Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé 6 tháng tuổi
Bột dùng để nấu cháo cho trẻ có thể sử dụng bột gạo xay, các loại bột ăn liền đóng gói
sẵn, hoặc là nấu cháo thật nhừ (có thể rây nhuyễn). Chị có thể xay gạo thành bột để
nấu cho bé ăn, sau khi vo gạo để làm khô nhanh chi có thể sấy hoặc rang. Nhưng nếu
có điều kiện, chị nên mua các loại bột gạo, ngũ cốc đã được đóng gói sẵn (với thương
hiệu có uy tính). Bột gạo, ngũ cốc được sản xuất công nghiệp sẽ đảm bảo an toàn vệ
sinh thực phẩm, đủ dinh dưỡng và chỉ cần pha nước ấm (bột gạo xay cần phải nấu
chính) là có thể cho bé ăn.
Một bát cháo phải có đủ 4 nhóm thực phẩm là bột, đạm, vitamin & khoáng chất và
chất béo.
- Đạm thì ngoài thịt, cá, tôm, cua, trứng (giai đoạn dưới 1 tuổi chỉ sử dụng lòng đỏ,
không sử dụng lòng trắng) còn có thể dùng các loại đậu như đậu hũ, đậu hũ non, đậu
nành, đậu xanh…
- Vitamin & khoáng chất thì sử dụng các loại rau củ. Màu càng đậm càng nhiều vitamin
(rau dền, mồng tơi, cải ngọt, rau ngót, bó xôi, bí đỏ, cà chua, cà rốt,…). Lưu ý là các
loại thực phẩm này không nên nấu lâu, nếu không sẽ mất chất.
- Chất béo thì có thể sử dụng từ dầu ăn, dầu đậu nành, dầu mè, dầu hướng dương,…
Công thức như sau:
- 200ml nước
- 10g đạm (thịt/cá…) (khoảng 2 muỗng càfê) – băm nhuyễn (nếu sử dụng trứng thì ½
lòng đỏ trứng gà hoặc 2 lòng đỏ trứng cút)
- 10g rau/củ (khoảng 2 muỗng càfê) – băm nhuyễn
- 5g dầu ăn (khoảng 1 muỗng càfê)
- ½ muỗng càfê nước mắm (luôn luôn nêm nhạt cho bé)
Cách chế biến
+ Thịt, cá sau khi băm nhuyễn thì tán trong nước nguội trước cho tan đều (không cho
thẳng vào nước sôi).
+ Tiếp đến cho bột vào rồi bắc lên bếp, quấy đều tay cho đến khi bột chín.
+ Cho tiếp rau củ, dầu ăn và nước mắm vào, đậy nắp đến lúc sôi trở lại thì tắt bếp. Dầu
và nước mắm có thể cho vào ngay sau khi tắt bếp
(Nếu sử dụng trứng thì phải đánh trứng với rau cho tan đều rồi cho vào sau khi bột
chín)
Khi bé được chín tháng thì có thể sử dụng gấp đôi lượng thực phẩm (lúc này không
cần băm nhuyễn lắm) cũng với 200ml nước để có chén bột đặc hơn. Nếu bé không
quen ăn đặc thì có thể làm như sau: Lấy 1 nhúm giá khoảng 20g (1 nắm tay) xay ra
cùng với 200ml nước, lược bỏ cái rồi dùng nước này nấu bột như bình thường.
* Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ từ 6 – 12 tháng tuổi:
- Năng lượng: 100 Kcal/kg/ngày
- Protein: 2,5 – 3g/kg/ngày
- Lipid: 3 – 4g/kg/ngày
- Glucid: 10 – 12g/kg/ngày
- Trẻ ở tuổi này bắt đầu có những thay đổi như mọc răng, bò hay bị các bệnh nhiễm
trùng hô hấp, tiêu hóa … nên trẻ có những giai đoạn biếng ăn tâm lý do đó phải kiên trì
và biết cách chế biến thức ăn cho hợp khẩu vị của trẻ và tập một thói quen ăn uống tốt.
- Tất cả các trẻ phải được ăn dặm trong giai đoạn này bằng các thực phẩm có sẵn tại
địa phương
- Ngoài thức ăn là bột đặc hay cháo đặc, có đủ 4 nhóm thức ăn trên, 2 – 3 chén/ngày,
kèm thêm 6 – 8 lần bú mẹ hay sữa nhân tạo.
- Ngoài ra, trẻ cần được cho ăn thêm trái cây: chuối, đu đủ, … nhưng chú ý không ăn
quá nhiều và nên ăn sau khi bú hoặc sau khi ăn bột/cháo.
Cần lưu ý: Khi thay đổi chế độ ăn từ lỏng sang đặc hoặc cho trẻ ăn thức ăn mới, luôn
phải tập dần cho trẻ làm quen, số lượng cũng phải tăng dần từ ít đến nhiều.
Chúc bé hay ăn chóng lớn!