Ăn đặc sản - Coi chừng rước bệnh
Nem chua có thể được làm từ thịt lợn bẩn
Hầu hết nguyên liệu của những nhà hàng đặc sản đều được đưa từ
vùng khác về các thành phố. Đó là nguồn lây bệnh nguy hiểm do các loại kí
sinh trùng lạc chỗ từ những vùng dịch tễ khác đưa đến, dễ gây các biến chứng
nguy hiểm.
Các loại thịt lợn Mán, lợn Mường
Lợn càng còi càng dễ bị bệnh lợn gạo. Những món ăn chắc chắn nhiễm sán,
gây bệnh cho người gồm: tiết canh, thịt bóp giấm, thịt bóp chanh tái... Ấu trùng
sán dây kí sinh trong lợn truyền sang và kí sinh trên người.
Ấu trùng sán lợn thường cư trú trên não, gây động kinh, mờ mắt, liệt.
Phát hiện: Người mắc sán lợn chỉ xác định khi có biến chứng xuất hiện các
nang trên cơ thể. Các nang này nổi lên dưới da như những cục hạch nhưng khác
hạch vì nó chỉ nằm ở phần các cơ trên cơ thể.
Nem chua, nem thính
Nem thính được chần qua nước sôi, có khi thái mỏng, để sống, bóp gia vị,
hành, tỏi và trộn với thính. Nếu ăn phải thịt lợn gạo sống mắc bệnh sán dây lợn
trưởng thành sẽ mắc ấu trùng sán lợn. Ấu trùng sán lợn có thể tồn tại và phát bệnh
sau rất nhiều năm.
Phát hiện: Biểu hiện ban đầu thường gây liệt cơ, nói ngọng, thụt lưỡi, co
giật, động kinh do các nang sán kí sinh trong não gây ra. Triệu chứng của nó dễ
lẫn với các bệnh khác nên bệnh nhân thường mất thời gian và chi phí đi khắp các
bệnh viện và thường được chẩn đoán sang các bệnh khác như rối loạn tuần hoàn
não...
Thịt bò, lươn, chó, mèo, cá, tôm, ếch, rắn
Chế biến dưới dạng tái, gỏi sẽ dễ mắc giun đầu gai. Khi vào dạ dày, ấu
trùng giun đầu gai chui qua vách dạ dày và di chuyển khắp cơ thể. Chúng tiết dịch
gây viêm, hoại tử. Giun cũng có thể chui vào mắt gây sưng, đỏ, xuất huyết trong
mắt, mù mắt. Chúng chui vào gan, phổi, ổ bụng sẽ gây đau vùng gan, dịch tràn
màng phổi...
Phát hiện: Người bệnh thấy đau dữ dội trong cơ thể; xuất hiện các cục u có
thể thay đổi vị trí, đôi khi sưng phù.