ĐẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
----------
BÁO CÁO
HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ
TÌM HIỂU CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ
TẠI MR GOOD TEA
GVHD : Th.s Nguyễn Quốc Khánh
Thừa Thiên Huế, tháng 5, năm 2023
ĐẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
----------
BÁO CÁO
HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ
TÌM HIỂU CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ
TẠI MR GOOD TEA
Nhóm SVTH: GVHD:
Phạm Đăng Dũng Th.s Nguyễn Quốc Khánh
Hồ Văn Chung
Trần Thị Thúy Hằng
Bùi Thị Trà Giang
Lê Thị Lan Anh
Nhóm học phần: N06 - Quản trị dịch vụ
Thừa Thiên Huế, tháng 5, năm 2023
Đại học Kinh Tế - Đại học Huế
MỤC LỤC
Nhóm 1
Đại học Kinh Tế - Đại học Huế
PHẦN I: SƠ LƯỢC VỀ MR GOOD TEA
1. Thương hiệu trà sữa Mr Good Tea
Mr Good Tea là thương hiệu trà sữa Hồng Kông được giới trẻ vô cùng ưa
chuộng với nhiều hương vị khác nhau tha hồ lựa chọn và hương vị hấp dẫn, ngọt
mát. Với ưu điểm về chất lượng cũng như giá thành có tính cạnh tranh cao trên
thị trường đồ uống nói chung và trà sữa nói riêng tại Việt Nam, Mr Good Tea tự
hào đã mang hương vị trà sữa độc quyền đến hơn 30 tỉnh thành với hơn 130 cửa
hàng trải dài từ Bắc tới Nam.
Đến với Mr Good Tea, khách hàng có thể lựa trà theo ý muốn với 20 loại
topping thoải mái thưởng thức và khám phá. Sản phẩm đảm bảo an toàn thực
phẩm.
Đúng như tên gọi, Mr Good Tea luôn mang đến những thức uống có lợi
cho sức khỏe. Ngoài nhiều loại trà sữa còn có những ly trà hoa quả bổ sung đầy
đủ vitamin và khoáng chất.
2. Các sản phẩm tại các cửa hàng trà sữa Mr Good Tea
Đúng như tên gọi của mình, Mr Good Tea mang đến không chỉ là những
ly trà sữa mà nó còn là đồ uống tốt cho sức khỏe. Tiêu chí hàng đầu của thương
hiệu này đó chính là quy trình pha chế phải sạch sẽ, đảm bảo chất lượng, ly trà
phải thơm ngon, mát lành. Các loại nguyên liệu từ trà, sữa đến trân châu đều
được khẳng định là chế biến từ nguyên liệu thiên nhiên. Khi mà thị trường trà
sữa đang dần bão hòa như hiện nay thì “Ngài Ria Mép” đã có bước đi rất đúng
đắn.
Khi đến Việt Nam, Mr Good Tea đã mang đến menu với gần 50 loại trà
sữa với mức giá rất bình dân. Ngoài ra Kem sữa (Milkfoam) và Kem cheese
(Cream cheesse) chính là 2 loại Topping mới và hot nhất tại Mr Good Tea.
Mr Good Tea với menu trà sữa đa dạng, hương vị phong phú hấp dẫn và
luôn được update những đồ uống mới nhất theo xu thế của thị trường có thể
chiều lòng những khách hàng khắt khe nhất.
Nhóm 1 4
Đại học Kinh Tế - Đại học Huế
PHẦN II: NỘI DUNG CHÍNH
Yêu cầu: Anh/ chị hãy tìm hiểu thực tế 1 nhà hàng trên địa bàn Thừa
Thiên Huế ( vùng, huyện hay thành phố đều được).
Câu 1: Hệ thống kênh và pha của nhà cung cấp dịch vụ ấy?
A. TH1: khách hàng sử dụng món tại quán
-1 kênh: 1nhân viên phục vụ
-2 pha:
Pha 1: khách hàng order tại quầy
Pha 2: khách hàng nhận và sử dụng đồ uống tại quán
B. TH2: khách hàng mua mang đi
- 1 kênh: 1nhân viên phục vụ
- 2 pha:
Pha 1: khách hàng order tại quầy
Pha 2: khách hàng nhận và mang đi
Câu 2: Các biện pháp khắc phục tâm lý khách hàng trong khi chờ
đợi?
Chờ đợi là một trạng thái không thể tránh khỏi trong các tình huống giao
dịch, dịch vụ hoặc tương tác với khách hàng. Tuy nhiên, có một số biện pháp mà
bạn có thể áp dụng để khắc phục tâm lý khách hàng trong khi họ đang chờ đợi.
Dưới đây là một số ý tưởng:
-Cung cấp thông tin liên tục: Cung cấp thông tin cập nhật cho khách
hàng về thời gian chờ đợi dự kiến và tiến trình của công việc. Điều này giúp
giảm sự bất ngờ và tạo sự tin tưởng.
Ví dụ tại quán: khi khách hàng phàn nàn về việc đợi món, nhân viên phản
hồi về thời gian dự kiến nhận món.
-Tương tác tích cực: Đội ngũ nhân viên nên tiếp cận khách hàng một
cách tích cực và thân thiện. Họ nên chào đón khách hàng khi họ đến và kiểm tra
Nhóm 1 5
