Bánh mặn (bánh đúc mặn)
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Món bánh rất quen thuộc với người miền Trung, hãy thử làm
sống lại hương vị của quê nhà qua món bánh này nhé.
Nguyên liệu:
Cách làm bột
450g bột gạo
50g bột mì
1 hộp nước cốt dừa (400ml)
1.6 lít nước
Muối, đường
Phần nhân:
1 củ sắn hay 1 hộp củ năng xắt hạt lựu
1 củ cà rốt, xắt hạt lựu
Vài tép tỏi bằm nhuyễn
500g tôm tươi
100g thịt bằm
1 củ hành tây xắt hạt lựu
Các bước thực hiện:
1
Bỏ bột gạo, bột mì vào trong thau rồi đến nước cốt dừa và nước
vào.
Nêm muối, đường vào phần bột cho vừa ăn.
Xong phần bột để đó khoảng 15 phút, chúng ta đi làm nhân sau
đó đem bột hấp.
Mỗi lần hấp thì cho vào khoảng 2 vá chờ cho lớp bột chín
(khoảng 10 phút) thì đổ thêm vào lớp bột khác. Lớp sau cùng,
nên để lâu một chút.
2
Phần nhân:
Cho dầu vào chảo cho nóng sau đó bỏ tỏi vào xào cho thơm rồi
bỏ hành tây vào xào cho mềm tỏi và hành, rồi đến phần tôm thịt
vào xào cho chín nêm chút muối, đường, tiêu.
Sau đó củ sắn và cà rốt bỏ vào xào thêm khoảng vài phút cho
mềm, xong nêm lại cho vừa ăn và múc nhân lên bột bánh đã
chín.
Khi ăn thì cắt ra miếng và ăn chung với nước mắm ớt tỏi đường
chua chua ngọt ngọt.