Bài giảng Cây rau: Chương 6

Chia sẻ: Bạch Khinh Dạ Lưu | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:23

Thêm vào BST

Báo xấu

32
lượt xem 2
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng Cây rau: Chương 6 cung cấp đến học viên các kiến thức về giá trị dinh dưỡng; ý nghĩa kinh tế; nguồn gốc, sự phân bố; phân loại thực vật; đặc điểm thực vật học; yêu cầu điều kiện ngoại cảnh; kỹ thuật trồng trọt; thu hoạch - bảo quản cây cà chua. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Cây rau: Chương 6

20.09.2010 khoa n«ng häc c©y cµ chua Gi¸ trÞ dinh d−ìng 1. Gi¸ trÞ dinh d−ìng 2. ý nghÜa kinh tÕ 3. Nguån gèc, sù ph©n bè 4. Ph©n lo¹i thùc vËt 5. ĐÆc ®iÓm thùc vËt häc 6. Yªu cÇu ®iÒu kiÖn ngo¹i cẢnh 7. Kü thuËt trång trät 8. Thu ho¹ch - BẢo quẢn ý nghÜa Kinh tÕ Nguån gèc vµ ph©n bè • ¡n t−¬i: Salad, canh, xµo, • vïng nói Andes, nam mü n−íc sèt (equado, pªru, bolivia) – khÝ • ChÕ biÕn: t−¬ng, n−íc gi¶i hËu nhiÖt ®íi kh¸t, møt, vang • trång hÇu hÕt c¸c n−íc • XuÊt khÈu • ViÖt nam: C¶ n−íc • Gi¸ cµ chua: th¸ng 11-3 vµ 4-10 – ThÕ giíi: 2.723.000ha - 70.623.000 t • Thu nhËp cña c©y cµ chua so – ViÖt nam: 12.000-13.000ha víi c©y rau kh¸c • NĂng suÊt: 25-30 t/ha, cao ~100t/ha 1
20.09.2010 Ph©n lo¹i Ph©n lo¹i • Eulycopersicon (quẢ mµu ®á) 1. L. esculentum (d¹ng trång • Thuéc hä cµ: Solanaceae th«ng th−êng) • Chi: Lycopersicon 2. L. pimpinellifolium (d¹ng cµ chua quẢ nhá) • Dùa vµo mµu s¾c quẢ ng−êi 3. L. esculentum Var. Commune ta ph©n thµnh 2 loµi phô: 4. L. esculentum Var. • Eulycopersicon (quẢ mµu grandifolium ®á) 5. L. esculentum Var. validum • Eriopersicon (quẢ mµu xanh) 6. L. esculentum Var. pyriforme Ph©n lo¹i • Eriopersicon (quẢ mµu xanh) 1. L. cheesmanii 2. L. chilense 3. L. validum 4. L. hirsutum 5. L. peruvianum (tû lÖ thô phÊn chÐo cao vµ kh¸ng bÖnh tèt) SỰ ĐA DẠNG NGUỒN GEN CÀ CHUA 2
20.09.2010 Th©n, rÔ phô vµ chåi bÊt ®Þnh ®Æc ®iÓm thùc vËt häc • Bé rÔ: Ăn N«ng, ph©n bè hÑp, chÞu h¹n h¬n chÞu óng. Ra rÔ bÊt ®Þnh • Th©n: Lo¹i h×nh sinh tr−ëng lµm giµn, t¹o hÌnh • L¸: kÐp l«ng chim lÎ • Hoa: d¹ng chïm hoa, sè chïm /c©y tù thô, tû lÖ giao phÊn 5 - 20% • QuẢ: lo¹i quẢ mäng, 20- 300g, sè quẢ/chïm, sè ngĂn h¹t/quẢ • H¹t: mµu x¸m b¹c, 20 - 250 h¹t/quẢ Yªu cÇu ®iÒu kiÖn ngo¹i cẢnh Thêi vô • NhiÖt ®é: tèi thÝch 22-250C, Sinh tr−ëng bÌnh th−êng 15-350C • thêi tiÕt thÝch hîp th¸ng 10-3 – NHiÖt ®é Ảnh h−ëng ®Õn mµu s¾c (®«ng-xu©n): dïng c¸c gièng quẢ, tû lÖ ®Ëu quẢ... cho nĂng suÊt chÊt l−îng cao • ¸nh s¸ng: c−êng Đé A/S m¹nh • thêi tiÕt nãng, Èm (xu©n hÌ, hÌ, suèt thêi gian sinh tr−ëng hÌ thu): • ®é Èm: ®Êt 80 - 85%, ®é Èm kh«ng – Gièng chÞu nhiÖt: tû lÖ quẢ kh¸, mµu s¾c quẢ ®á khÝ 55 - 60%. (50 T/ha cÇn t−íi 600m3 n−íc/ha) – ng¾n ngµy: nh− MV1, HT7, TN009, • ®Êt: kh«ng kÐn ®Êt, pH = 6 - 6,5 (5,5 5,5 TN002, HS902 - 6,8) 6,8 gièng chÞu nhiÖt Nh÷ng khã kh¨n cña s¶n xuÊt cµ chua vô cã thêi tiÕt nãng Èm 3
20.09.2010 bÖnh hÐo xanh vi khuÈn NgËp óng cµ chua trång vµo th¸ng 7 Nhµ nilon che m−a C©y ghÐp Dao, kÐo, khay nhá, èng cao su • chèng chÞu ®−îc bÖnh hÐo xanh • chÞu ®−îc ngËp óng • T¨ng n¨ng suÊt 4
20.09.2010 kü thuËt ghÐp Chó ý: hai mÆt c¾t ph¶i tiÕp xóc víi nhau Ngän ghÐp MÆt c¾t ph¶i èng cao su tiÕp xóc nhau Ngèc ghÐp Phßng b¶o qu¶n c©y Phßng b¶o qu¶n c©y sau sau ghÐp hiÖn ®¹i ghÐp (®¬n gi¶n) • Gióp c©y nhanh liÒn vÕt c¾t • 4 líp che • tû lÖ sèng 95- • nÒn tr¶i nilon 100% vµ ®æ n−íc • ®é Èm 90% 5cm • NhiÖt ®é 27-290C • tû lÖ sèng • C−êng ®é ¸nh 80-90% s¸ng yÕu: 12.9µmol/m m2/s Nhµ −¬m c©y Cµ chua ghÐp – kh«ng ghÐp • nhµ greenhouse • Gieo −¬m c©y con • gióp c©y cøng c¸p (3-5 ngµy) • Båi dôc c©y con 5
20.09.2010 LÂY NHIỄM BỆNH HÉO XANH LÂY NHIỄM BỆNH HÉO XANH Chän ruéng vµ lµm ®Êt • Ruéng sau trång lóa, ®Êt thÞt nhÑ, dÔ t−íi tiªu • Lµm ®Êt nhá t¬i, s¹ch cá • Bãn lãt • Phñ luèng: nilon + (r¬m, r¹) • Trång vµo buæi chiÒu • Trång 2 hµng: 60-70 x 40-50cm LÀM LUỐNG BẰNG MÁY Gieo h¹t Phñ nilon b»ng m¸y • H¹t ng©m hoÆc kh«ng ng©m • Trång 1 sµo gieo 5-6g h¹t • Trén víi c¸t råi r¾c ®Òu 2-3 lÇn ®Ó h¹t ph©n bè ®Òu • 1 M2 v−ên −¬m: Ph©n CHUåNG 2kg; l©n 100g; ure 60g, tro bÕp 0,2 kg hoÆc 30g kali trén vµ r¾c ®Òu • L−îng h¹t: 2-3g/M M2 6
20.09.2010 Gieo h¹t Ch¨m sãc c©y con • Phñ trÊu kÝn mÆt luèng • t−íi b»ng n−íc s¹ch • T−íi 1 - 2 lÇn/ ngµy • H¹n chÕ t−íi 5-7 ngµy truíc khi nhæ trång • Thóc ®¹m (Pha 50g urª trong 10 lÝt n−íc) 1-2 lÇn nÕu c©y cßi cäc phñ trÊu - che m−a c©y con 3 l¸ thËt C©y gièng ®¹t tiªu chuÈn C©y con gieo trong khay trång 4-6 l¸ thËt 7
20.09.2010 chó ý khi TRång T−íi n−íc • Trén lÉn ph©n • T−íi ®Ém ngay sau khi bãn vµo ®Êt vµ trång (T−íi n−íc vµo gèc) tr¸nh ph©n tiÕp • ®Êt Èm vÉn nªn xóc víi rÔ t−íi • LÊp ®Êt d−íi l¸ • Sau ®ã 7-10 mÇm vµ Ên nhÑ ngµy t−íi 1 lÇn • RÆm c©y sau 5-7 tuú theo thêi ngµy tiÕt Ph©n bãn cho 1ha Vun xíi N P2O5 K 2O Ph©n Ghi chó Thêi gian (kg) (kg) (kg) chuång • Xíi lÇn 1 sau trång 10-15 ngµy Tæng 120- 120- 90- 90- 120- 120- 15- 15-20 ®Êt −ít khi 150 100 150 tÊn trång?? ? • LÇn 2 sau lÇn 1 15-20 ngµy kÕt hîp vun nhÑ Bãn lãt 1/4 1/1 1/3 1/1 Trång / lµm ®Êt • Sau trång 35-40 ngµy dïng Thóc 1 1/4 - - - 2 tuÇn sau trång cuèc hoÆc xÎng vun cao gèc c©y Thóc 2 1/4 - 1/3 - Ra hoa ré/qủa ré/q a lín Thóc 3 1/4 - 1/3 - Sau 1-2 lÇn thu Lµm giµn Lµm giµn ë ruéng ®ång • Lµm giµn ®èi víi c¸c gièng cao c©y lµ cÇn thiÕt • Giµn hÌnh chỮ A hoÆc c¾m cäc c¹nh gèc råi buéc que däc luèng • TiÕn hÀnh khi c©y b¾t ®Çu cã hoa 8
20.09.2010 Giµn d¹ng vßm Giµn b»ng d©y vµ l−íi Giµn b»ng d©y vµ l−íi T¹o hÌnh T¹o hÌnh Phun thuèc ®Ëu quẢ • Lo¹i v« h¹n vµ b¸n hỮu h¹n: 1 th©n chÝnh (vµ 1-2 th©n phô) • Lo¹i hỮu h¹n: 1 th©n chÝnh vµ 2 th©n phô) • VÞ trÝ Nªn d−íi chïm hoa 1 • tØa bá l¸ giµ tho¸ng c©y • TØa chåi ≤5cm • Trång thuû canh giỮ chåi ngän 9
20.09.2010 Phun thuèc ®Ëu quẢ Phßng trõ s©u bÖnh • LO¹I THUèC: ga3; naa; cpa; 2,4d (®· cÊm) • Nång ®é: ≥5-10ppm • XÞt vµo chïm hoa hoÆc chÊm vµo hoa ®ang në 1 lÇn duy nhÊt • Kh«ng xÞt vµo l¸ c©y • Cã hiÖu quẢ cao vô nãng Èm Phßng trõ s©u bÖnh BÖnh chÕt r¹p (lôi) NÊm Pythium, Rhizoctonia và Sclerotium ë v−ên −¬m • Phun phßng vÏ bïa, s©u xanh..., bÖnh chÕt LỤI • Thuèc Padan 0,15%... • Phßng trõ bÖnh b»ng Validacin 0,2%... sau khi c©y mäc 10-15 ngµy (Xanthomonas campestris pv. vesicatoria) bÖnh mèc tr¾ng Đ (Leveillula taurica (Oidiopsis taurica) Ố M V I K H U Ẩ N 10
20.09.2010 §èm x¸m BÖnh thèi nhòn do vi khuÈn (Stemphyllum solani, S. lycopersici) BÖnh do tuyÕn trïng bÖnh hÐo mèc tr¾ng gèc (Meloidogyne incognita, M. javonica, and M. hapla) (Sclerotium rolfsii) BÖnh ®èm vßng (Alternaria solani) Thèi ®Ønh - hÐo vµng (fusarium) 11
20.09.2010 bÖnh xo¨n l¸ BỆNH SƯƠNG MAI Phytophthora infestans HIỆN TƯỢNG DO THỤ báng do n¾ng g¾t PHẤN KÉM gißi ®ôc l¸ (Leaf miner) - Liriomyzae spp. S©u ®ôc quẢ (Helicovepa armigera Hubner) 12
20.09.2010 bä xÝt h¹i cµ chua S©u keo da l¸ng (Spodoptera exigua Hubner) Bä phÊn (Bemisia tabaci) Nezara viridula (L.) Piezodurus hybneri... rÖp xanh (Myzus persicae...) S©u khoang (Spodoptera litura (F.)) S©u x¸m (Agrotis ipsilon Hufnagel) lu©n canh 13
20.09.2010 lu©n canh Ph−¬ng ph¸p phßng trõ Phßng trõ s©u bÖnh X¸c ®Þnh khẢ n¨ng chèng trªn ®ång ruéng chÞu s©u bÖnh h¹i • S©u: basudin h¹t, TËp kú, Delfin, Regent, sherpa, pegasus... • BÖnh: Daconil, ridomil... • Mèc s−¬ng: phßng b»ng Zinep 0,2%, Oxyclorua ®ång, dung dÞch Booc®« 1% tr−íc khi trêi m−a hoÆc Èm ®é cao Mét sè C«n trïng cã Ých trªn ruéng cµ chua SỬ DỤNG CÁC NGUỒN GEN ĐỂ TẠO GIỐNG CỦA AVRDC 14
20.09.2010 bä rïa b¾t måi Bä xÝt b¾t måi NhÖn b¾t måi – bä ba khoang Ong ký sinh ruåi ký sinh trøng s©u Thu ho¹ch • QuẢ chÝn c©y: mµu ®á, Vµng • QuẢ chÝn xanh • Thu quẢ giµ: tai ®· qu¡n lªn, c¾t ngang quẢ cã n−íc rØ ra • Thu vµo lóc kh« s−¬ng • QuẢ −íT Hong d−íi n¾ng nhÑ 2- 3 giê 15
20.09.2010 thu ho¹ch cµ chua vµ... Thu ho¹ch rÊm quẢ rÊm qu¶ cµ chua xanh • rÊm trong 3-5 ngµy • 1 kg ®Êt ®Ìn cho 100 kg quẢ • Khi rÊm, nÕu thÊy r¬m hoÆc vẢi ®Ëy bÞ −ít vµ QUÁ nãng, nªn më ®èng quẢ 1-2 tiÕng vµo buæi tr−a qu¶ cµ chua xanh sau dÊm H−íng chän t¹o gièng 16
20.09.2010 S¶n xuÊt h¹t gièng cµ chua lai (f1) ĐÁNH GIÁ GIỐNG ĐIỀU KIỆN LÝ TƯỞNG DÒNG BỐ MẸ • NHIỆT ĐỘ: BAN NGÀY 21-250C, • LÀ DÒNG THUẦN HAY ÍT NHẤT 6 BAN ĐÊM: 15-200C ĐỜI TỰ THỤ PHẤN LIÊN TỤC • ĐỘ ẨM KHÔNG KHÍ 60% BỆNH ĐỐM VI KHUẨN HẠI HẠT CAO HƠN THÌ CHỌN LÀM MẸ • GIÓ NHẸ VỤ ĐÔNG-XUÂN (T10-2) • BỐ MẸ MANG TÍNH TRẠNG MONG • NƯỚC TƯỚI TIÊU CHỦ ĐỘNG MUỐN: GIÀU β CAROTEN, CHỐNG • LUÂN CANH NGHIÊM NGẶT CHỊU SÂU BỆNH, CHÍN SỚM... • KHÔNG SỬ DỤNG PHÂN CHUỒNG • ĐỂ ĐẢM BẢO ĐỦ PHẤN: TỶ LỆ CÓ TÀN DƯ CÂY CÀ CHUA 1 BỐ : 4 MẸ VÀ... CÂY BỐ GIEO TRỒNG CÂY BỐ TRỒNG HÀNG ĐƠN TRƯỚC 3 TUẦN 17
20.09.2010 CÂY MẸ TRỒNG HÀNG ĐÔI CÁCH LY • HOA CÀ CHUA TỰ THỤ PHẤN • CHỈ CẦN CÁCH LY 2M • NGOẠI TRỪ LOÀI: L. PIMPINELLIOFLIUM L. ESCULENTUM (DẠNG LÁ KHOAI TÂY) VÒI NHUỴ VƯƠN DÀI CÁCH LY CÔN TRÙNG BẰNG LƯỚI NẾU LÀ CÂY MẸ CÁCH LY KHỬ LẪN • SUỐT QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT • CÂY KHÁC DÒNG, GIỐNG • CÂY BỊ BỆNH NGHIÊM TRỌNG (VIRUS) BƯỚC 1: KHỬ ĐỰC DỤNG CỤ KHỬ ĐỰC • SAU TRỒNG KHOẢNG 55-60 NGÀY • LẤY TỪ CHÙM HOA 2 • CÁNH HOA ĐÃ LỘ RA MẦU XANH HƠI VÀNG 18
20.09.2010 DÙNG PANH NHẸ NHÀNG MỞ LẤY TOÀN BỘ BAO PHẤN VÀ CÁNH HOA VÀ TÁCH BAO PHẤN TRÁNH TỔN THƯƠNG NHUỴ DÙNG KÉO CẮT ĐÀI HOA ĐỂ BƯỚC 2: LẤY ĐÁNH DẤU & LỘ NHUỴ • ĐẦU PHẤN BUỔI SÁNG • TRƯỚC KHI TUNG PHẤN • HOA MỞ • TRÁNH NGÀY MƯA TÁCH BAO PHẤN KHỎI HOA LÀM KHÔ BAO PHẤN Ở 300C • ĐẶT TÚI BAO PHẤN DƯỚI BÓNG ĐÈN • ĐỰNG TRONG • CÁCH TÚI GIẤY ĐÈN PARAFIN 100W, • (LÀM 30CM TRONG • TRONG PHÒNG) 24 GIỜ 19
20.09.2010 TÁCH HẠT PHẤN TÁCH HẠT PHẤN • CHO BAO PHẤN KHÔ VÀO BÁT • CHÙM LƯỚI • LẮC 10-20 LẦN ĐỂ HẠT PHẤN RƠI RA CHUYỂN PHẤN VÀO LỌ NHỎ BẢO QUẢN HẠT PHẤN • TỐT NHẤT • KHI ĐIỀU KIỆN THỜI TIẾT BẤT THUẬN ĐEM THỤ • PHẤN HOA ĐỰNG TRONG LỌ KÍN PHẤN NGAY • TỦ LẠNH THƯỜNG (KHÔNG ĐÔNG): 2-3 NGÀY KHÔNG MẤT SỨC NẢY MẦM • ĐIỀU KIỆN PHÒNG • NHIỆT ĐỘ