
3.1. Công nghệ nuôi trồng nấm sò
3.1.1. Đặc tính sinh học của nấm sò
3.1.1.1. Giới thiệu chung
Tên khoa học:Pleurotus spp.
Tên tiếng Anh: Oyster Mushroom.
Tên khác:Nấm tai lệch, nấm bào ngư, nấm
bèo
Vị trí phân loại: Chi Pleurotus,họ
Pleurotaceae, bộ Agaricales, Lớp
Agaricomycetes, Ngành Basidiomycota.