Canh súng n u t ngấ ươ
me
M c đ :ứ ộ
Dễ
Chu n b :ẩ ị
10 phút
Ch bi n:ế ế
15 phút
Đây là món canh chua quen thu c c aộ ủ
mi n bi n Bà R a- Vũng Tàu. Món ănề ể ị
v i nh ng nguyên li u r t đ n gi n, dớ ữ ệ ấ ơ ả ễ
tìm, nh ng khi n u ăn r t ngon. Canhư ấ ấ
có v chua c a me, v th m c a s , c aị ủ ị ơ ủ ả ủ
t ng h t, chua chua ng t ng t, r tươ ộ ọ ọ ấ
đ m đà.ậ
Nguyên li u:ệ
•Cá b p 500gớ
•Me chín 1 v tắ
•C ng súng 2 bóọ
•Rau nhút 1 bó
•Ngò ôm, ngò gai
•S 4 câyả
•T i 4 tépỏ
•T ng h t 4 mu ng canhươ ộ ỗ
•Đ u b pậ ắ
•B p chu i bàoắ ố
•Rau mu ng bào m i th 1 ítố ỗ ứ
•H t nêm, n c m m, đ ngạ ướ ắ ườ
Các b c th c hi n:ướ ự ệ
1
Cá r a s ch v i n c mu i. p cá v iử ạ ớ ướ ố Ướ ớ
chút t i, h t nêm, t ng h t đâm nhuy n.ỏ ạ ươ ộ ễ
C ng súng t c v , ngâm n c r a s ch,ọ ướ ỏ ướ ử ạ
c t ng n. Đ u b p c t xéo. T i bămắ ắ ậ ắ ắ ỏ
nhuy n. S băm nhuy n 2 cây, 2 cây cònễ ả ễ
l i c t ng n, đ p d p.ạ ắ ắ ậ ậ
2
Phi t i và x v i d u ăn th t th m, cho cáỏ ả ớ ầ ậ ơ
vào xào qua cho săn l i, v t cá ra.ạ ớ
L c me l y n c me chua, cho vào n i,ọ ấ ướ ồ
cho ti p m t ít n c n a, cho ti p s câyế ộ ướ ữ ế ả
đ p d p, n u sôi, nêm thêm n c m mậ ậ ấ ướ ắ
đ ng, b t nêm cho v th t đ m đà chuaườ ộ ị ậ ậ
ng t.ọ
Cho cá vào n u sôi l i l n n a, nêm ngòấ ạ ầ ữ
ôm, ngò gai.