NGHI P V NHÀ HÀNGỆ Ụ
HOS103 – Nghiệp vụ Nhà
hàng
ĐI M DANHỂ
lGiới thiệu chung về môn học
lNắm được phương pháp và cách thức triển khai môn học
lHình thành được thái độ định hường nghề nghiệp đang học và
làm việc sau khi ra trường.
lHướng dẫn về hình thức và cách làm các bài kiểm tra đánh
giá, cấu trúc đánh giá
lHướng dẫn phương pháp học tập
lGiới thiệu về Assignment và cách thức làm Assignment
lChia nhóm
N i dung bài h cộ ọ
GIỚI THIỆU MÔN HỌC
NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG
M c tiêu môn h cụ ọ
Giúp sinh viên:
lTrình bày được những kiến thức cơ bản,
cơ cấu tổ chức của nhà hàng
lÁp dụng được kiến thức cơ bản về quy
trình làm việc chung tại nhà hàng.
lXác định và thực hiện được nhiệm vụ,
công việc cụ thể của một nhân viên làm
việc trong nhà hàng.