bằng phương pháp nhũ hóa tự phát; Tối ưu hóa điều kiện vi bao nhũ tương dịch sơ ri bằng phương pháp sấy phun; Xác định sự ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản và độ ẩm không khí đến hàm lượng vitamin C, TPC, TFC và khả năng bắt gốc tự do DPPH của bột sơ ri vi bao; Dự đoán khả năng giải phóng các hợp chất này trong môi trường thực phẩm mô phỏng.

Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật hóa học "Nghiên cứu quá trình tách chiết một số hợp chất phenolic từ ba loài đại hoàng (Rheum tanguticum Maxim. ex Balf lưỡi bò (Rumex trisetifer Stokes muồng trâu (Senna alata (L.) Roxb. hoạt tính kháng vi sinh vật gây bệnh thực vật" trình bày các nội dung chính sau: Nghiên cứu phân lập và xác định cấu trúc một số thành phần hóa học từ cây đại hoàng (Rheum tanguticum Maxim. ex Balf), cây lưỡi bò (Rumex trisetifer Stokes), cây muồng trâu (Senna alata (L.) Roxb): Điều chế cặn chiết, tách các hợp chất bằng phương pháp sắc ký, xác định cấu trúc hóa học bằng các phương pháp hóa lý hiện đại; Nghiên cứu, tối ưu hóa các quy trình công nghệ chiết xuất tạo cao MeOH từ cây đại hoàng (Rheum tanguticum Maxim. ex Balf), cây muồng trâu (Senna alata (L.) Roxb).

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật hóa học "Nghiên cứu quá trình tách chiết một số hợp chất phenolic từ ba loài đại hoàng (Rheum tanguticum Maxim. ex Balf lưỡi bò (Rumex trisetifer Stokes muồng trâu (Senna alata (L.) Roxb. hoạt tính kháng vi sinh vật gây bệnh thực vật" được nghiên cứu với mục tiêu: Nghiên cứu một số thành phần hóa học từ cây đại hoàng (Rheum tanguticum Maxim. ex Balf), cây lưỡi bò (Rumex trisetifer Stokes), cây muồng trâu (Senna alata (L.) Roxb); Xây dựng tối ưu hóa các quy trình công nghệ chiết xuất tạo cao MeOH từ cây đại hoàng (Rheum tanguticum Maxim. ex Balf), cây muồng trâu (Senna alata (L.) Roxb).

Polyphenols are secondary compounds that occur widely in plants and are highly effective in controlling plant pathogenic microorganisms. This study aimed to screen polyphenolic-rich plant extracts for their antifungal potential against Fusarium oxysporum.

Zingiber Mill. is one of the most diverse genera in Vietnam with 36 recorded species, many of which have been used as traditional medicine to treat several ailments. Reports of studies on Z. nudicarpum D. Fang are relatively scarce. This study aimed to determine the microscopic characteristics, total phenolic content and antioxidant activity of Z. nudicarpum.

Avocado peel has been considered as a potential source of natural antioxidants in which phenolics are among the most important compounds. Therefore, this study aims to optimize the extraction process of phenolics using response surface methodology and evaluate the corresponding antioxidant activity.

This study aimed to quantify the phenolic contents and the antioxidant capacities of leaf extract powders from three Myrtaceae plants, namely Cleistocalyx operculatus (Vietnamese name: Vối), Psidium guajava (Ổi), and Rhodomyrtus tomentosa (Sim), investigate their inhibitive activities on the growth of bacteria isolated from spoiled shrimps, and evaluate their values as preservative agents in the cold storage of Pacific whiteleg shrimps (Penaeus vannamei).

In Vietnam, a tea-producing country, the tea buds and top three leaves are normally used for tea production while older leaves are pruned and discarded as agricultural waste in the winter. The present study aimed to exploit catechins from pruned tea leaves and use them as natural antioxidants for applications in the food industry.

Phytochemical study of Knema saxatilis stems led to the isolation of six known compounds. Their chemical structures were determined as 8-hydroxy eriodictyol (1), (2S)-7-hydroxy-3′,4′-methylenedioxideflavan (2), sitostenone (3), protocatechuic acid (4), 4-hydroxybenzoic acid (5) and vanillin (6) using NMR and MS spectral data.

Đề tài đã đề xuất được thông số quy trình trích ly các hoạt chất sinh học từ nấm vân chi và thông số sấy phun thu bột hòa tan có hàm lượng TTC cao, có thể ứng dụng trong các sản phẩm thực phẩm bổ sung có lợi cho sức khỏe.

Master's thesis of Science "Investigation into the modulation of circadian clock proteins by dietary compounds and small molecules" is structured as follows: Chapter 1 Introduction; Chapter 2 Identification of novel bioactive compounds from Olea europaea by evaluation of chemical compounds in the OliveNetTM library: in silico bioactivity and molecular modelling, and in vitro validation of hERG activity; Chapter 3 Modulation of circadian core clock proteins by dietary compounds; Chapter 4 Molecular mechanisms of action of selected olive phenolics against epigenetic modifiers and the structurally related monoamine oxidase enzymes; Chapter 5 Conclusions and future directions; Chapter 6 References.

Bài viết tiến hành các nghiên cứu tinh sạch phenolic từ cao chiết bã cà phê bằng phương pháp sắc ký cột silicagel, sau đó thử hoạt tính chống oxy hóa bằng phương pháp DPPH, hoạt tính kháng khuẩn (E.Coli) và kháng mốc (A.niger) từ dịch trích và bột phenolic bã cà phê.

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn này là xây dựng một qui trình chiết các phần chiết giàu các hợp chất phenolic và phân lập sắc ký các hợp chất phenolic, sau đó cấu trúc chính xác của các các hợp chất được phân lập sẽ được xác định bằng các phương pháp phổ hiện đại. Mời các bạn tham khảo!

Đồ án tốt nghiệp: Bước đầu khảo sát một số thành phần hóa học và đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết nước từ Bồ công anh (Lactuca indica L) được thực hiện với mục tiêu nhằm đánh giá một số hoạt tính sinh học từ cao chiết nước của cây bồ công anh, xác định một số thành phần hóa học hiện diện trong cao nước. Mời các bạn cùng tham khảo.