BÀI 11. KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG
CÓ TRÁCH NHIỆM
Nguồn ảnh:
http://www.flickr.com/photos/obscuranet/8262022383/
Những nét chính
Mục tiêu:
Kết thúc bài học này học viên có thể:
•Mô tảý nghĩa và tầm quan trọng của phát triển bền
vững trong kinh doanh dịch vụ ăn uống
•Thực hiện các quy định trách nhiệm môi trường
trong kinh doanh dịch vụ ăn uống bao gồm các hoạt
động thực tiễn sửdụng ít năng lượng, sửdụng nước
đúng mực và giảm thiểu chất thải
•Giải thích tầm quan trọng của việc tìm nguồn cung
ứng và cung cấp thực phẩm và các sản phẩmăn uống
bền vững
•Giải thích cách thực hiện trách nhiệm xã hội trong
kinh doanh dịch vụ ăn uống
Chủ đề
1.Tìm hiểu kinh doanh
dịch vụ ăn uống có trách
nhiệm
2.Quản lý các nguồn tài
nguyên hiệu quảhơn
3.Tìm nguồn cung ứng
thực phẩm có trách nhiệm
4.Chăm sóc khách hàng và
cộng đồng
CHỦ ĐỀ 1. TÌM HIỂU KINH DOANH DỊCH
VỤ ĂN UỐNG CÓ TRÁCH NHIỆM
BÀI 11. KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG CÓ TRÁCH NHIỆM
Nguồn ảnh:
http://www.flickr.com/photos/obscuranet/8263091514/
+ Dịch vụ tiệc
Ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống
Nguồn ảnh:
http://www.flickr.com/photos/
http://vi.wikipedia.org/wiki/C%C3%A2u_l%E1%BA%A1c_b%E1%BB%99_gi%E1%BA%A3i_tr%C3%AD
Quán Cà phê
Câu lạc bộ
Ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống đóng góp
giá trị thế nào
• Phần không thểthiếu trong tổng thể sản phẩm du
Iịch
• Doanh thu cho chính phủ
• Tạo công việc và thu nhập
• Hỗtrợcác chiến lược kinh tếxã hội
• Lựa chọn sinh kếkhảthi cho nhiều người