LOGO
LÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ BAR I
GV: Trần Thị Bích Duyên
LOGO
NỘI DUNG MÔN HỌC
GV: TRẦN THỊ BÍCH DUYÊN
CHƯƠNG I: LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN
NGÀNH PHA CHẾ
CHƯƠNG II: CÁC LOẠI LY SỬ DỤNG TRONG
PHA CHẾ
CHƯƠNG III: QUẦY BAR VÀ DỤNG CỤ
QUẦY BAR
CHƯƠNG VI: CÁC LOẠI THỨC UỐNG
LOGO
GV: TRẦN THỊ BÍCH DUYÊN
MỤC TIÊU MÔN HỌC
Giúp sinh viên khái quát về ngành
pha chế
1
Nhận biết dụng cụ trong quầy bar
2
Có kiến thức cơ bản về các loại
thức uống
3
Nhận biết đƣợc các loại rƣợu
khác nhau
4
LOGO
CHƯƠNG 1:
GV: TRẦN THỊ BÍCH DUYÊN
LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT
TRIỂN CỦA NGÀNH PHA CHẾ
LOGO
MỤC TIÊU
Giúp sinh viên nắm đƣợc lịch sử hình
thành và phát triển của ngành pha chế
Nguồn gốc Cocktail
Biết đƣợc các yêu cầu cần phải có đối với
nhân viên phục vụ tại quầy Bar
GV: TRẦN THỊ BÍCH DUYÊN