3 BÍ QUYẾT LÀM CÁ KHO THƠM CỰC NGON

1. BÍ QUYẾT LÀM MÓN CÁ HÚ KHO THƠM NGON VÀ HẤP DẪN NHẤT

Ưu điểm lớn nhất của loài cá hú so với các loại cá khác là các món ăn chế biến từ loại cá

này khi ăn không hề có mùi tanh khó chịu, vì vậy đối với loại cá này các bà nội trợ có thể

dễ dàng chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau và đem lại cho cả gia đình những bữa

cơm không chỉ ngon miệng mà còn nhiều năng lượng nữa. Với nguyên liệu chính là cá

hú, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món Cá hú tươi kho tộ cùng với

thịt ba chỉ cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu

– 300g cá hú

– 200g thịt ba rọi

– 2 củ hành tím

– 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường

– 1 thìa súp dầu ăn, 2 thìa súp nước mắm

– Ớt, tiêu

Các bước thực hiện

– Cá hú sau khi sơ chế xong đem rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh. Ướp cá với 1 thìa cà

phê hành tím băm, 1 chút nước mắm, nửa muỗng tiêu và 1 thìa cà phê đường trong

khoảng 15 phút

– Hành tím lột sạch vỏ khô, băm nhỏ.

– Thịt ba rọi rửa sạch, thái mỏng rồi ướp cùng với 1 chút tiêu và hạt nêm.

– Bắc nồi lên bếp rồi cho 2 muỗng lớn dầu ăn vào phi thơm hành khô băm nhỏ, sau đó

cho 1 thìa cà phê đường vào đun đến khi đường tan chảy, ngả sang màu vàng sậm thì trút

thịt ba chỉ vào xào cho tới khi miếng thịt săn lại.

– Tiếp đến cho cá vào nồi đun cùng khoảng 20 phút thì lật mặt cho cá cho cá hơi săn lại

rồi thêm một chút nước sôi vào, đun nhỏ lửa đến khi nước sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho

vừa ăn. Trước khi tắt bếp rắc thêm một chút ớt và tiêu vào là được.

Mách nhỏ: Khi thắng nước màu, cho chút dầu ăn thì đường sẽ có màu đẹp hơn mà không

bị cháy.

2. BÍ QUYẾT LÀM MÓN CÁ NỤC KHO DỨA CỰC NGON

Cá nục kho thơm là món ăn khá quen thuộc và nổi tiếng với người miền Nam. Cá kho

xương nhừ, mềm thịt, vị đậm đà hòa quyện cùng với một chút vị thanh ngọt của trái thơm

sẽ khiến bạn bị cuốn hút ngay từ miếng đầu tiên. Hôm nay, các bạn hãy cùng chúng tôi

vào bếp làm món cá nục kho thơm cực ngon miệng cho bữa ăn gia đình thêm phong phú

và nhiều hương sắc mới lạ nhé.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 2 con cá nục

– 1 trái thơm (dứa)

– Hành tím, hành lá

– Nước mắm, hạt nêm

– Tiêu, ớt, nước màu.

Các bước tiến hành như sau:

– Cá nục mua về làm sạch, loại bỏ ruột, cắt đuôi và vây, sau đó cắt cá thành 3 khúc. Cho

cá vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch, để ráo nước

– Cho 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm + 1 chút muối + 1 thìa nhỏ ớt khô + 1 thìa

dầu ăn + 1 thìa đường, nước màu và hành tím băm nhỏ vào cá ướp rồi để vào tủ lạnh

trong khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị

– Dứa gọt sạch vỏ, cắt mắt và thái thành miếng nhỏ vừa ăn

– Sau khi ướp cá xong, cho 1 chút dầu ăn vào đáy nồi rồi xếp cá đã ướp lên trên, cho tiếp

dứa và ớt quả vào kho cùng với lửa lớn khoảng 5 phút. Sau đó, cho nước xăm xắp mặt cá

đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa cho cá sôi liu riu. Đun đến khi nước kho cá cạn gần hết

thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và đun tiếp đến khi nước kho keo lại thì cho hành lá

thái nhỏ và 1 chút tiêu bột vào rồi tắt bếp

Như vậy, các bạn vừa làm xong món cá nục kho dứa cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn rồi

nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn vui vẻ cùng gia đình!

3. ĐẬM ĐÀ NGON CƠM VỚI MÓN CÁ THU NHẬT KHO THƠM

Cá thu là loại thực phẩm không chỉ giàu chất đạm mà còn bổ sung thêm rất nhiều vitamin

và dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt là cá thu nhật. Hôm nay, xin giới thiệu tới các bạn

món cá thu nhật kho thơm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé

Nguyên liệu:

– 300g cá thu Nhật

– 1 trái dứa (thơm)

– 2 quả cà chua

– Ớt hiểm

– Hành lá, tỏi băm

– Muối, đường, tiêu

– Hạt nêm, nước mắm

Hướng dẫn thực hiện

– Cá thu rửa sạch và cắt thành từng khúc dày khoảng 2 cm. Sau đó, cho cá vào ướp cùng

với một chút tỏi băm nhỏ, 2 thìa hạt nêm, 1 chút tiêu, 2 thìa đường và 3 thìa nước mắm

trong khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị

– Dứa gọt vỏ bỏ mắt và thái thành miếng nhỏ vừa ăn

– Cà chua rửa sạch, bỏ ruột thái dọc múi cau

– Sau khi ướp xong cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt

– Cho một chút tỏi băm nhỏ vào chảo dầu nóng phi thơm rồi thêm cà chua và thơm vào

đảo nhanh tay khoảng 3 phút rồi thêm 1/2 bát nước sôi vào. Chú ý, cho thêm nước ướp

cá và xếp cá vào kho nhỏ lửa đến khi nước kho cá cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho

vừa ăn rồi tiếp tục kho đến khi nước kho sệt xuống là bạn hoàng thành món cá thu Nhật

kho thơm rồi đó.

– Khi ăn bạn gắp cá thu ra đĩa và rắc một chút bột tiêu lên trên cho dậy mùi thơm nhé

Như vậy, chỉ cần thực hiện một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món cá thu Nhật kho

thơm cực kỳ đậm đà và hấp dẫn rồi nhé.