TRƯỜNG ĐẠI HC SƯ PHẠM K THUT TP. H CHÍ MINH
KHOA KINH T
------------------------
Môn Hc: QUN TR CHẤT LƯỢNG
TIU LUN
THC TRNG H THNG QUN TR CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU
CHUN ISO 9001:2008 CA CÔNG TY C PHN BÁNH KO BIBICA
VIT NAM
GVHD: ThS. Tô Trn Lam Giang
Hc phn: QMAN331606_21_2_08
Nhóm: 07
SVTH: MSSV
Chung Bo Hân
20136074
Bùi Huy Hoàng
20136016
Hoàng Đình Hưng
20136089
Dương Nhật Trường
20136168
Đỗ Viết Châu Gia Huy
20136083
Lý Hunh Quc Phong
20136131
TP. H Chí Minh, tháng 6 năm 2022
NHN XÉT CA GING VIÊN
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
TP. H Chí Minh, ngày 01 tháng 06 năm 2022
Ging viên
(ký tên)
TÔ TRN LAM GIANG
BNG PHÂN CÔNG NHIM V
NHÓM 07
Đề tài: THC TRNG H THNG QUN TR CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU CHUN
ISO 9001:2008 CA CÔNG TY C PHN BÁNH KO BIBICA VIT NAM
H TÊN
MSSV
NHIM V
Phần trăm
đóng góp
Dương Nhật Trường
20136168
Ni dung mc 1.3 ; 2.4.1; 2.4.2
100%
Chung Bo Hân
20136074
Tng hp và chnh sa tiu lun.
100%
Đỗ Viết Châu Gia
Huy
20136083
Ni dung chương 3
100%
Bùi Huy Hoàng
20136016
Ni dung mc 2.4
100%
Hoàng Đình Hưng
20136089
Ni dung mc 2.1; 2.2; 2.3
100%
Lý Hunh Quc
Phong
20136131
Ni dung phn m đầu; kết lun; 1.1 và
1.2
100%
TP. H Chí Minh, ngày 01 tháng 06 năm 2022
Nhóm trưởng
(ký tên)
BÙI HUY HOÀNG
MC LC
M ĐẦU ........................................................................................................................... 1
1. Lý do chọn đề tài ........................................................................................................ 1
2. Mc tiêu nghiên cu ................................................................................................... 1
2.1 Mc tiêu tng quát ................................................................................................ 1
2.2 Mc tiêu c th ...................................................................................................... 2
3. Đối tưng và phm vi nghiên cu .............................................................................. 2
3.1 Đối tưng nghiên cu ........................................................................................... 2
3.2 Phm vi nghiên cu .............................................................................................. 2
4. Ý nghĩa khoa học và thc tin .................................................................................... 2
4.1 Ý nghĩa khoa hc .................................................................................................. 2
4.2 Ý nghĩa thực tin ................................................................................................... 2
5. Phương pháp nghiên cứu ............................................................................................ 2
6. Cấu trúc đề tài............................................................................................................. 2
NI DUNG ........................................................................................................................ 3
CHƯƠNG 1: SỞ LÝ THUYT V H THNG QUN LÝ CHT LƯNG ........ 3
1.1 Qun lý cht lưng ................................................................................................... 3
1.1.1 Khái nim ........................................................................................................... 3
1.1.2 Đặc điểm ............................................................................................................ 3
1.2 H thng qun tr cht lưng .................................................................................... 5
1.3 Gii thiu b tiêu chun ISO 9000 và tiêu chun 9001:2008 .................................. 5
1.3.1 Gii thiệu sơ lược v b tiêu chun ISO 9000 ................................................... 5
1.3.2 Gii thiu v tiêu chun 9001:2008 ................................................................... 8
CHƯƠNG 2: THỰC TRNG H THNG QUN TR CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU
CHUN ISO 9001:2008 CA CÔNG TY BIBICA VIT NAM .................................. 10
2.1 Gii thiu chung v công ty ................................................................................... 10
2.1.1 Lch s hình thành và phát trin ...................................................................... 10
2
2.1.2 Tm nhìn, s mnh và giá tr ct lõi ................................................................ 12
2.1.3 S phát trin hin nay (doanh thu, th phn, thành tích, danh mc sn phm) 13
2.2 Quy trình sn xut bánh ko ca công ty BIBICA Vit Nam ................................ 15
2.3 Mt s tiêu chun ISO mà công ty áp dng ........................................................... 15
2.4 Thc trng áp dng h thng qun tr chất lượng theo tiêu chun ISO 9001:2008
ca công ty c phn bánh ko BIBICA Vit Nam ....................................................... 16
2.4.1 Phm vi áp dng .......................................................................................... 16
2.4.2 Yêu cu v h thng tài liu ............................................................................. 16
2.4.3 Trách nhim của ban lãnh đạo ......................................................................... 17
2.4.4 Các chính sách áp dng cho sn phm ............................................................ 18
2.4.5 Qun lý ngun lc ............................................................................................ 20
2.4.6 Kết qu đạt đưc .............................................................................................. 20
CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ VÀ Đ XUT GII PHÁP NÂNG CAO HIU QU .. 22
3.1 Đánh giá chung v công tác qun lý chất lưng ti công ty c phn bánh ko
BIBICA ........................................................................................................................ 22
3.1.1 Nhng mt mnh cn phát huy ........................................................................ 22
3.1.2 Nhng hn chế cn khc phc ......................................................................... 23
3.2 Đề xut gii pháp nâng cao hiu qu h thng qun lý cht lưng ISO 9001 ti
công ty c phn bánh ko Bibica ................................................................................. 24
3.2.1 Gii pháp v hoàn thin công tác hoạch định cht lưng ................................ 24
3.2.2 Gii pháp v hoàn thin công tác t chc thc hin kế hoch đm bo cht
ng ......................................................................................................................... 25
3.2.3 Gii pháp hoàn thin công tác kim tra, kim soát cht lưng ........................ 26
KT LUN ..................................................................................................................... 28
TÀI LIU THAM KHO ............................................................................................. 29