BÀI GIẢNG HỌC PHẦN
CÔNG NGHỆ SINH HỌC NẤM
ĂN VÀ NẤM DƯỢC LIỆU
GV: TS. Nguyễn Thị Bích Thùy
ĐT: 0379171187
Email: thuy_chat@yahoo.com.vn
CHƯƠNG 3. CÔNG NGHỆ NUÔI TRỒNG
MỘT SỐ LOÀI NẤM ĂN VÀ NẤM DƯỢC
LIỆU
3.1. Công nghệ nuôi trồng nấm
3.2. Công nghệ nuôi trồng nấm rơm
3.3. Công nghệ nuôi trồng linh chi
3.1. Công nghệ nuôi trồng nấm
3.1.1. Đặc tính sinh học của nấm
3.1.1.1. Giới thiệu chung
Tên khoa học:Pleurotus spp.
Tên tiếng Anh: Oyster Mushroom.
Tên khác:Nấm tai lệch, nấm bào ngư, nấm
bèo
Vị trí phân loại: Chi Pleurotus,họ
Pleurotaceae, bộ Agaricales, Lớp
Agaricomycetes, Ngành Basidiomycota.
3.1. Công nghệ nuôi trồng nấm
3.1.1. Đặc tính sinh học của nấm
3.1.1.1. Giới thiệu chung
khoảng 20 loài, khác nhau về màu sắc,
hình dạng:nấm tím (P. ostreatus), nấm
trắng (P. florida), Nấm nâu (P. sajor -
caju),
Sống hoại sinh trên cây rộng. loài đa
thực, sống trên nhiều giá thể.
3.1. Công nghệ nuôi trồng nấm
3.1.1. Đặc tính sinh học của nấm
3.1.1.2. Chu trình sống