BỘ GIAO THÔNG VẬN TẢI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIAO THÔNG VẬN TẢI
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
Th.S Chu Thị Huệ (Chủ biên)
Và đồng chủ biên Th.S Nguyễn Thị Hồng Thu
BÀI GIẢNG HÀNG HÓA
GOODS IN LOGISTICS AND SUPPLY CHAIN
(Lưu hành nội bộ)
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - NĂM 2021
LỜI NÓI ĐẦU
Hàng hoá là một trong những môn học cơ sở ngành của ngành Logistics và
quản lý chuỗi cung ứng, ngành Khai thác vận tải. Đây là môn học tiền đề cho các môn
học chuyên sâu của ngành sau này. Môn học giới thiệu khái niệm và các đặc điểm
chung của hàng hóa, tổn thất và lượng giảng tự nhiên của hàng, bao gói, ký mã hiệu
hàng hóa theo tiêu chuẩn quốc tế. Môn học cũng đề cập đến việc lưu trữ, bảo quản và
kỹ thuật chất xếp, xếp dỡ hàng hóa trong kho, trong container, trong quá trình vận
chuyển và phân phối hàng hóa. Bên cạnh đó, môn học còn giới thiệu một số loại hàng
hóa như hàng container, hàng dễ hỏng, hàng nguy hiểm. Sinh viên thông qua môn học
sẽ được áp dụng tính toán các bài tập liên quan đến container, khối lượng hàng xếp
trên pallet,…
Cuốn bài giảng bao gồm 4 chương:
Chương 1. Khái quát về hàng hóa và dòng hàng
Chương 2. Bao gói, ký mã hiệu hàng hóa
Chương 3. Kỹ thuật vận chuyển – lưu trữ - phân phối hàng hóa
Chương 4. Hàng container và hàng đặc biệt
Hy vọng cuốn bài giảng này sẽ tài liệu học tập hữu ích cho sinh viên ngành
Logistics và quản lý chuỗi cung ứng, ngành Khai thác vận tải và giúp sinh viên tìm
hiểu những kiến thức cơ bản và các hoạt động liên quan đến hàng hóa, tạo nền tảng
vững chắc khi tiếp cận các kiến thức chuyên sâu của chuyên ngành.
Mặc dù tác giả đã có rất nhiều cố gắng trong quá trình biên soạn nhưng chắc
chắn không thể tránh khỏi những khiếm khuyết. Rất mong nhận được sự góp ý của
Quý Thầy, Cô và các bạn đồng nghiệp cho cuốn bài giảng để có thể sửa chữa, bổ sung
hoàn chỉnh hơn, đáp ứng được yêu cầu của môn học.
Tác giả biên soạn: Th.S Chu Thị Huệ
Th.S Nguyễn Thị Hồng Thu
i
MỤC LỤC
LỜI NÓI ĐẦU...........................................................................................................i
MỤC LỤC.................................................................................................................ii
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT...................................................................................iv
DANH MỤC BẢNG................................................................................................vi
DANH MỤC HÌNH................................................................................................vii
Chương 1...................................................................................................................1
KHÁI QUÁT VỀ HÀNG HÓA VÀ DÒNG HÀNG (INTRODUCTION OF
GOODS AND GOODS FLOW)...............................................................................1
1.1. Giới thiệu chung....................................................................................1
1.2. Vai trò của hàng hóa và dòng hàng trong logistics và chuỗi cung ứng.2
1.3. Tiêu chuẩn chất lượng hàng hóa..........................................................12
1.4. Giám định hàng hóa.............................................................................12
Câu hỏi ôn tập.................................................................................................20
Chương 2.................................................................................................................21
BAO GÓI, KÝ MÃ HIỆU HÀNG HÓA (PACKAGING, MARKING)................21
2.1. Giới thiệu chung..................................................................................21
2.2. Bao bì hàng hóa...................................................................................21
2.3. Ký mã hiệu hàng..................................................................................27
Câu hỏi ôn tập.................................................................................................44
Chương 3.................................................................................................................45
KỸ THUẬT VẬN CHUYỂN – LƯU TRỮ - PHÂN PHỐI HÀNG HÓA.............45
3.1. Giới thiệu chung..................................................................................45
3.2. Kỹ thuật vận chuyển hàng hóa............................................................45
3.3. Kỹ thuật lưu trữ - phân phối hàng hóa.................................................54
Câu hỏi ôn tập.................................................................................................60
Chương 4.................................................................................................................61
HÀNG CONTAINER VÀ HÀNG ĐẶC BIỆT.......................................................61
ii
4.1. Hàng container (Container).................................................................61
4.2. Hàng dễ hỏng (Perishable Cargo)........................................................76
4.3. Hàng nguy hiểm (Dangerous Goods)..................................................87
Câu hỏi ôn tập.................................................................................................95
TÀI LIỆU THAM KHẢO.......................................................................................96
PHỤ LỤC................................................................................................................97
Phụ lục 1: Phân loại container (Mã kiểu container theo ISO) – Mã mới........97
Phụ lục 2: Phân loại container (Mã kiểu container theo ISO) – Mã cũ.........104
Phụ lục 3: Danh mục một số hãng hàng không và quy định của hãng (Trích
trong Chaper 3: Carrier Regulation – Perishable Cargo Regulation, IATA,
2015)..............................................................................................................105
BẢNG TRA CỨU THUẬT NGỮ.........................................................................119
Các bộ phận chính của container chở hàng...................................................119
iii
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
Từ viết tắt Tiếng Anh Tiếng Việt
AI Application Identifier Nhận dạng ứng dụng
APICS The Association for Operations
Management
Hiệp hội quản lý các hoạt động
AS/RS Automated Storage and Retrieval
Systems
Hệ thống lưu trữ, bảo quản và chất
xếp hàng tự động
AVB Live Animal – Bird Chim sống
AVI Live Animal Động vật sống
AVF Live Animal – Fish Cá sống
BCT Bộ Công thương
BGTVT Bộ Giao thông vận tải
BIG, HEA Big Cargo, Heavy Cargo Hàng quá khổ lớn
BOM Bill Of Material Yêu cầu về nguyên vật liệu
BTC Bộ Tài chính
CCC Customs Co-operation Council Công ước hải quan
CP Chính phủ
CU Customer Unit Khách hàng đơn vị/khách hàng
cuối cùng
CSC Plate Safety Approval CSC Plate Biển chứng nhận an toàn CSC
CSCM Council of Supply Chain
Management Professionals
Hội đồng chuyên gia quản lý chuỗi
cung ứng
DG Dangerous Goods Hàng nguy hiểm
DIP Diplomatic Cargo Hàng hóa ngoại giao
DU Dispatch Unit Vận tải đơn vị
EAN European Article Number Hội mã số hàng hóa châu Âu
FCL Full Container Load Hàng nguyên container
GTVT Giao thông vận tải
HUM Human Mortal Hài cốt
IATA The International Air Transport
Association
Hiệp hội vận tải hàng không quốc
tế
ISO International Standard
Organization
Tổ chức vể tiêu chuẩn hóa quốc tế
LCL Less than a Container Load Hàng lẻ
LNG Liquefied Natural Gas Khí tự nhiên hóa lỏng
LPG Liquefied Petroleum Gas Khí dầu mỏ hóa lỏng
MRP Material Requirements Planning Kế hoạch về nguyên vật liệu
NĐ Nghị định
iv
