CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 5 (2012 – 2015) NGHỀ: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi: QTKS - LT 17
Hình thức thi: Viết Thời gian: 90 phút (Không kể thời gian chép/giao đề thi)
ĐỀ BÀI
Phần 1: Phần bắt buộc (7 điểm) - Thời gian: 60 phút
Câu 1: (3 điểm)
Anh/ chị hãy trình bày quy trình tiếp nhận và xử lý yêu cầu báo thức cho
khách?
Câu 2: (2 điểm)
Trình tự đào tạo và định hướng nhân viên mới gồm những công việc gì?
Trong chương trình chuyên môn, doanh nghiệp thường làm gì?
Câu 3 : (2 điểm)
Hãy nêu quy trình và yêu cầu kỹ thuật của phương pháp phục vụ có đĩa
(Plate service)? Trình bày phương pháp bảo quản rượu vang trong hầm rượu?
Phần 2: Phần tự chọn (3 điểm) - Thời gian: 30 phút
Nội dung phần này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào tạo
của từng trường.
Ngày ……tháng……năm 2015 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI
