
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA KINH TẾ
------------------------
Môn Học: QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG
TIỂU LUẬN
THỰC TRẠNG HỆ THỐNG QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU
CHUẨN ISO 9001:2008 CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO BIBICA
VIỆT NAM
GVHD: ThS. Tô Trần Lam Giang
Học phần: QMAN331606_21_2_08
Nhóm: 07
SVTH: MSSV
Chung Bảo Hân
20136074
Bùi Huy Hoàng
20136016
Hoàng Đình Hưng
20136089
Dương Nhật Trường
20136168
Đỗ Viết Châu Gia Huy
20136083
Lý Huỳnh Quốc Phong
20136131
TP. Hồ Chí Minh, tháng 6 năm 2022

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
TP. Hồ Chí Minh, ngày 01 tháng 06 năm 2022
Giảng viên
(ký tên)
TÔ TRẦN LAM GIANG

BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ
NHÓM 07
Đề tài: THỰC TRẠNG HỆ THỐNG QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU CHUẨN
ISO 9001:2008 CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO BIBICA VIỆT NAM
HỌ TÊN
MSSV
NHIỆM VỤ
Phần trăm
đóng góp
Dương Nhật Trường
20136168
Nội dung mục 1.3 ; 2.4.1; 2.4.2
100%
Chung Bảo Hân
20136074
Tổng hợp và chỉnh sửa tiểu luận.
100%
Đỗ Viết Châu Gia
Huy
20136083
Nội dung chương 3
100%
Bùi Huy Hoàng
20136016
Nội dung mục 2.4
100%
Hoàng Đình Hưng
20136089
Nội dung mục 2.1; 2.2; 2.3
100%
Lý Huỳnh Quốc
Phong
20136131
Nội dung phần mở đầu; kết luận; 1.1 và
1.2
100%
TP. Hồ Chí Minh, ngày 01 tháng 06 năm 2022
Nhóm trưởng
(ký tên)
BÙI HUY HOÀNG

MỤC LỤC
MỞ ĐẦU ........................................................................................................................... 1
1. Lý do chọn đề tài ........................................................................................................ 1
2. Mục tiêu nghiên cứu ................................................................................................... 1
2.1 Mục tiêu tổng quát ................................................................................................ 1
2.2 Mục tiêu cụ thể ...................................................................................................... 2
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu .............................................................................. 2
3.1 Đối tượng nghiên cứu ........................................................................................... 2
3.2 Phạm vi nghiên cứu .............................................................................................. 2
4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn .................................................................................... 2
4.1 Ý nghĩa khoa học .................................................................................................. 2
4.2 Ý nghĩa thực tiễn ................................................................................................... 2
5. Phương pháp nghiên cứu ............................................................................................ 2
6. Cấu trúc đề tài............................................................................................................. 2
NỘI DUNG ........................................................................................................................ 3
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ........ 3
1.1 Quản lý chất lượng ................................................................................................... 3
1.1.1 Khái niệm ........................................................................................................... 3
1.1.2 Đặc điểm ............................................................................................................ 3
1.2 Hệ thống quản trị chất lượng .................................................................................... 5
1.3 Giới thiệu bộ tiêu chuẩn ISO 9000 và tiêu chuẩn 9001:2008 .................................. 5
1.3.1 Giới thiệu sơ lược về bộ tiêu chuẩn ISO 9000 ................................................... 5
1.3.2 Giới thiệu về tiêu chuẩn 9001:2008 ................................................................... 8
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HỆ THỐNG QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU
CHUẨN ISO 9001:2008 CỦA CÔNG TY BIBICA VIỆT NAM .................................. 10
2.1 Giới thiệu chung về công ty ................................................................................... 10
2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển ...................................................................... 10

2
2.1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi ................................................................ 12
2.1.3 Sự phát triển hiện nay (doanh thu, thị phần, thành tích, danh mục sản phẩm) 13
2.2 Quy trình sản xuất bánh kẹo của công ty BIBICA Việt Nam ................................ 15
2.3 Một số tiêu chuẩn ISO mà công ty áp dụng ........................................................... 15
2.4 Thực trạng áp dụng hệ thống quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008
của công ty cổ phần bánh kẹo BIBICA Việt Nam ....................................................... 16
2.4.1 Phạm vi áp dụng .......................................................................................... 16
2.4.2 Yêu cầu về hệ thống tài liệu ............................................................................. 16
2.4.3 Trách nhiệm của ban lãnh đạo ......................................................................... 17
2.4.4 Các chính sách áp dụng cho sản phẩm ............................................................ 18
2.4.5 Quản lý nguồn lực ............................................................................................ 20
2.4.6 Kết quả đạt được .............................................................................................. 20
CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ .. 22
3.1 Đánh giá chung về công tác quản lý chất lượng tại công ty cổ phần bánh kẹo
BIBICA ........................................................................................................................ 22
3.1.1 Những mặt mạnh cần phát huy ........................................................................ 22
3.1.2 Những hạn chế cần khắc phục ......................................................................... 23
3.2 Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 tại
công ty cổ phần bánh kẹo Bibica ................................................................................. 24
3.2.1 Giải pháp về hoàn thiện công tác hoạch định chất lượng ................................ 24
3.2.2 Giải pháp về hoàn thiện công tác tổ chức thực hiện kế hoạch đảm bảo chất
lượng ......................................................................................................................... 25
3.2.3 Giải pháp hoàn thiện công tác kiểm tra, kiểm soát chất lượng ........................ 26
KẾT LUẬN ..................................................................................................................... 28
TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................................. 29

