Canh riêu cá
M c đ :ứ ộ
Dễ
Chu n b :ẩ ị
10 phút
Ch bi n:ế ế
15 phút
Vào nh ng ngày này, th i ti t Sài Gònữ ờ ế
th t oi b c, b a c m mà có thêm mónậ ứ ữ ơ
canh riêu cá này gi i nhi t thì còn gìả ệ
b ng, s tuy t l m đ y!ằ ẽ ệ ắ ấ
Nguyên li u:ệ
•Cá
•Cà chua
•Hành lá
•S u, me ho c 1 lo i qu làm chuaấ ặ ạ ả
•t t iỚ ươ
•Thì là
•Rau ng ho c rau răm (dùng 1 trong 2ổ ặ
lo i)ạ
Các b c th c hi n:ướ ự ệ
1
N u là cá khúc thì mình rán qua cho seế
m t cá, còn dùng đ u cá thì không c n.ặ ầ ầ
Đ u hành tr ng phi th m v i 1 ít d u ănầ ắ ơ ớ ầ
trong n i, cho cá vào và thêm gia v ho cồ ị ặ
h t nêm, đ nh l a,n u kho ng 1 phútạ ể ỏ ử ấ ả
cho d y mùi th m.ậ ơ
Sau đó thái cà chua vào, n u kho ng 2ấ ả
phút n a cho cà chua m m và ng m giaữ ề ấ
v .ị
2
Cho n c v a xâm x p cá, đun nh l aướ ừ ấ ỏ ử
cho đ v ng t t cá ra n c mà cá v nể ị ọ ừ ướ ẫ
không b nh t. Cho thêm vài mi ng t, choị ạ ế ớ
s u ho c me ho c tai chua vào.ấ ặ ặ
Đun càng lâu thì n c canh càng ngon.ướ
Khi g n ăn thì cho thêm n c v a đ ăn,ầ ướ ừ ủ
nêm gia v , cho hành, thì là, ng ho c rămị ổ ặ
đã thái nh vào, đun sôi và b c ra ngay.ỏ ắ