Bài giảng Quản trị chuỗi cung ứng: Chương 5 - ThS. Huỳnh Duy Bách

Tài liệu này giới thiệu tổng quan về chuỗi cung ứng tinh gọn, bao gồm khái niệm, mục đích và các loại lãng phí trong sản xuất tinh gọn.

Tài liệu này hướng đến sinh viên, giảng viên và các nhà quản lý trong lĩnh vực quản trị chuỗi cung ứng và sản xuất, cung cấp kiến thức nền tảng và chuyên sâu về chuỗi cung ứng tinh gọn.

Tài liệu này trình bày chi tiết về chuỗi cung ứng tinh gọn, bắt đầu bằng việc giới thiệu khái niệm sản xuất tinh gọn là hoạt động nhằm giảm thiểu lãng phí trong quy trình sản xuất. Các loại lãng phí chính (Muda) được phân tích, bao gồm sản xuất thừa, tồn kho, thời gian chờ đợi, vận chuyển, thao tác, quy trình thừa, sản phẩm lỗi và lãng phí tiềm năng của con người. Mục tiêu của sản xuất tinh gọn là tối ưu hóa thời gian chuẩn bị, cải thiện bố trí nhà máy, giảm nguồn lực kiểm tra chất lượng, tối thiểu hóa tồn kho và tăng cường trao đổi thông tin điện tử để nâng cao giá trị sản phẩm. Tiếp theo, tài liệu đi sâu vào quy trình chuỗi cung ứng tinh gọn, định nghĩa đây là một quy trình được tối ưu hóa từ khâu cung ứng nguyên vật liệu, sản xuất đến phân phối hàng hóa tới người tiêu dùng. Các quy trình con quan trọng được đề cập bao gồm: Quy trình JIT (Just In Time) nhằm đảm bảo "đúng sản phẩm – đúng số lượng – đúng nơi – đúng thời điểm" để loại bỏ các hoạt động không tạo ra giá trị và giảm tồn kho; Quy trình luồng thông tin tập trung vào việc thu nhận và phổ biến thông tin sản xuất, tồn kho, giao hàng, năng lực và đơn hàng để giảm lãng phí; Quy trình mối quan hệ khách hàng nhằm tăng cường tương tác, phản hồi khiếu nại và nâng cao sự hài lòng của khách hàng; và Quy trình giảm thiểu lãng phí tổng thể, bao gồm lãng phí về con người, quy trình, thông tin và tài sản. Cuối cùng, tài liệu trình bày các nguyên tắc thiết kế chuỗi cung ứng tinh gọn, được chia thành ba mục chính. Trong đó, bố trí tinh gọn và kế hoạch sản xuất tinh gọn là trọng tâm, bao gồm các nguyên tắc như bố trí nhà máy cân bằng dòng công việc và giảm tồn kho dở dang, bảo trì ngăn ngừa, áp dụng công nghệ nhóm để tối ưu hóa quy trình, đảm bảo chất lượng tại nguồn (làm đúng ngay từ đầu và trao quyền cho công nhân dừng dây chuyền khi có vấn đề), và sản xuất kịp thời (JIT) với quy mô lô nhỏ, giao hàng thường xuyên từ nhà cung cấp và giảm thiểu thời gian chờ đợi.