Cá tầm hấp gừng hành và xốt xì dầu
Mức độ: Trung bình
Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến:
20 phút
Cá tầm thịt trắng, dai, vị béo ngậy và thơm. Món cá hấp gừng hành và
xốt xì dầu có hương vị thơm ngon rất hấp dẫn. Mời bạn cùng vào bếp với hướng dẫn dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
5 miếng phi-lê cá tầm (180g/miếng)
10 cây cải chíp
50g gừng
50g hành hoa
30g mùi tàu
50g ớt tươi 5g muối, bột hạt tiêu sọ, dầu ăn, đường và một chút nước
Các bước thực hiện:
1
Gừng thái chỉ, hành lá cắt 3 cm, ớt bỏ hạt, tỉa hoa
Tẩm ướp phi-lê cá tầm với muối, hạt tiêu, xì dầu và gừng thái chỉ
Cho cá đã tẩm ướp vào bát, rắc một ít gừng lên trên. Để tô cá vào nồi và
hấp cách thuỷ khoảng 12 phút
2
Cắt cải chíp làm đôi và bày vào quanh bát tô trong nồi hấp. Tiếp tục hấp thêm khoảng 5 phút cho cải chíp và cá vừa chín tới. Hấp xong, bày cải chíp vào đĩa sâu lòng, đặt cá tầm lên trên.
Pha chế xốt xì dầu: gồm hỗn hợp xì dầu, đường và nước đun sôi. Dội xốt xì dầu vào đĩa cá. Đun nóng dầu ăn trên chảo rán và rưới dầu lên các miếng cá hấp, rắc hành hoa, rau mùi, ớt tươi lên trên, ăn nóng.
