Chương 1:
GIỚI THIỆU VỀ
BAO BÌ THỰC PHẨM
Bao bì của thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong
việc tạo ra sự sẵn có cho sản phẩm và giữ cho sản
phẩm không bị mất đi thành phần dinh dưỡng của
nó. Nó cũng giúp cho việc vận chuyển các loại thực
phẩm trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn từ nơi sản
xuất đến tay người tiêu dùng. Trên bao bì khách
hàng cũng có thể nắm được các thông tin về thành
phần dinh dưỡng của sản phẩm cũng như các
thông tin khác.
I. ĐỊNH NGHĨA:
Bao bì là vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm
thành đơn vị lẻ để bán. Bao bì có thể bao gồm
nhiều lớp bao bọc, có thể phủ kín hoàn toàn
hay chỉ bao bọc một phần sản phẩm.
Gồm 2 loại:
- Bao bì kín
-Bao bì hở