4 CÁCH KHO CÁ BỐNG THƠM NGON CHO BỮA CƠM NHÀ
THÊM HẤP DẪN
1. CÁCH LÀM CÁ BỐNG KHO TIÊU ĐẬM ĐÀ NGON CƠM
Cá bống kho tiêu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân Việt bởi
hương vị đậm đà, thơm ngon. Từng con cá bống được bao quanh là lớp mỡ béo dậy mùi
thơm, quện thêm một chút nước mỡ sánh vàng thơm phức của những gia vị cũng đủ làm
bữa ăn thêm hấp dẫn.
Để có được món ăn thơm ngon cho cả gia đình, hãy cũng vào bếp và học cách làm cá
bống kho tiêu ngon lạ vô cùng đơn giản nhé!
Nguyên liệu làm cá bống kho tiêu
- Cá bống tươi loại to bằng đốt ngón tay: 300g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Riềng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt sừng: 5 trái
- Hành lá: 50g
- Tiêu sọ nguyên hạt: 10g
- Dừa xiêm: 1 trái
- Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành khô
- 01 nồi đất loại vừa để kho cá
Cách làm cá bống kho tiêu thơm ngon
Bước 1
- Tỏi, hành khô: Làm sạch rồi băm nhuyễn.
- Riềng: Làm sạch và thái chỉ. Hành lá: rửa sạch, thái mịn.
- Dừa xiêm: bổ lấy phần nước.
Bước 2
- Thịt ba chỉ: Làm sạch rồi thái lát mỏng.
- Cá bống: Bạn làm sạch, đánh hết vảy, sau đó xát qua với muối để cho cá hết nhớt. Tiếp
đó, rửa sạch cá luân phiên bằng nước ấm khoảng 4 – 5 lần để thịt cá khi kho sẽ được săn
chắc.
Bước 3
- Cá đã được rửa sạch, bạn ướp cá với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1/2 thìa hạt nêm, 1
thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường và để trong
khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
Bước 4
- Cho 2 thìa nước cùng với 2 thìa đường vào nồi rồi đun trên bếp lửa nhỏ cho đến khi
đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Nếu bạn không muốn thắng
đường để tạo màu thì có thể mua nước màu ở ngoài hàng.
Bước 5
- Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào nồi đường đã đun rồi xếp lần lượt thịt ba chỉ, riềng, cá lên
trên. Thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm và cho ớt trái, tiêu sọ vào
nồi. Cuối cùng, bạn rưới nhẹ 1 thìa dầu ăn lên đều khắp mặt cá.
Bước 6
- Bắc nồi cá lên bếp, bạn cho nước dừa xiêm ngập mặt cá, đậy kín vung cho đến khi cá
chín chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước kho sột sệt là được, không nên kho cá
bống cạn khô sạch nước hoặc vẫn còn nhiều nước để cá giữ được độ ngon. Bạn lưu ý kho
cá với lửa nhỏ để tránh cá bị cháy hoặc không chín đều.
- Khi nồi cá gần cạn nước, bạn rắc hành lá cùng một ít tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành
món ăn rồi.
Món cá bống kho tiêu rất đưa cơm, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của cá
kho quện với vị béo của thịt và vị cay nồng của tiêu sọ rất thơm ngon, hấp dẫn.
Món cá kho tiêu béo ngậy này bạn nên dùng khi còn nóng với cơm trắng và canh chua sẽ
khiến món ăn trở nên thơm ngon, đậm đà đúng vị hơn đấy!
Chúc các bạn nấu ăn ngon miệng!
2. CÁCH LÀM MÓN CÁ BỐNG KHO CỦ KIỆU LẠ NGON
Cách làm món cá bống kho củ kiệu, Cach lam mon ca bong kho cu kieuChắc hẳn chúng
ta đã qua quen thuộc với hương vị dân dã nhưng vô cùng đậm đà, hấp dẫn của những
món kho chế biến từ thực phẩm là cá bống như cá bống kho tộ, cá bống kho tiêu, cá bống
kho cay,… rồi phải không nào. Nhằm góp phần làm mới và phong phú thêm thực đơn các
món kho chế từ cá bống, monan9.com sẽ tư vấn cho các bạn cách làm món cá bống kho
củ kiệu lạ ngon đơn giản như sau
Nguyên liệu làm món cá bống kho củ kiệu
– Cá bống: 500g, bạn nên chọn cá bống cát, còn tươi, con đều nhau nhé;
– Củ kiệu tươi: 150g, bạn nên dùng củ kiệu tươi cho ngon, không nên sử dụng củ kiệu
muối nhé;
– Ớt sừng: 6 trái;
– Hành khô, tỏi: 50g;
– Hành lá, rau mùi: 50g;
– Tiêu sọ tươi: 2 nhánh;
– Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, ớt bột, tiêu, dầu ăn;
– Thố đất kho cá loại nhỏ: 01 cái.
Sơ chế nguyên liệu
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Cá bống:
+ Đánh vảy, mổ bỏ mật, rửa sạch với nước có pha muối loãng, để ráo;