KHOÁNG TRONG THỨC ĂN
THỦY SẢN
* Khoáng cần thiết cho cơ thể động vật:
- 6 nguyên tố khoáng đa lượng (Ca, Mg, P, Na và Cl)
- 16 nguyên tố vi lượng là
(As, Cr, Co, Cu, I, F, Fe, Mn, Mo, Ni, Se, S, Si, Sn, Zn và V)
Khoáng trong thức ăn thủy sản
* Động vật thủy sản có thể hấp thu khoáng trực tiếp
từ môi trường nước:
- Uống nước
- Hấp thu qua mang, da...
Khó xác định nhu cầu chính xác
Dạng khoáng
Hữu cơ
Sulfate i.e. MgSO4, ZnSO4
Oxide i.e. ZnO
Carbonate i.e. CaCO3
Chloride i.e. FeCl2
Vô cơ
Tự nhiên
Tổng hợp
Các dạng khoáng vô cơ
Theo “Association of American Feed Control
Officials” Khoáng vô cơ chia làm 6 dạng
Metal (Specific Amino Acid) complex
Metal Amino Acid complex
Metal Amino Acid Chelate
Metal Proteinate
Metal Polysaccharide complex
Metal Organic acid
Các dạng khoáng vô cơ
1. Metal (specific amino acid) complex
Acid amin đặc thù trong công thức
Tỷ lệ AA: kim loại (1:1)
Ví dụ : Copper lysine, Zinc Methionine
Zn
Met
Zn
Met
Zn
Met