Canh m p đ ng nh iướ ắ ồ
th tị
M c đ :ứ ộ
Trung bình
Chu n b :ẩ ị
10 phút
Ch bi n:ế ế
30 phút
B , mát và không đ m v đ ng, mónổ ậ ị ắ
canh m p đ ng nh i th t này r t thíchướ ắ ồ ị ấ
h p cho b a ăn mùa hè.ợ ữ
Nguyên li u:ệ
•M p đ ng 2 qu , c t m i qu làm 4ướ ắ ả ắ ỗ ả
ph nầ
•Th t l n l c x ng (ho c b n dùng th tị ợ ọ ươ ặ ạ ị
gà cũng đ c)ượ
•Hành mùi, thái nhỏ
•N m h ng, m c nhĩ, ngâm nấ ươ ộ ở
•Xì d u (tùy ch n)ầ ọ
•D u v ng 1 thìaầ ừ
•Mu i tiêuố
Các b c th c hi n:ướ ự ệ
1
M p đ ng c t làm t n o ru t, n u quướ ắ ắ ư ạ ộ ế ả
nh thì b n c t làm đôi, r a s ch đ ráoỏ ạ ắ ử ạ ể
n c.ướ
Th t l n băm nh , p v i d u v ng, 1ị ợ ỏ ướ ớ ầ ừ
thìa mu i và 1 chút xíu h t tiêu.ố ạ
M c nhĩ ngâm n đem thái nh , thái thêmộ ở ỏ
vài cái n m h ng cho th m r i tr n v iấ ươ ơ ồ ộ ớ
th t . Đ 15 phút cho ng m.ị ể ấ
2
Trong lúc đó, đun sôi 4 chén n c.ướ
Ch n m p đ ng vào n c sôi trong vàiầ ướ ắ ướ
phút. Sau đó v t m p ra đ ngu i.ớ ướ ể ộ
3
Dùng thìa nh i nhân th t đã p vào trongồ ị ướ
mi ng m p đ ng.ế ướ ắ
Làm l n l t đ n h t ch m p, n u cònầ ượ ế ế ỗ ướ ế
th a th t thì b n viên l i cho cùng vàoừ ị ạ ạ
canh cũng đ c.ượ
4
Đ t n i lên b p, đun n c sôi. L ngặ ồ ế ướ ượ
n c tùy theo ý b n, th ng thì kho ng 4-ướ ạ ườ ả
5 chén con, n c v a ng p m p đ ng làướ ừ ậ ướ ắ
đ c. Cho ½ thìa mu i vào n c đ canhượ ố ướ ể
có v đ m đà.ị ậ
N c sôi to thì cho m p đ ng nh i th tướ ướ ắ ồ ị
vào, đ l a to. Đ n c sôi ng p lên cácể ử ể ướ ậ
mi ng m p đ ng thì m p s gi đ cế ướ ắ ướ ẽ ữ ượ
màu xanh.
5
Cho vài cái n m h ng còn l i lúc đ u vàoấ ươ ạ ầ
canh cho th m.ơ
Đun nh v y đ n khi m p và th t chín,ư ậ ế ướ ị
xiên dĩa th y d dàng xuyên qua là đ c.ấ ễ ượ
Nêm l i gia v cho v a ăn. Nêm xì d u vàoạ ị ừ ầ
canh n u mu n.ế ố
Cho hành mùi r i t t b p.ồ ắ ế