intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE
 » 
 » 

Bài giảng Kỹ thuật thu nhận hợp chất có hoạt tính sinh học từ thực vật: Chương 2 - Steroid

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:72

Thêm vào BST
Báo xấu
27
lượt xem 6
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng "Kỹ thuật thu nhận hợp chất có hoạt tính sinh học từ thực vật: Chương 2 - Steroid" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Đại cương về steroid; Cấu tạo và hoạt tính của các nhóm steroid; Phương pháp chiết xuất, phân tách và tinh sạch. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Kỹ thuật thu nhận hợp chất có hoạt tính sinh học từ thực vật: Chương 2 - Steroid

  1. STEROID Nguyen Truong Giang
  2. Nội dung 1. Đại cương về steroid 2. Cấu tạo và hoạt tính của các nhóm steroid 2.1 Sterol thực vật 2.2 Saponin steroid 2.3 Steroid cường tim 3. Phương pháp chiết xuất, phân tách và tinh sạch 3.1 Chiết xuất 3.2 Phân tách, tinh sạch 3.3 Phương pháp phân tích, định tính và định lượng
  3. 1. Đại cương về steroid Steroid hiện nay được ứng dụng rất rộng rãi trong thuốc, thực phẩm chức năng để điều trị (hỗ trợ): - Thấp khớp - Dị ứng - Suy tim - Thiểu năng sinh dục, vô sinh - Ung thư - Thuốc chống thụ thai -…
  4. 1. Đại cương về steroid Steroid là các HCHC có nguồn gốc tự nhiên hoặc tổng hợp (được biết đến như nguồn hooc môn trong cơ thể) Khung cấu tạo của Steroid bao gồm 20 nguyên tử cacbon liên kết bằng 4 vòng hợp nhất trong đó 3 vòng là cyclohexane (vòng A,B,C) và 1 vòng là cyclopentan (vòng D)
  5. 1. Đại cương về steroid Ví dụ: Cyclopentan perhydrophenantren (gonan) Steroid
  6. 1. Đại cương về steroid Các Steroid khác nhau do nhóm chức gắn với lõi 4 vòng và sự oxy hóa các vòng Các steroid có mặt trong hầu hết tế bào động vật và thực vật - Trong cơ thể người: cholesterol - Trong động vật: cholesterol - Trong thực vật: sitosterol, stigmasterol và campesterol - Trong nấm men: ergosterol (nấm men bia)
  7. 1. Đại cương về steroid Quy định đánh số cacbon trong phân tử Steroid
  8. 1. Đại cương về steroid Tùy vào vị trí không gian của -H ở C5 mà người ta phân ra 5-α-cholestan và 5-β- cholestan 3 nhóm hormon là dẫn chất của 5-α-cholestan: 5-α-pregnan, 5-α-androstan, 5-α-estran
  9. 1. Đại cương về steroid 5-α-pregnan, 5-α-androstan, 5-α-estran Progesteron Testosteron 17-β- estradiol (NTT sinh dục nữ) (NTT sinh dục nữ) Hydrocortison (NTT sinh dục nam) (NTT tuyến thượng thận) 5-α-pregnan Progesteron Hydrocortison
  10. 1. Đại cương về steroid 5-α-pregnan, 5-α-androstan, 5-α-estran Progesteron Testosteron 17-β- estradiol (NTT sinh dục nữ) (NTT sinh dục nữ) Hydrocortison (NTT sinh dục nam) (NTT tuyến thượng thận) 5-α-androstan Testosteron
  11. 1. Đại cương về steroid 5-α-pregnan, 5-α-androstan, 5-α-estran Progesteron Testosteron 17-β- estradiol (NTT sinh dục nữ) (NTT sinh dục nữ) Hydrocortison (NTT sinh dục nam) (NTT tuyến thượng thận) 5-α-estran 17-β- estradiol
  12. Phân loại: Các steroid được phân loại theo cấu tạo hóa học và một phần theo hoạt tính sinh học: - Sterol - Các axit mật - Các Saponin steroid - Các hormone sinh dục - Các adreno-cortico-steroid (tuyến thượng thận) - Các steroid cường tim
  13. 2. CẤU TẠO VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CÁC NHÓM STEROID 2.1 Sterol thực vật (Phytosterol) Sitosterol (trong ngũ cốc, đặc biệt trong cám gạo, lúa mỳ, gỗ)
  14. 2. CẤU TẠO VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CÁC NHÓM STEROID 2.1 Sterol thực vật Sitosterol (trong ngũ cốc, đặc biệt trong cám gạo) Stigmasterol (nhiều trong đậu tương)
  15. 2. CẤU TẠO VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CÁC NHÓM STEROID Sitosterol, stigmasterol có thể hỗ trợ phòng bệnh xơ vữa động mạch, là nguyên liệu để sản xuất nhiều hooc môn steroid quan trọng (thuốc tránh thai, đtri xơ vữa động mạch, thuốc bệnh nha chu viêm) Do chúng có khả năng điều chỉnh hoocmon trong cơ thể, ưu việt hơn so với các steroid có nguồn gốc động vật - Trong cám gạo có γ-oryzanol là dạng este của sitosterol với axit ferulic + Hợp chất γ-oryzanol có tác dụng chống oxy hóa, tác dụng chống lão hóa và tác dụng điều trị các rối loạn hệ sinh dục nữ + γ-oryzanol được sử dụng nhiều ở Hàn, Nhật, Úc
  16. 2. CẤU TẠO VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CÁC NHÓM STEROID γ-oryzanol
  17. 2. CẤU TẠO VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CÁC NHÓM STEROID γ-oryzanol Gốc tự do (free-radical) : vẫn cần cho cơ thể, nhưng do 1 lý do nào đó có thể nồng độ cao trong cơ thể  tác dụng xấu  tham gia phá vỡ màng tế bào (peroxydation cell) Tác dụng tương tác với R` của γ-oryzanol
  18. 2. CẤU TẠO VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CÁC NHÓM STEROID Ecdysteron (có trong sâu tằm, thực vật): được sinh tổng hợp từ cholestol. Dùng để tăng sinh lực, tăng QT đồng hóa C27H44O7
  19. 2. CẤU TẠO VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CÁC NHÓM STEROID 2.2 Saponin steroid Chứa nhiều trong các cây “một lá mầm” như: cây họ Củ nâu (Dioscoreaceae): củ nâu, khoai mỡ, củ mài và củ từ, trong khoảng 750-785 loài Thủy tiên (Amaryllidaceae) Hành (Liliaceae) Râu hùm (Tacacea)
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN
TRỢ GIÚP
HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG
Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2