Bài giảng Bộ môn Dinh dưỡng: Vai trò và nhu cầu các chất dinh dưỡng - ThS. Nguyễn Thị Hiền

Chia sẻ: Ngan Ngan | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:53

0
27
lượt xem
6
download

Bài giảng Bộ môn Dinh dưỡng: Vai trò và nhu cầu các chất dinh dưỡng - ThS. Nguyễn Thị Hiền

Mô tả tài liệu
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng Bộ môn Dinh dưỡng: Vai trò và nhu cầu các chất dinh dưỡng giới thiệu đến người học những nội dung sau: vai trò và nhu cầu năng lượng trong dinh dưỡng người, vai trò và nhu cầu của protein, lipid và glucid; vai trò và nhu cầu của các vitamin và khoáng chất. Để nắm kiến thức trong bài học này thông qua việc tìm hiểu các nội dung trên, mời các bạn cùng tham khảo.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Bộ môn Dinh dưỡng: Vai trò và nhu cầu các chất dinh dưỡng - ThS. Nguyễn Thị Hiền

VAI TRÒ VÀ NHU CẦU<br /> CÁC CHẤT DINH DƯỠNG<br /> TH.S NGUYỄN THỊ HIỀN<br /> <br /> October 15, 2018<br /> <br /> 1<br /> <br /> Mục tiêu học tập<br />  Trình bày được vai trò và nhu cầu năng lượng<br /> trong dinh dưỡng người.<br />  Trình bày được vai trò và nhu cầu của protein,<br /> lipid và glucid.<br />  Trình bày được vai trò và nhu cầu của các<br /> vitamin và khoáng chất.<br /> <br /> October 15, 2018<br /> <br /> 2<br /> <br /> Có những loại chất dinh dưỡng nào ?<br />  Chất sinh năng lượng<br /> Protid<br /> Lipid<br /> Glucid<br />  Chất không sinh năng lượng<br /> Vitamin<br /> Nước<br /> October 15, 2018<br /> <br /> Chất khoáng<br /> <br /> 3<br /> <br /> Tại sao cần năng lượng ?<br /> Hóa học<br /> <br /> Cơ học<br /> <br /> Điện<br /> <br /> Năng lượng<br /> trong cơ thể<br /> <br /> 1g Protid : 1g Lipid : 1g Glucid<br /> Protid : Lipid : Glucid<br /> <br /> October 15, 2018<br /> <br /> Nhiệt<br /> 4:9:4 Kcal<br /> 12:18:704<br /> <br /> Công thức tính<br /> tiêu hao năng lượng mỗi ngày<br /> <br /> E = ECHCB + E TEF + EHĐTL<br />  ECHCB = 1 (hoặc 0,9) x CN(kg) x 24 h<br />  E TEF = 10 % CHCB<br />  EHĐTL = 30% CHCB (Lao động nhẹ)<br /> 40% CHCB (Lao động trung bình)<br /> 50% CHCB (Lao động nặng)<br /> → Cách nhớ khái quát nhất:<br /> CHCB = 1 Kcal/kg thể trọng/1 giờ.<br /> October 15, 2018<br /> <br /> 5<br /> <br />

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

Đồng bộ tài khoản