10 lợi ích của dầu mè
Dầu mè là loại dầu thực vật được làm từ hạt mè, tuy có mùi hơi
nồng, nhưng theo nhiều nghiên cứu, có tác dụng tốt trong việc cải thiện
sức khỏe.
Dầu mè chứa nhiều calo, chất béo no không bão hòa, axit béo omega-
3 và omega-6, canxi, vitamin E, B… Một muỗng canh dầu mè cung cấp
khoảng 119 calo, 14g chất béo, 40,5mg omega-3 và 5,576 mg omega-6.
Người ta thường dùng dầu mè làm gia vị hoặc để nấu ăn. Khi thêm chút dầu
mè không chỉ giúp bạn tăng hương vị cho các món ăn, mà còn làm tăng giá
trị dinh dưỡng cho thực phẩm.
Dưới đây là một số lợi ích của dầu mè:
1. Giàu chất chống oxy hóa: Dầu mè hay hạt mè đều rất giàu các
chất chống oxy hóa. Các chất này có khả năng làm mất hoạt tính của gốc tự
do tích tụ trong cơ thể, biến chúng trở thành vô hại, không gây tổn thương
đến các tế bào, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa và sự tấn công
của các virus, vi khuẩn…
2. Chăm sóc da: Nếu da bạn bị khô hay có vài nếp nhăn, hãy thử thoa
một ít dầu mè. Vitamin E và vitamin B có trong dầu mè không chỉ giúp làm
giảm những tổn hại cho da, mà còn mang đến sức sống, sự trẻ trung, rạng rỡ
cho làn da. Tuy nhiên, bạn cũng không nên lạm dụng mà sử dụng quá nhiều.
3. Giảm huyết áp: trong dầu mè có chứa chất béo no không bão hòa
(polyunsaturated), là loại chất béo đã được chứng minh có tác dụng giảm
huyết áp. Nhưng, cần lưu ý là dầu mè thường chứa hàm lượng calo và chất
béo cao, không nên dùng thường xuyên vì có thể làm bạn tăng cân.
4. Giảm cholesterol: Theo nghiên cứu của Cục Quản lý thực phẩm và
dược phẩm Hoa Kỳ, dầu mè có khả năng giúp hạ thấp mức cholesterol.
5. Chống viêm nướu: Dầu mè cũng có tác dụng phòng viêm nướu,
viêm nha chu, cao răng. Kết quả nghiên cứu tại ĐH quốc tế Maharishi ở
Iowa đã chứng minh dầu mè có thể cắt giảm 85% vi khuẩn gây viêm nướu.
6. Giảm lượng đường huyết: Đường huyết tăng cao dễ dẫn đến nguy
cơ bệnh đái tháo đường. Vì thế, trong chế độ ăn của bệnh nhân đái tháo
đường, các bác sĩ thường khuyên cần hạn chế sử dụng mỡ động vật mà nên
dùng các loại dầu thực vật để thay thế như: dầu mè, dầu nành… vì có chứa
các axit béo không no cần thiết cho cơ thể. Tạp chí Medicinal Foods trước
đây cũng đăng tải một nghiên cứu thí nghiệm trên động vật cho thấy sự giảm
bớt glucose trong máu ở những động vật bị đái tháo đường nhờ chúng được
cho ăn dầu mè.
7. Chữa cảm lạnh: Dầu mè có thể giúp giảm các triệu chứng cảm
lạnh thông thường như: hắt hơi, ho, sổ mũi. Theo một số nghiên cứu, cách
đơn giản là dùng một chút hương dầu mè sẽ rất hiệu quả trong điều trị bệnh
xoang và cảm lạnh. Phương pháp dân gian thì đơn giản chỉ lấy dầu mè xoa
lên ngực để giảm lạnh ngực và rửa sạch dầu sau khoảng nửa giờ.
8. Ngăn ngừa gàu: Xát một ít dầu mè lên tóc và da đầu cũng giúp
làm giảm bớt hoặc ngăn ngừa gàu bám trên da đầu.
9. Giảm nhiệt cơ thể: Tại Ấn Độ, nhiều người còn dùng dầu mè
massage cơ thể để giảm nóng. Người ta tin rằng dầu mè có thể giúp giảm
nhiệt trong cơ thể. Nếu cơ thể bạn đang bị nóng có thể xoa nhẹ một chút dầu
mè.
10. Phòng cao huyết áp: Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Yale
Journal of Biology cho thấy những người ăn dầu mè một lần/ngày trong
vòng 45 ngày không chỉ giảm được huyết áp mà còn hạn chế được lượng
muối natri đưa vào cơ thể. Muối natri nhiều sẽ làm tăng việc giữ nước trong