Canh thịt gà gừng, Cà bát xào thịt, lá tía
tô, Xiên trái cây nhiệt đới
Vị ngọt của trái cây xứ nhiệt đới luôn mang lại cho người thưởng thức ấn
tượng khó phai. Dù bạn ăn xiên trái cây tươi hay kèm với xốt thì hương vị
của món tráng miệng này sẽ mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái.
Canh thịt gà gừng
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút
Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu:
- 300gr thịt lườn gà (hoặc thịt heo)
- 100gr gừng tươi
- 1 muỗng cà phê rượu trắng
- Hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
1. Thịt gà làm sạch, lọc xương, thịt xắt miếng mỏng, ướp với hạt nêm khoảng
10 phút. Cho xương vào nồi nước lạnh, ninh làm nước dùng.
2. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành gừng, cho thịt vào xào,
nêm rượu trắng, hạt nêm vừa miệng vào nồi nước dùng gà, đun sôi, vặn nhỏ
lửa đun âm ỉ khoảng 10 phút. Ăn nóng.
Cà bát xào thịt, lá tía tô
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 20 phút
Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu:
- 150g thịt ba chỉ ( ba rọi)
- 300g cà bát
- 3 tép tỏi
- 5 lá tía tô
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 thìa súp dầu ăn
Cách làm:
1. Thịt ba chỉ cạo rửa sạch, cắt que lớn. Cà bát rửa sạch, căt smúi cau. Tỏi lột
vỏ xắt lát. Lá tía tô xắt sợi.
2. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho tỏi vào phi thơm, kế tiếp cho thịt vào xào
săn, nêm hạt nêm, đường, nước mắm.
3. Tiếp đến cho cà vào, thêm 1/2
chén nước, xào cho chín, nếm vừa
ăn. Cho lá tía tô vào, xóc đều, tắt
bếp.
Cho cà ra đĩa, rắc tiêu.
Mẹo nhỏ: Cà bát hay còn gọi là cà đĩa, giống cà pháo nhưng quả lớn hơn cà
chua. Khi xắt cà, nên xắt ngay vào chén nước muối pha loãng để cà không bị
thâm. Khi xào nên để lửa lớn, xào nhanh tay sao cho cà thấm mà không bị
nhũn. Xắt miếng mỏng vừa, vì loại cà này lâu thấm.
Xiên trái cây nhiệt đới
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 10 phút
Dành cho 2 người ăn
Nguyên liệu
- 1 trái khế ngọt
- 1 trái ki - wi
- 2 trái chuối
- 1/2 trái thanh long
- 1 miếng đu đủ
- 1 hộp sữa chua
- 1 muỗng canh dừa nạo chiên giòn.
Cách làm
1. Khế rửa sạch, xắt miếng khoảng 1cm. Ki - wi, chuối, đu đủ gọt vỏ, xắt
miếng. Thanh long lột lớp vỏ bên ngoài để vẫn giữ được màu hồng của lớp vỏ
trong, xắt miếng.
2. Trộn đều sữa chua với dừa nạo chiên. Lần lượt xiên các loại trái với nhau
và thưởng thức với xốt sữa chua, dừa nạo.