Cật heo xào đậu Hà Lan
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Giòn giòn từ đậu xào kèm với cật heo, ăn rất tuyệt. Sao lại
không thử đổi món cật heo xào với su su hay cà rốt bằng
đậu Hà Lan nhỉ?
Nguyên liệu:
1 cái cật heo, cắt miếng mỏng
100g đậu hà lan, cắt bỏ 2 đầu
½ củ hành tây, cắt múi cau, 1 khúc gừng non, cắt miếng mỏng
2 tép tỏi, bằm nhuyễn; 2 nhánh ngò rí, cắt khúc
1,5 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, ¼ muỗng cà phê tiêu
xay, 1,5 muỗng canh dầu ăn
Ăn kèm: Nước tương + ớt
Các bước thực hiện:
1
Ướp cật heo với ½ muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, tiêu xay
và dầu ăn.
Xào tỏi bằm cho thơm, cho cật heo vào xào vừa chín, để qua một
bên. Xào gừng non cho thơm, thêm hành tây và đậu hà lan vào
xào chín.
2
Nêm với phần hạt nêm từ thịt Knorr còn lại cho vừa ăn.
Cho tiếp cật heo vào chảo, xào đều cho tất cả nguyên liệu thấm
gia vị. Múc cật heo xào đậu hà lan vào dĩa, rắc tiêu xay trên mặt,
trang trí với ngò rí. Dùng nóng với nước tương và ớt.
Mách nhỏ:
Sau khi đã bỏ hết phần ống trắng bên trong cật heo, có thể rửa
sạch cật với muối hoặc rượu trắng để hết mùi hôi.