Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề: Mai vàng, mai chiếu thủy

Chia sẻ: Minh Minh | Ngày: | Loại File: DOC | Số trang:56

Thêm vào BST

Báo xấu

120
lượt xem 21
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề: Mai vàng, mai chiếu thủy trình bày về mục tiêu đào tạo, thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu, danh mục mô đun đào tạo, thời gian và phân bổ thời gian học tập, chương trình và giáo trình mô đun đào tạo, chương trình mô đun nghề.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề: Mai vàng, mai chiếu thủy

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: TRỒNG MAI VÀNG, MAI CHIẾU THỦY (Phê duyệt tại Quyết định số 481/QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 năm 2014 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn) Hà Nội, Năm 2014
2 BỘ NÔNG NGHIỆP CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM VÀ PHÁT TRIÊN NÔNG THÔN Độc lập - Tự do - Hạnh phúc CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Phê duyệt tại Quyết định số 481/QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 năm 2014 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) Tên nghề: Trồng mai vàng, mai chiếu thủy Trình độ đào tạo: Sơ cấp nghề Đối tượng tuyển sinh: Lao động nông thôn trong độ tuổi lao động, có đủ sức khỏe và có nhu cầu học nghề trồng mai vàng, mai chiếu thủy. Số lượng mô đun đào tạo: 06 Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Chứng chỉ sơ cấp nghề I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO 1. Kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp a) Kiến thức - Mô tả được đặc điểm sinh học, yêu cầu sinh thái, ý nghĩa và giá tr ị nghệ thuật của cây mai vàng và cây mai chiếu thủy; - Nêu được cách xác định nhu cầu thị trường về trồng và tiêu th ụ mai vàng, mai chiếu thủy; - Trình bày được cách vệ sinh vườn trồng, làm đất để gieo, ươm cây giống; nhân cây giống; trồng, chăm sóc, phòng trừ dịch hại, tạo hình, tạo dáng, trưng bày và tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy. b) Kỹ năng - Lập được kế hoạch trồng mai vàng, mai chiếu thủy; - Thực hiện được các công việc: vệ sinh, làm đất, nhân cây gi ống; trồng, chăm sóc, phòng trừ dịch hại, tạo hình, tạo dáng mai vàng, mai chiếu thủy. - Thực hiện thành thạo các công việc: Bứng, bó bầu, sang chậu, trưng bày, vận chuyển và tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy. c) Thái độ Yêu nghề, tỷ mỉ, chịu khó, có tính kỷ luật cao trong thực hiện các công việc trồng mai vàng, mai chiếu thủy; có trách nhiệm đối với sản ph ẩm làm ra và có ý thức bảo vệ môi trường sinh thái, bảo vệ nền nông nghiệp bền vững. 2. Cơ hội việc làm
3 Sau khi hoàn thành khoá học, người học có khả năng tự tổ chức trồng, tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy ở quy mô hộ gia đình, trang trại, hợp tác xã. Người học cũng có thể làm việc tại các cơ sở sản xuất, các chương trình và dự án liên quan đến lĩnh vực sản xuất, kinh doanh mai vàng, mai chiếu thủy. II. THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU 1. Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu - Thời gian đào tạo: 3 tháng - Thời gian học tập: 12 tuần - Thời gian thực học tối thiểu: 440 giờ - Thời gian kiểm tra hết mô đun và ôn, thi kết thúc khóa h ọc: 40 gi ờ (trong đó kiểm tra kết thúc khóa học: 16 giờ) 2. Phân bổ thời gian học tập tối thiểu - Thời gian học tập: 480 giờ - Thời gian thực học các mô đun đào tạo nghề: 440 giờ + Thời gian học lý thuyết: 76 giờ; + Thời gian học thực hành: 364 giờ III. DANH MỤC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN HỌC TẬP Mã Tên mô đun đào tạo nghề Thời gian đào tạo (giờ) MĐ Tổn Trong đó g số Lý Thự Kiểm thuyế c Tra * t hành MĐ 01 Chuẩn bị trước khi trồng 72 12 52 8 MĐ 02 Trồng và chăm sóc mai vàng 100 16 74 10 MĐ 03 Trồng và chăm sóc mai chiếu thủy 72 12 52 8 MĐ 04 Tạo hình cơ bản cho cây mai vàng, 100 16 74 10 mai chiếu thủy MĐ 05 Phòng, trừ dịch hại cho mai vàng, 80 12 60 8 mai chiếu thủy. MĐ 06 Tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy 40 8 28 4 Ôn và kiểm tra kết thúc khóa học 16 16 Tổng cộng 480 76 340 64
4 Ghi chú: * Tổng số giờ kiểm tra 64 giờ gồm: số giờ kiểm tra định kỳ trong từng mô đun (20 giờ - được tính vào giờ thực hành), số giờ kiểm tra hết mô đun (24 giờ), ôn và kiểm tra kết thúc khóa học (16 giờ).
5 IV. CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN ĐÀO TẠO (Nội dung chi tiết chương trình và giáo trình xem tại các mô đun kèm theo). V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 1. Hướng dẫn thực hiện các mô đun đào tạo nghề Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề “Trồng mai vàng, mai chiếu thủy” được dùng dạy nghề cho lao động nông thôn. Người học h ọc đ ủ các mô đun, tham dự và đạt kết quả trung bình trở lên tại kỳ ki ểm tra k ết thúc khoá học sẽ được cơ sở dạy nghề cấp chứng chỉ sơ cấp nghề. Theo yêu cầu của người học, cơ sở dạy nghề có thể chọn dạy độc lập một hoặc một số mô đun và cấp giấy chứng nhận đã hoàn thành các mô đun đó. Chương trình dạy nghề “Trồng mai vàng, mai chiếu thủy” gồm 06 mô đun với các nội dung sau: - Mô đun 01: ”Chuẩn bị trước khi trồng” có thời gian học là 72 giờ, trong đó có 12 giờ lý thuyết, 52 giờ thực hành và 08 giờ kiểm tra. Mô đun này đảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức, kỹ năng, thái độ để thực hiện được các công việc: Khảo sát nhu cầu trồng và tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy; chuẩn bị thiết bị, dụng cụ, vật tư, mô, hố; chuẩn bị đất và giá thể để trồng mai vàng, mai chiếu thủy. - Mô đun 02: “Trồng và chăm sóc mai vàng” có thời gian đào tạo là 100 giờ trong đó có 16 giờ lý thuyết, 74 giờ thực hành và 10 giờ ki ểm tra. Mô đun này đảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức, kỹ năng, thái độ để thực hiện được các công việc: chọn giống trồng; chuẩn bị vườn ươm; nhân giống; trồng và chăm sóc cây mai vàng. - Mô đun 03 (Trồng và chăm sóc mai chiếu thủy) có thời gian đào tạo là 72 giờ trong đó có 10 giờ lý thuyết, 54 giờ thực hành và 08 giờ kiểm tra. Mô đun này đảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức, kỹ năng, thái độ để thực hiện được các công việc: chọn giống trồng; chuẩn bị vườn ươm; nhân giống; trồng và chăm sóc cây mai chiếu thủy. - Mô đun 04 (Tạo hình cơ bản cho cây mai vàng, mai chiếu th ủy) có thời gian đào tạo là 100 giờ trong đó có 16 giờ lý thuyết, 74 giờ thực hành và 10 giờ kiểm tra. Mô đun này đảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức, kỹ năng, thái độ để thực hiện được các công việc: chuẩn bị dụng cụ, vật liệu; tạo hình và chăm sóc mai vàng, mai chiếu thủy sau khi tạo hình. - Mô đun 05 (Phòng, trừ dịch hại cho mai vàng, mai chiếu thủy) có thời gian đào tạo là 80 giờ trong đó có 12 giờ lý thuy ết, 60 giờ th ực hành và 08 gi ờ kiểm tra. Mô đun này đảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức, kỹ năng, thái độ để thực hiện được các công việc: phòng trừ các đối
6 tượng cỏ dại, sâu hại, bệnh hại và các đối tượng dịch hại khác hại cây mai vàng, mai chiếu thủy. - Mô đun 06: “tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy” có thời gian đào tạo là 40 giờ trong đó có 08 giờ lý thuyết, 28 giờ thực hành và 04 giờ ki ểm tra. Mô đun này đảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức, kỹ năng, thái độ để thực hiện được các công việc: tìm hiểu thị trường; vận chuyển; trưng bày; quảng bá và bán sản phẩm; tính toán thu, chi, thu nhập. Đánh giá kết quả học tập của người học trong toàn khóa học bao gồm: kiểm tra định kỳ trong quá trình học tập , kiểm tra hết mô đun và kiểm tra kết thúc khoá học thực hiện theo “Quy chế thi, kiểm tra và công nhận tốt nghiệp trong dạy nghề hệ chính quy” ban hành kèm theo Quyết định số 14/2007/QĐ- BLĐTBXH, ngày 24 tháng 5 năm 2007 của Bộ trưởng Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội. 2. Hướng dẫn kiểm tra kết thúc khoá học TT Nội dung kiểm tra Hình thức kiểm tra Thời gian kiểm tra 1 Lý thuyết nghề Vân đap/trắc nghiệm Không quá 60 phút ́ ́ 2 Thực hành nghề Bài thực hành kỹ Không quá 12 giờ năng nghề 3. Các chú ý khác Để thực hiện tốt chương trình, cơ sở dạy nghề cần tổ ch ức l ớp h ọc tại các cơ sở trồng mai vàng, mai chiếu thủy để thuận lợi cho việc dạy ngh ề theo phương pháp tích hợp; bố trí các nội dung thực hành phù hợp nhằm nâng cao kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề cho học viên. Cơ sở dạy nghề có thể mời các chuyên gia hoặc người có tay nghề cao cùng tham gia giảng dạy và hướng dẫn người học; Chương trình xây dựng cho khóa học trong thời gian 3 tháng, trong th ực tế, có thể tổ chức cho người học học thành từng giai đoạn phù hợp với chu kỳ trồng, chăm sóc mai vàng, mai chiếu thủy như: làm đất, nhân giống, trồng, chăm sóc, phòng trị bệnh, hại, thu hoạch, bảo quản, tiêu th ụ ... đ ể rèn luy ện kiến thức, kỹ năng nghề cho học viên qua thực tiễn sản xuất. - Trong quá trình thực hiện chương trình nên bố trí cho học viên đi thăm quan các cơ sở trồng và tiêu thụ sản phẩm mai vàng, mai chiếu thủy có uy tín hay đã áp dụng thành công tiến bộ khoa học kỹ thuật để người học có th ể học hỏi và thấy được hiệu quả thiết thực của nghề; - Có thể tổ chức lồng ghép với chương trình dạy nghề các hoạt động ngoại khoá và hoạt động văn hoá, thể thao khác khi có đủ điều kiện./.
7 CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Chuẩn bị trước khi trồng Mã số mô đun: MĐ 01 Nghề: Trồng mai vàng, mai chiếu thủy
8 CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN CHUẨN BỊ TRƯỚC KHI TRỒNG Mã số của mô đun: MĐ 01 Thời gian mô đun: 72 giờ (Lý thuyết: 12 giờ; Thực hành: 56 giờ; Kiểm tra hết mô đun: 04 giờ) I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN 1. Vị trí Mô đun Chuẩn bị trước khi trồng là một trong các mô đun chuyên môn quan trọng trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp Trồng mai vàng mai chiếu thủy và được bố trí giảng trước tiên khi tổ chức dạy nghề cho học viên. 2. Tính chất Là mô đun chuyên môn nghề được tích hợp giữa lý thuyết và thực hành về thực hiện các công việc chuẩn bị trồng mai vàng và mai chi ếu th ủy nh ưng lấy dạy thực hành nâng cao kỹ năng nghề cho học viên là chính. II. MỤC TIÊU MÔ ĐUN 1. Kiến thức - Nêu được cách thức khảo sát nhu cầu thị trường về trồng và tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy. - Nêu được các thiết bị, dụng cụ, vật tư phục vụ cho việc làm đất trồng - Trình bày được cách thức chuẩn bị mô, hố, làm giá thể trồng 2. Kỹ năng - Chuẩn bị được các thiết bị, dụng cụ, vật tư phục vụ cho việc làm đất trồng cây mai vàng, mai chiếu thủy; - Thực hiện thành thạo các công việc: Làm mô, hố, chuẩn bị được giá thể để trồng mai vàng, mai chiếu thủy 3. Thái độ Cẩn thận, chăm chỉ, tinh thần trách nhiệm cao, say mê nghề nghiệp. III. NỘI DUNG MÔ ĐUN: 1. Nội dung tổng quát và phân phối thời gian: Thời gian (Giờ chuẩn) TT Tên các bài trong mô đun Tổng Lý Thực Kiểm tra * số thuyết hành Khảo sát nhu cầu thị trường 1 trồng, tiêu thụ mai vàng, 8 2 6 mai chiếu thủy 2 Lập kế hoạch trồng mai 8 2 6
9 vàng, mai chiếu thủy 3 Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị, 8 2 4 2 vật tư 4 Chuẩn bị đất, mô, hố trồng 24 6 16 2 mai vàng, mai chiếu thủy 5 Chuẩn bị giá thể 20 4 16 Kiểm tra hết mô đun 4 4 Cộng 72 12 52 8 Ghi chú: * Thời gian kiểm tra định kỳ (4 giờ) được tính vào giờ thực hành. 2. Nội dung chi tiết Bài 01: Khảo sát nhu cầu thị trường về trồng, tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy Thời gian: 08 giờ Mục tiêu: - Điều tra, khảo sát sơ bộ được nhu cầu trồng và tiêu th ụ mai vàng, mai chiếu thủy của thị trường. - Trên cơ sở kết quả điều tra nhu cầu trồng, tiêu th ụ và đi ều ki ện th ực tiễn, thực hiện phân tích tình hình, quyết định tiến hành trồng (hoặc không trồng) mai vàng, mai chiếu thủy. 1. Khái niệm thị trường, khảo sát nhu cầu thị trường trồng, tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy 1.1. Khái niệm thị trường 1.2. Khái niệm về khảo sát nhu cầu thị trường trồng, tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy 2. Mục đích, ý nghĩa của việc khảo sát nhu cầu thị trường cây mai vàng, mai chiếu thủy 3. Trình tự các bước khảo sát nhu cầu thị trường cây mai vàng, mai chiếu thủy. 3.1. Xác định thông tin cần thu thập 3.1.1. Thông tin về khách hàng 3.1.2. Thông tin về đối thủ cạnh tranh 3.1.3. Thông tin về các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất 3.2. Xác định nguồn cung cấp thông tin 9. Các nguồn khác 3.3. Xác định phương pháp thu thập thông tin. 3.4. Thu thập thông tin thị trường 3.5. Xử lý số liệu 3.6. Xác định khả năng tiêu thụ cây mai vàng, mai chiếu thủy.
10 Bài 02: Lập kế hoạch trồng mai vàng, mai chiếu thủy Thời gian: 08 giờ Mục tiêu: - Trình bày được sự cần thiết phải lập kế hoạch để trồng mai vàng, mai chiếu thủy và cách lập bảng kế hoạch trồng mai vàng, mai chiếu thủy; - Xác định được nội dung của một bản kế hoạch trồng mai vàng, mai chiếu thủy; - Lập được bản kế hoạch trồng mai vàng, mai chiếu thủy. 1. Lập kế hoạch 1.1. Khái niệm 1.2. Vai trò của việc lập kế hoạch 2. Cách viết một bản kế hoạch 2.1. Xác định mục tiêu, yêu cầu 2.2. Xác định nội dung công việc 2.3. Xác định thời gian, địa điểm ở đâu, ai thực hiện 2.4. Xác định cách thức thực hiện 2.5. Xác định phương pháp kiểm soát 2.6. Xác định phương pháp kiểm tra 2.7. Xác định nguồn lực 3. Phân loại kế hoạch 3.1. Hoạch định chiến lược 3.2. Hoạch định tác nghiệp 3.3. Mục tiêu: 3.4. Hoạch định kế hoạch trồng mai vàng, chiếu thủy theo năm 3.5. Hoạch định kế hoạch trồng mai vàng, chiếu thủy theo tháng 3.6. Hoạch định kế hoạch trồng mai vàng, chiếu thủy theo tuần Bài 03: Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị, vật tư Thời gian: 08 giờ Mục tiêu: - Nêu được các dụng cụ, thiết bị, vật tư phải chuẩn bị trước khi trồng mai vàng, mai chiếu thủy. - Chuẩn bị được và đúng các loại vật tư, dụng cụ, trang thiết bị, nhân công để trồng mai vàng (mai chiếu thủy). 1. Bảo hộ lao động
11 2. Dụng cụ, thiết bị để trồng mai vàng, mai chiếu thủy 3. Chuẩn bị vật tư 3.1. Chuẩn bị phân bón 3.2. Chuẩn bị thuốc bảo vệ thực vật 4. Chuẩn bị nhân công Bài 04: Chuẩn bị đất, mô, hố trồng mai vàng, mai chiếu thủy Thời gian: 24 giờ Mục tiêu: - Trình bày được cách vệ sinh vườn, làm đất, đắp đê bao và làm cống, rãnh thoát nước cho vườn mai vàng, mai chiếu thủy; - Dọn sạch được cỏ dại và tàn dư thực vật bằng phương pháp thủ công, phương pháp cơ học và phương pháp hóa học; - Cày, xới, san ủi đất vườn và x ẻ mương, lên liếp để trồng mai vàng, mai chiếu thủy đúng yêu cầu kỹ thuật; - Đắp mô, đào hố; Bón phân lót; Xử lý hố trước trồng đúng yêu cầu kỹ thuật - Đắp đê bao và làm cống, rãnh thoát nước cho vườn trồng mai vàng, mai chiếu thủy. 1. Yêu cầu sinh thái và một số đặc điểm về đất trồng 1.1 Nhu cầu sinh thái 1.1.1 Nhiệt độ 1.1.2. Ẩm độ 1.1.3. Ánh sáng 1.1.4. Nước 1.2. Một số đặc điểm về đất trồng 1.2.1. Thành phần cơ giới 1.2.1.1. Khái niệm: 1.2.1.2. Cách xác định thành phần cơ giới bằng cách vê đất 1.2.2. Kết cấu đất 1.2.2.1. Khái niệm 1.2.2.2. Nguyên nhân làm đất mất kết cấu 1.2.3. Độ chua của đất và biện pháp cải tạo đất chua 1.2.3.1.Khái niệm về độ chua của đất 1.2.3.2.Biện pháp cải tạo đất chua 1.2.4. Chất hữu cơ và mùn trong đất 1.2.4.1. Chất hữu cơ 1.2.4.2. Mùn trong đất 1.2.4.3. Biện pháp duy trì và nâng cao chất hữu cơ trong đất 1.3. Xác định đất trồng mai vàng, mai chiếu thủy 1.3.1.Tiêu chuẩn đất trồng 1.3.2. Khảo sát lựa chọn đất trồng 2. Khảo sát vườn
12 2.1. Khảo sát đất vườn 2.1.1. Địa hình 2.1.2. Thời tiết 2.1.3. Đất 2.1.4. Sử dụng phân bón 2.1.5. Khả năng kết hợp trong sản xuất 2.1.6. Tình hình xã hội 2.1.7. Thị trường tiêu thụ và khả năng vận chuyển 2.2. Khảo sát nguồn nước 2.3. Khảo sát thực bì 3. Thiết kế vườn trồng 3.1. Nguyên tắc 3.2.Vệ sinh phát hoang 3.3. Phân lô 3.4.Thiết kế đường giao thông, hệ thống tưới, trồng cây chắn gió 3.5. Thiết kế liếp (ĐBSCL và những vùng đất thấp) và hố trồng 3.5.1. Thiết kế liếp: 3.5.2. Hố trồng: 3.6. Các kiểu trồng 4. Chuẩn bị đất trồng. 4.1. Yêu cầu về đất trồng mai vàng, mai chiếu thủy 4.2. Xử lý cỏ dại và xử lý đất 4.2.1. Xử lý cỏ dại 4.2.2. Xử lý đất 4.3. Làm đất 4.3.1. Yêu cầu làm đất trồng mai vàng, mai chiếu thủy 4.3.2. Chuẩn bị đất 4.3.3. Khoảng cách trồng 4.3.4. Chuẩn bị mô (hố) 4.3.5. Bón phân lót Bài 05: Chuẩn bị giá thể Thời gian: 20 giờ Mục tiêu: - Trình bày được cách chuẩn bị giá thể trồng mai vàng, mai chiếu thủy; - Chọn được công thức pha trộn giá thể phù hợp với điều kiện thực tế trồng trọt. 1. Các loại vật liệu làm giá thể 1.1. Cát 1.2. Xơ dừa và vụn xơ dừa (Mụn dừa) 1.3. Trấu 1.4. Tro trấu 1.5. Phân bón, thuốc BVTV 1.6. Đất 2. Xác định tỷ lệ phối trộn
13 3. Phối trộn làm giá thể IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN 1. Tài liệu giảng dạy Giáo trình dạy nghề mô đun Chuẩn bị trước khi trồng mai vàng, mai chiếu thủy trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Trồng mai vàng, mai chiếu thủy. 2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ Máy vi tính, máy chiếu, phim tài liệu, băng đĩa, tranh ảnh hướng dẫn chuẩn bị trước khi trồng mai vàng, mai chiếu thủy. 3. Điều kiện về cơ sở vật chất (cho lớp học 30 người) - Phòng học 30 m2, có đủ bảng, bàn giáo viên và 15 bộ bàn gh ế, m ỗi bộ bàn ghế ngồi được 02 người. - Vườn trồng mai vàng, mai chiếu thủy : diện tích 0,5 ÷ 1 ha, có cây mới trồng, cây đang ra hoa. - Trang thiết bị: Máy làm đất, bơm nước, máy cắt cỏ, bình phun thuốc bảo vệ thực vật, dụng cụ nhân cây giống, dụng cụ đào, bứng mai vàng, mai chiếu thủy, các dụng cụ giản đơn như: dao, liềm, cuốc, xẻng, … mỗi loại tối thiểu 06 cái. - Thang, kính lúp, đèn soi … - 10 lít xăng, 10 lít dầu, 01 lít mỡ bôi trơn máy móc. - Giá thể (tùy điều kiện thực tế có thể sử dụng tro trấu, bột xơ dừa, đ ất, cát, phân hữu cơ hoai mục) 5 bao và dung cụ dùng để phôi trôn như cuốc, xẻng ̣ ́ ̣ … 4. Điều kiện khác Có đủ bảo hộ lao động (quần áo, găng tay, ủng) theo quy định. V. PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ 1. Phương pháp đánh giá a) Kiểm tra định kỳ - Kiểm tra lý thuyết: Kiểm tra kiến thức nghề của học viên thông qua bài kiểm tra viết (tự luận) hoặc vấn đáp. - Kiểm tra thực hành: Kiểm tra kỹ năng nghề của học viên thông qua bài kiểm tra thực hành. Bài kiểm tra thực hành nên giao cho từng cá nhân thực hiện riêng rẽ. Khi đánh giá kết quả bài thực hành, giáo viên kết hợp giữa quan sát kỹ năng thao tác, thái độ thực hiện của học viên với đánh giá chất lượng, thời gian hoàn thành sản phẩm thực hành. b) Kiểm tra kết thúc mô đun: Chọn một trong hai phương pháp sau: - Kiểm tra lý thuyết, kỹ năng nghề:
14 + Kiểm tra lý thuyết: Kiểm tra kiến thức nghề của h ọc viên thông qua bài kiểm tra viết (tự luận, trắc nghiệm) hoặc vấn đáp. + Kiểm tra thực hành: Kiểm tra kỹ năng nghề của học viên thông qua bài kiểm tra thực hành. Bài kiểm tra thực hành có thể được giao theo nhóm (2-3 học viên), mỗi người thực hiện một công đoạn, cũng có th ể giao cho t ừng cá nhân. Khi đánh giá kết quả bài thực hành, giáo viên kết hợp giữa quan sát kỹ năng thao tác, thái độ thực hiện của học viên với đánh giá chất lượng, thời gian hoàn thành sản phẩm thực hành. - Kiểm tra tích hợp lý thuyết và thực hành: Bài kiểm tra tích h ợp có th ể được giao theo nhóm (2-3 học viên), mỗi người th ực hiện m ột công đo ạn, cũng có thể giao cho từng cá nhân. Khi đánh giá kết quả bài kiểm tra tích h ợp, giáo viên kết hợp giữa đánh giá kiến thức nghề của học viên thông qua trao đổi về quá trình thực hiện sản phẩm với kỹ năng thao tác, thái độ thực hiện, chất lượng, thời gian hoàn thành sản phẩm của học viên. 2) Nội dung đánh giá a. Lý thuyết: - Cách xác định nhu cầu trồng và tiêu th ụ mai vàng, mai chi ếu th ủy ở th ị trường, cách lập bảng kế hoạch trồng mai vàng, mai chiếu thủy. - Các loại thiết bị, dụng cụ, vật liệu. Cách làm đất, mô, hố, giá thể b) Thực hành: - Lập bảng kế hoạch trồng mai vàng, mai chi ếu th ủy. - Chuẩn bị dụng cụ trang thi ết b ị, v ật li ệu s ản xu ất - Chuẩn bị đất, mô, hố để trồng mai vàng, mai chiếu thủy - Phối trộn giá thể thích hợp theo điều kiện trồng VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN 1. Phạm vi áp dụng chương trình - Chương trình mô đun Chuẩn bị điều kiện sản xuất áp dụng cho các khóa đào tạo nghề trình độ sơ cấp trước hết là các khóa đào tạo ngh ề phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020. - Chương trình có thể sử dụng dạy độc lập hoặc dạy kết hợp cùng một số mô đun khác cho các khoá tập huấn hoặc dạy nghề dưới 3 tháng. - Chương trình áp dụng trong phạm vi cả nước. - Ngoài đối tượng lao động nông thôn, có thể giảng dạy nhằm nâng cao kiến thức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu học nghề. 2. Hướng dẫn phương pháp giảng dạy mô đun Mô đun này được tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, nên tiến hành giảng dạy song song lý thuyết và thực hành để người học tiếp thu bài học tốt. a) Phần lý thuyết
15 - Giáo viên sử dụng kết hợp nhiều phương pháp giảng dạy, nhưng chú trọng phương pháp giảng dạy tích cực (như: nêu vấn đề, đàm thoại, thảo luận nhóm) để phát huy khả năng tư duy và sáng tạo của học viên. - Giáo viên sử dụng các dụng cụ trực quan, mô hình và giáo án bài gi ảng điện tử với các bài tập, thực tế trong giảng dạy lý thuy ết đ ể người h ọc n ắm bắt những kiến thức một cách dễ dàng và không gây nhàm chán. b) Phần thực hành - Thực hiện hướng dẫn thực hành theo quy trình hướng dẫn kỹ năng. - Khi giảng dạy cần kết hợp giữa việc giảng dạy, thảo luận ở trên lớp với việc tổ chức tìm hiểu thực tế quá trình sản xuất và tiêu th ụ s ản ph ẩm t ại địa phương để đảm bảo tính thiết thực trong dạy ngh ề cho lao đ ộng nông thôn. - Giáo viên sử dụng dụng cụ trực quan và thao tác m ẫu, ng ười h ọc quan sát, làm theo và làm nhiều lần. - Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin và mạnh dạn của học viên trong thực hành và giúp họ tự kiểm tra việc thực hiện của chính bản thân. - Giáo viên theo dõi kỹ năng thực hành của học viên và nhận xét được những khó khăn và sai sót trong khi thực hiện công việc và hướng dẫn cách khắc phục. 3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý - Phần lý thuyết: Cách lập bảng kế hoạch , chuẩn bị đất, mô, hố, giá thể trồng mai vàng, mai chiếu thủy. - Phần thực hành: + Lập bảng kế hoạch trồng mai vàng, mai chi ếu th ủy. + Chuẩn bị dụng cụ trang thi ết b ị, v ật li ệu s ản xu ất + Chuẩn bị đất, mô, hố để trồng mai vàng, mai chiếu thủy + Phối trộn giá thể thích hợp theo điều kiện trồng 4. Tài liệu cần tham khảo 1. Việt Chương và Phúc Quyên, 2013. Cách chăm sóc mai nở hoa đúng tết. NXB Mỹ Thuật. 2. Việt Chương và Nguyễn Việt Thái , 2012. Thú chơi mai của người xưa. NXB Mỹ Thuật. 103 trang. 3. Việt Chương và Phúc Quyên, 2011. Trồng mai: Kỹ thuật bón tưới, phòng trừ sâu rầy. NXB Tổng hợp TP Hồ Chí Minh. 4. Thanh Tâm, 2013. Kỹ thuật trồng mai vàng. NXB Nông nghiệp. 168 trang. 5. Thanh Tâm, 2013. Kỹ thuật Bonsai. NXB Nông nghiệp. 288 trang. 6. Huỳnh Văn Thới, 1996. Kỹ thuật trồng và ghép mai. NXB Trẻ. 159 trang.
16 CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Trồng và chăm sóc mai vàng Mã số mô đun: MĐ 02 Nghề: Trồng mai vàng, mai chiếu thủy
17 CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN TRỒNG VÀ CHĂM SÓC MAI VÀNG Mã số của mô đun: MĐ 02 Thời gian mô đun: 100 giờ (Lý thuyết: 16 giờ; Thực hành: 80 giờ; Kiểm tra hết mô đun: 4 giờ) I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN: 1. Vị trí: Mô đun Trồng và chăm sóc mai vàng là một trong những mô đun chuyên môn nghề trọng tâm của chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Trồng mai vàng, mai chiếu thủy. Mô đun được giảng sau khi h ọc viên học xong mô đun Chuẩn bị trước khi trồng, học trước hoặc đồng thời với mô đun Trồng và chăm sóc mai chiếu thủy, học trước các mô đun: Tạo hình c ơ b ản cho cây, Phòng trừ dịch hại và Tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy. 2. Tính chất: Là mô đun chuyên môn nghề được tích hợp giữa lý thuyết và thực hành để thực hiện các công việc trồng và chăm sóc mai vàng nhưng lấy dạy thực hành nâng cao kỹ năng nghề và rèn luyện đức tính cẩn thận, khả năng cảm nhận nghệ thuật cho học viên là chính. II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN: 1. Kiến thức: - Trình bày được các bước chọn và xử lý cây giống; - Trình bày được các yếu tố để chọn giống phù hợp nhu cầu tiêu thụ; - Trình bày được các điều kiện ngoại cảnh thích nghi của môi trường sống đối với cây mai vàng; - Nêu được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc cây mai vàng giai đoạn cây con, giai đoạn phát triển thân lá và giai đoạn ra hoa. 2. Kỹ năng: - Thực hiện được các thao tác trong nhân giống - Lựa chọn được giống, cây giống mai vàng phù hợp để trồng. - Thực hiện được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc cây mai vàng giai đoạn vườn ươm và ngoài vườn sản xuất. 3. Thái độ: Tuân thủ đúng quy trình trồng và chăm sóc mai vàng, mai chiếu thủy; tiết kiệm vật tư, an toàn lao động và vệ sinh môi trường; yêu ngh ệ thu ật, say mê nghề nghiệp. Có trách nhiệm với sản phẩm làm ra.
18 III. NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN: 1. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian Thời gian (giờ) Số Tên các bài trong mô đun Tổng Lý Thực Kiểm TT số thuyết hành tra* Kỹ thuật nhân giống mai 1 48 10 36 2 vàng Trồng và chăm sóc mai vàng 2 18 4 12 2 giai đoạn vườn ươm Trồng và chăm sóc mai vàng 3 30 6 22 2 ngoài vườn sản xuất Kiểm tra hết mô đun 4 4 Cộng 100 16 74 10 Ghi chú: * Thời gian kiểm tra định kỳ (6 giờ) được tính vào giờ thực hành. 2. Nội dung chi tiết Bài 01. Kỹ thuật nhân giống mai vàng Thời gian: 48 giờ Mục tiêu: - Trình bày được ưu, nhược điểm của các phương pháp nhân gi ống mai vàng; - Thực hiện đúng các thao tác trong kỹ thuật nhân giống; - Thực hiện nhân giống đạt tỷ lệ xuất vườn theo quy định; - Nhận thức được tầm quan trọng của việc nhân giống đối với sản xuất, kinh doanh mai vàng; - Đảm bảo tiết kiệm nguyên vật liệu, an toàn lao động. 1. Đặc điểm thực vật học 1.1. Rễ 1.2. Thân 1.3. Lá 1.4. Hoa 1.5. Quả 2. Yêu cầu ngoại cảnh 3. Thiết kế vườn ươm cây giống 3.1. Độ cao 3.1.2. Độ thông thoáng 3.1.3. Ánh sáng và giàn che nắng 3.1.4. Làm luống (liếp) ươm 3.2. Vật liệu 3.2.1. Chậu 3.2.2. Chất trồng
19 4. Nhân giống mai vàng 4.1. Giới thiệu các giống mai vàng 4.1.1. Mai vàng 5 cánh 4.1.2. Các loại mai vàng nhiều cánh cánh 4.1.3. Mai vàng nhiều cánh đột biến 4.1.4. Mai vàng khác 4.2. Chuẩn bị dụng cụ, nguyên vật liệu cho việc nhân giống mai vàng 4.3. Nhân giống hữu tính 4.3.1. Thu hái và xử lý hạt (quả) giống 4.3.2. Kỹ thuật gieo hạt (quả) mai vàng 4.3.3. Chăm sóc cây mai vàng giai đoạn sau khi mọc 4.4. Nhân giống vô tính 4.4.1. Thiết kế vườn ươm 4.4.2. Phương pháp chiết cành 4.4.3. Phương pháp giâm cành 4.4.4. Phương pháp giâm rễ mai vàng 4.4.5. Phương pháp ghép Bài 02. Trồng và chăm sóc mai vàng giai đoạn vườn ươm Thời gian: 18 giờ Mục tiêu: - Trình bày được trồng quy trình kỹ thuật trồng và chăm sóc mai vàng giai đoạn cây con theo đúng yêu cầu kỹ thuật; - Nhận thức được tầm quan trọng của giai đoạn cây con trong sản xu ất cây mai vàng; - Đảm bảo an toàn lao động, tiết kiệm nguyên vật liệu, cây giống và bảo vệ môi trường. 1. Thời vụ, đất trồng 2. Mật độ - khoảng cách 3. Trồng 4. Chăm sóc 4.1. Che nắng cho cây sau trồng 4.2. Tưới nước 4.2. Bón phân 4.2.1. Xác định loại phân bon ́ 4.2.2. Phương pháp bón 4.3. Làm cỏ 4.4. Phòng trừ sâu bệnh
20 Bài 03. Trồng và chăm sóc mai vàng ngoài vườn sản xuất Thời gian: 30 giờ Mục tiêu: - Trình bày được trồng quy trình kỹ thuật trồng và chăm sóc mai vàng giai đoạn phát triển thân lá theo đúng yêu cầu kỹ thuật; - Nhận thức được tầm quan trọng của giai đoạn phát triển thân lá trong sản xuất cây mai vàng; - Đảm bảo an toàn lao động, tiết kiệm nguyên vật liệu, cây giống và bảo vệ môi trường. 1. Trồng mai vàng 1.1. Trồng trực tiếp ra xuống vườn 1.1.1 Thời điểm trồng 1.1.2. Mật độ, khoảng cách trồng 1.2. Trồng cây vào chậu 2. Chăm sóc 2.1. Tưới, tiêu nước 2.1.1. Tưới nước 2. Tưới nhỏ giọt: 2.1.2. Tiêu nước cho vườn mai vàng 3. Bón phân 3.1. Thời điểm bón 3.2. Loại phân bón 3.3. Phương pháp bón, lượng bón 4. Phòng trừ cỏ dại, sâu, bệnh và các dịch hại khác 4.1. Phòng trừ cỏ dại 4.2. Phòng trừ sâu hại 4.2.1. Nhện đỏ (Rầy lửa) (Tetranychus sp.) 4.2.2. Sâu ăn lá (Delias aglaia) 4.2.3. Bọ trĩ (bù lạch) (Thrips sp.) 4.2.4. Rệp sáp (Dysmiccocus sp.) 4.3. Phòng trừ bệnh hại 4.3.1. Bệnh đốm lá 4.3.2. Bệnh cháy lá 4.3.3. Bệnh đốm đồng tiền 4.3.4. Bệnh vàng lá 4.3.5. Bệnh mốc cam 4.3.6. Bệnh rỉ sắt 4.4. Phòng trừ các dịch hại khác