Cà chua nhồi giò sống chiên ăn kèm bông bí
hấp
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
25 phút
Màu sắc của rau củ hay cá thịt sau khi chế biến không chỉ nói lên
“mức độ” ngon hay không của món ăn mà còn thể hiện sự khéo léo
trong kết hợp thực phẩm của người nội trợ.
Nguyên liệu:
130g thịt heo
70g giò sống
4 trái cà chua chín vừa
4 bông bí
1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay
Tương đỏ, tương đen ăn kèm
Ngò rí trang trí
Các bước thực hiện:
1
Thịt heo rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ. Bông bí rửa nhẹ tay để không bị
giập, nát.
Trộn đều thịt, giò sống, muối, tiêu với nhau.
Cà chua rửa sạch, cắt bỏ 1/3 đầu, dùng thìa nạo bỏ phần ruột cho hết, cho
2/3 hỗn hợp thịt, giò sống vào trong cà chua, 1/2 còn lại cho vào bông bí.
Cho cà chua, bông bí vào xửng hấp nồi cơm điện, hấp trong khoảng 10
phút cho tất cả chín đều, lấy ra, để riêng.
2
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho cà chua vào chiên cho cà chua săn
lại, vớt ra. Tắt bếp.
Xếp cà chua, bông bí vào đĩa, trang trí với ngò rí, ăn kèm với tương đen,
tương đỏ.