Gà nấu nấm đông cô
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Nấm đông cô chứa tất cả 7 loại amino
acid cần thiết cho cơ thể và còn hàm
chứa một số lượng provitamin
ergosterol rất caọ. Những người hay ăn
chay nên dùng loại nấm này trong công
thức nấu ăn của mình để bổ sung dinh
dưỡng.
Nguyên liệu:
2 cái đùi gà góc tư
3 cây sả
150g nấm đông cô
1/2 củ cà rốt, 1 nhánh hành lá, 1 nhánh
ngò rí, 1 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà
phê tiêu xay, 3 thìa cà phê hạt nêm;
Nước mắm và ớt xắt
Các bước thực hiện:
1
Gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn
Sả bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập giập,
cắt khúc. Nấm đông cô cắt bỏ gốc, rửa
qua nước muối loãng
Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành ngò
rửa sạch, cắt khúc
2
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho thịt gà
và sả cây vào nấu khoảng 10-15 phút cho
tỏa mùi thơm và thịt chín, nêm hạt nêm
vừa ăn. Cho tiếp cà rốt và nấm bào ngư
vào nấu thêm 5 phút, nếm lại vừa ăn
Múc canh ra bát, rắc tiêu xay và hành ngò
lên, dùng nóng với cơm, nếu nhạt chấm
nước mắm và ớt cắt lát.
Mách nhỏ:
Để nước canh trong thì chặt thịt gà xong,
cho vào nồi nước sôi có cho ít muối, nấu
sôi 3 phút, trút ra rổ, rồi cho vào nồi nước
sôi khác để nấu canh, khi nấu hớt bỏ bọt.