"Kim bab" mướp đắng
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
30 phút
Bài dự thi "ANYONE CAN COOK"
"Kim bab" mướp đắng
Theo nghiên cứu của nhà dinh dưỡng Nhật Bản thì mướp đắng
(khổ qua) là thực phẩm trường thọ có giá trị dinh dưỡng cao.
Mướp đắng có tác dụng phòng chống và giải say nắng đồng thời
còn là thức ăn rất tốt để giảm lượng đường trong máu. Nhưng
không phải ai cũng ăn được món này vì chúng thường có vị hơi
đắng. Tham khảo cách chế biến sau đây của mình nhé, đảm bảo
không còn thấy vị đắng nữa và bạn sẽ có một món ăn bổ dưỡng!
Nguyên liệu:
Mướp đắng: 2 quả
Thịt nạc: 100- 200g tùy theo sở thích
Khoai tây: 3 củ
Cà rốt: 1 củ nho nhỏ
Hành, tiêu và các gia vị khác
Các bước thực hiện:
1
Rửa sạch khổ qua (mướp đắng), nạo sạch toàn bộ phần ruột
bên trong và cho vào nước sôi luộc khoảng 1 phút. Nhớ cho
thêm chút dầu ăn và chút muối nhé!
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu cho vào luộc hoặc có
thể dùng lò vi sóng để hầm nhừ.
Thịt băm nhỏ, ướp gia vị. Cà rốt thái thật nhỏ
2
Cho thịt và cà rốt vào xào chung (nêm gia vị cho phù hợp với
khẩu vị của mình nha)
Trộn đều hỗn hợp khoai tây nhuyễn với thịt và cà rốt
Dùng đũa, thìa nhồi hỗn hợp nhân đó vào ruột quả mướp
đắng
Đợi khoảng 15 phút sau đó dùng dao cắt thành từng miếng
như hình vẽ minh họa ở trên. Bạn sẽ có món "kimbab" mướp
đắng ngon tuyệt, vị đắng đã được giảm bớt nhờ phần nhân lạ
miệng bên trong.
Mách nhỏ:
Mướp đắng mua về, bỏ ruột, rửa sạch rồi ngâm vào nước muối
sau đó mới chế biến món ăn thì vị đắng sẽ giảm bớt.