Canh bầu nấu trai
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Cái nắng đầu hè oi bức đã đến cũng là
lúc mùa bầu đang rộ. Thời tiết nóng
nực này mà có bát canh bầu nấu trai
cho bữa cơm tối thì thật không gì bằng.
Nguyên liệu:
Bầu sao 1/2 quả
Trai 1 kg
Hành vài cọng, thì là 1 bó nhỏ
Bột nêm 3 thìa cà phê
Dầu ăn 1 thìa canh
Các bước thực hiện:
1
Trai rửa sạch, ngâm trong nước muối
loãng khoảng 1 giờ cho ra hết bùn bẩn,
sau đó rửa lại và đem luộc đến khi trai há
miệng.
2
Bầu gọt vỏ, rửa sạch nhựa rồi nạo sợi
(nếu không có nạo có thể băm doc theo
thân quả bầu, rồi duôi thành sợi nhỏ.
3
Bóc thịt trai và bỏ bọc phân, rửa trai bằng
nước nóng, thái thịt trai thành miếng vừa
ăn, ướp chút bột nêm.
Lọc nước luộc trai và nêm vừa mắm muối,
đun trên bếp nhỏ lửa.
4
Phi thơm hành cho trai vào xào nhanh tay.
Khi nước sôi, vặn to lửa, cho bầu vào, chờ
nước sôi lại thì cho trai đã xào vào, rắc
hành thì là thái nhỏ, cho ra bát.