Bài giảng Quản trị nhân lực khách sạn: Chương 3 - TS. Ngô Quang Trường

Trong bối cảnh ngành khách sạn đang phát triển mạnh mẽ và cạnh tranh gay gắt, chất lượng nguồn nhân lực đóng vai trò then chốt trong việc duy trì và nâng cao lợi thế cạnh tranh. Đào tạo và phát triển nhân lực không chỉ là yêu cầu cấp thiết mà còn là một khoản đầu tư chiến lược, giúp các tổ chức thích ứng với sự thay đổi của thị trường và kỳ vọng ngày càng cao của khách hàng. Mục tiêu của tài liệu này là cung cấp cái nhìn tổng quan về các quan điểm, nguyên tắc và quy trình lập kế hoạch đào tạo nhân lực chuyên biệt cho ngành khách sạn, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xây dựng đội ngũ chuyên nghiệp và có năng lực.

Các nhà quản lý khách sạn, chuyên gia nhân sự trong ngành dịch vụ, sinh viên ngành du lịch khách sạn và những ai quan tâm đến phát triển nguồn nhân lực trong lĩnh vực này.

Tài liệu này đi sâu vào các khía cạnh quan trọng của đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong ngành khách sạn, bắt đầu bằng việc định nghĩa rõ ràng các khái niệm cơ bản như giáo dục, đào tạo và phát triển. Trong đó, đào tạo được hiểu là quá trình cung cấp kiến thức, kỹ năng cụ thể cho công việc hiện tại, trong khi phát triển nguồn nhân lực hướng tới nâng cao năng lực trí tuệ và cảm xúc cho những công việc tương lai, vượt ra khỏi phạm vi công việc tức thời của người lao động. Tài liệu cũng trình bày sự khác biệt cốt lõi giữa đào tạo và phát triển về mục tiêu, phạm vi và thời gian thực hiện. Đặc biệt, nó làm nổi bật những lợi ích to lớn mà hoạt động đào tạo và phát triển mang lại. Đối với tổ chức/doanh nghiệp, nó giúp nâng cao năng suất lao động, cải thiện hiệu quả công việc, duy trì chất lượng nguồn nhân lực, tạo lợi thế cạnh tranh và thể hiện trách nhiệm xã hội. Đối với người lao động, các hoạt động này giúp nâng cao trình độ chuyên môn, tay nghề, tăng khả năng thích ứng, đáp ứng nguyện vọng học tập và phát triển cá nhân, đồng thời mở ra cơ hội thăng tiến và tăng thu nhập. Cuối cùng, tài liệu cũng đề cập đến các nguyên tắc và kế hoạch cụ thể để triển khai hiệu quả các chương trình đào tạo và phát triển nguồn nhân lực phù hợp với đặc thù ngành khách sạn.