Bí quyết và công thức chung
cho mứt hoa quả
Với công thức và những bí quyết sau bạn có thể tự tay làm ra những loại mứt hoa
quả đa dạng và thơm ngon nhất theo đúng sở thích của mình.
Không cầu kỳ chế biến và nguyên liệu cũng dễ tìm, chỉ cần một chút khéo tay thì gia đình
bạn có thể ăn sáng nhanh tại gia với bánh mỳ và những loại mứt quả hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Hoa quả: 1kg
Đường cát: 0,6kg - 1kg
Nước: 50ml
Cách làm:
Quy trình làm mứt xoài
Bước 1: Chọn hoa quả tuỳ ý bạn. Vì hầu như loại quả nào cũng làm mứt được nếu không
co hàm lượng nước quá cao.
Bước 2: Rửa sạch quả và bỏ hạt nếu có.
Bước 3: Thái quả thành hạt lựu hoặc băm nhỏ tùy ý. Bạn có thể quyết định theo độ cứng
của hoa quả.
Bước 4: Cho quả, đường và nước vào nồi đun nhỏ lửa. Khoảng chừng từ 10-20 phút cho
tới khi nếm thấy mứt quả đã mềm.
Bước 5: Bắc ra bếp đổ vào lọ thuỷ tinh đã được chần qua nước nóng.
Nếu không có lọ thuỷ tinh bạn có thể dùng hộp nhựa có nắp đậy kín. Để mứt vào nơi
thoáng mát cho nguội rồi bỏ vào tủ mát.
Mứt mít thơm lừng
Mứt táo chua ngọt, mứt dâu đỏ mọng hay bất cứ thứ quả nào bạn thích đều được
Lưu ý:
- Bạn có thể phá cách khi đùng hoa quả nhiệt đới. Ví dụ như mít, xoài, măng cụt hoặc là
nhót.
- Bạn có thể sơ chê theo cách của hoa quả mà bạn chọn.
- Nếu bạn muốn mứt co thêm vị dậy mùi có thê thêm vài giọt chanh khi đã bắc ra khỏi
bếp.
- Không nên thêm chanh khi đang đun tránh bị vị đắng.