20.09.2010
1
khoa n«ng häc
c©y c chua
c©y c chuac©y c chua
c©y c chua
1. Gi¸ trÞ dinh d−ìng
2. ý nghÜa kinh tÕ
3. Nguån gèc, sù ph©n bè
4. Ph©n lo¹i thùc vËt
5. ĐÆc ®iÓm thùc vËt häc
6. Yªu cÇu ®iÒu kiÖn ngo¹i cnh
7. Kü thuËt trång trät
8. Thu ho¹ch : Bo qun
Gi¸ trÞ dinh d−ìng
ý nghÜa Kinh tÕ
•¡n t−¬i: Salad, canh, xBo,
n−íc sèt
•ChÕ biÕn: t−¬ng, n−íc gi¶i
kh¸t, møt, vang
•XuÊt khÈu
•Gi¸ cB chua: th¸ng 11:3 vB 4:10
•Thu nhËp cña c©y cB chua so
víi c©y rau kh¸c
Nguån gèc vB ph©n bè
•vïng nói Andes, nam mü
(equado, pªru, bolivia) – khÝ
hËu nhiÖt ®íi
•trång hÇu hÕt c¸c n−íc
•ViÖt nam: C¶ n−íc
–ThÕ giíi: 2.723.000ha
70.623.000 t
–ViÖt nam: 12.000:13.000ha
•NĂng suÊt: 25:30 t/ha, cao
~100t/ha
20.09.2010
2
Ph©n lo¹i
•Thuéc hä cB:
•Chi:
•Dùa vBo mBu s¾c qung−êi
ta ph©n thBnh 2 loBi phô:
• (qumBu
®á)
• (qumBu xanh)
Ph©n lo¹i
• (qumBu ®á)
(d¹ng trång
th«ng th−êng)
(d¹ng cB
chua qunhá)
Ph©n lo¹i
• (qumBu xanh)
1.
2.
3.
4.
5. (tû lÖ thô phÊn
chÐo cao vB kh¸ng bÖnh tèt)
S ĐA DNG NGUN
GEN CÀ CHUA
20.09.2010
3
Th©n, rÔ phô v chåi bÊt ®Þnh ®Æc ®iÓm thùc vËt häc
•Bé rÔ: Ăn N«ng, ph©n bè hÑp, chÞu
h¹n h¬n chÞu óng. Ra rÔ bÊt ®Þnh
•Th©n: Lo¹i h×nh sinh tr−ëng
lBm
giBn, t¹o hÌnh
•L¸: kÐp l«ng chim lÎ
•Hoa: d¹ng chïm hoa, sè chïm /c©y
tù thô, tû lÖ giao phÊn 5 : 20%
•Qu: lo¹i qumäng, 20: 300g, sè
qu/chïm, sè ngĂn h¹t/qu
•H¹t: mBu x¸m b¹c, 20 : 250 h¹t/qu
Yªu cÇu ®iÒu kiÖn ngo¹i cnh
•NhiÖt ®é: tèi thÝch 22:250
00
0C
CC
C, Sinh
tr−ëng bÌnh th−êng 15:350
00
0C
CC
C
–NHiÖt ®é nh h−ëng ®Õn mBu s¾c
qu, tû lÖ ®Ëu qu...
•¸nh s¸ng: c−êng Đé A/S m¹nh
suèt thêi gian sinh tr−ëng
•®é Èm: ®Êt 80 : 85%, ®é Èm kh«ng
khÝ 55 : 60%. (50 T/ha cÇn t−íi 600m3 n−íc/ha)
•®Êt: kh«ng kÐn ®Êt, pH = 6 : 6,5 (5,5
5,5 5,5
5,5
6,8
6,86,8
6,8)
Thêi vô
•thêi tiÕt thÝch hîp th¸ng 10:3
(®«ng:xu©n): dïng c¸c gièng
cho nĂng suÊt chÊt l−îng cao
•thêi tiÕt nãng, Èm (xu©n hÌ, hÌ,
hÌ thu):
–Gièng chÞu nhiÖt: tû lÖ qukh¸,
mBu s¾c qu®á
–ng¾n ngBy: nh− MV1, HT7, TN009,
TN002, HS902
Nh÷ng khã kh¨n
cña s¶n xuÊt cB chua vô
cã thêi tiÕt nãng Èm
gièng chÞu nhiÖt
20.09.2010
4
bÖnh hÐo xanh vi khuÈn NgËp óng
cB chua trång vBo th¸ng 7 NhB nilon che m−a
C©y ghÐp
•chèng chÞu
®−îc bÖnh hÐo
xanh
•chÞu ®−îc
ngËp óng
•T¨ng n¨ng
suÊt
Dao, kÐo, khay nhá,
èng cao su
20.09.2010
5
kü thuËt ghÐp Chó ý: hai mÆt c¾t ph¶i
tiÕp xóc víi nhau
Ngèc ghÐp
Ngän ghÐp
èng cao su MÆt c¾t ph¶i
tiÕp xóc nhau
Phßng b¶o qu¶n c©y
sau ghÐp hiÖn ®¹i
•Gióp c©y nhanh
liÒn vÕt c¾t
•tû lÖ sèng 95:
100%
•®é Èm 90%
•NhiÖt ®é 27:290C
•C−êng ®é ¸nh
s¸ng yÕu:
12.9mol/m
mm
m2
22
2/s
Phßng b¶o qu¶n c©y sau
ghÐp (®¬n gi¶n)
• 4 líp che
• nÒn tr¶i nilon
v ®æ n−íc
5cm
• tû lÖ sèng
80390%
Nh −¬m c©y
• nh
greenhouse
• Gieo −¬m c©y
con
• gióp c©y cøng
c¸p (335 ngy)
• Båi dôc c©y
con
CB chua ghÐp –kh«ng ghÐp
