Giải cứu món ăn bị mặn

Chia sẻ: Ben Ben | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:7

Thêm vào BST

Báo xấu

127
lượt xem 17
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Món ăn bị mặn do đã lỡ tay nêm quá nhiều muối là tình huống thường gặp đối với các bà nội trợ. Làm thế nào để món ăn đỡ mặn và dễ ăn hơn? Bạn có thể xử lý rắc rối này bằng cách sử dụng một số thành phần khá đơn giản sẵn có trong bếp.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Giải cứu món ăn bị mặn

"Giải cứu" món ăn bị mặn Món ăn bị mặn do đã lỡ tay nêm quá nhiều muối là tình huống thường gặp đối với các b à nội trợ. Làm thế nào đ ể món ăn đỡ mặn và d ễ ăn hơn? Bạn có thể xử lý rắc rối này bằng cách sử dụng một số thành ph ần khá đơn giản sẵn có trong bếp. Sau đây là m ột số bí quyết giúp làm giảm bớt lượng muối trong món ăn. 1. Sử dụng thêm nguyên liệu của món ăn
Cách phổ biến nhất để giảm bớt độ mặn cho món ăn đã nấu là tăng thêm số lượng các nguyên liệu cơ bản có trong món ăn. Nếu thấy món ăn mặn hơn b ình thường, bạn có thể nấu thêm một số thành ph ần chính và cho chúng vào món ăn (có thể cho thêm nước nếu cần). 2. Nước chanh tươi
Cho thêm một ít nước chanh tươi vào món ăn cũng giúp làm giảm bớt muối. Đây là m ột trong những cách loại bớt muối mà không làm hỏng mùi vị của món ăn. Tuy nhiên, cần chú ý là chỉ được cho nước chanh vào những món ăn không sử dụng các sản phẩm từ sữa. Tính a-xít của chanh sẽ khiến những th ành phần có nguồn gốc từ sữa bị kết tủa. 3. Đường hoặc mật ong
Một ít đường hoặc mật ong cũng là biện pháp giúp bạn “cứu” món ăn đang bị mặn do có quá nhiều muối. Độ ngọt của đường và mật ong sẽ trung hòa, làm giảm bớt vị mặn. 4. Sữa chua nguy ên chất hoặc cà chua Việc tăng cường th êm độ chua cho món ăn bằng cách sử dụng sữa chua nguyên chất hoặc cà chua sẽ làm cho vị của món ăn dịu lại, ít mặn hơn lúc ban đầu.
5. Khoai tây sống Để “cứu nguy” cho món ăn bị mặn, bạn có thể gọt vỏ một củ khoai tây sống, thái thành những miếng to và cho vào món ăn. Ngâm khoai tây trong món ăn đã nấu khoảng 10 phút. Khoai tây có khả năng hút bớt lư ợng muối. Lưu ý là không lấy khoai tây ra khỏi món ăn cho đến khi bạn dọn bữa. Phương pháp này rất thích hợp với các món hầm, súp và nước hầm xương. 6. Giấm thơm
Giấm thơm cũng là một loại gia vị có khả năng khử loại chất mặn của muối. Ch ỉ cần cho một lư ợng nhỏ giấm thơm vào món ăn, vị mặn sẽ từ từ giảm dần. Trong quá trình cho giấm vào, chỉ n ên cho từng ít một rồi nếm thử cho đến khi cảm thấy vừa miệng. Lưu ý:
Kh ắc phục tình trạng món ăn bị mặn sau kh i nấu không quá khó. Tuy nhiên, cùng lúc, bạn không n ên áp dụng tất cả mọi giải pháp trong cùng một món ăn mà nên chọn cách nào phù hợp với món ăn đã nấu. Sau khi đã thử một cách mà không có kết quả, bạn có thể áp dụng cách khác. Ví dụ, nếu nước chanh tươi không có tác dụng, hãy dùng cà chua hoặc giấm…