BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH VÀ CÔNG THƯƠNG
GIÁO TRÌNH
MÔN HỌC/MÔ ĐUN: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
NGÀNH/NGHỀ: QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP VỪA VÀ
NHỎ TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG
Ban hành kèm theo Quyết định số 870/QĐ-DLCT ngày 26/8/2022
của Hiệu trưởng Trường Cao Du lịch và Công Thương
1
Hải Dương, năm 2022
2
TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được
phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo.
Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh
doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.
3
LỜI GIỚI THIỆU
Từ thập niên 2000 các doanh nghiệp gặp phải sự cạnh tranh khốc liệt khi hội
nhập sâu rộng vào nền kinh tế toàn cầu, cùng với việc gia tăng chi phí hậu cần và
tồn kho, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng tạo ra thách thức phải cải thiện
chất lượng, hiệu quả sản xuất, dịch vụ khách hàng, thiết kế và phát triển sản phẩm
mới liên tục. Để ứng phó với những thách thức này, các doanh nghiệp phải kiện
toàn hoạt động sản xuất bắt đầu từ việc mua sản phẩm từ các nhà cung cấp chất
lượng cao, có danh tiếng và được chứng thực đến việc khuyến khích khách hàng
tham gia trong quá trình sáng tạo giá trị. Hơn nữa các doanh nghiệp sản xuất kêu
gọi các nhà cung cấp tham gia vào việc thiết kế và phát triển sản phẩm mới cng
như đóng góp ý kiến vào việc cải thiện dịch vụ, chất lượng và giảm chi phí chung.
Vì thế, việc phân tích và quản lý chuỗi giá trị với mục tiêu tối đa hóa giá trị toàn hệ
thống thông qua việc hợp tác với nhà cung cấp, khách hàng sẽ giúp doanh nghiệp
gia tăng doanh số thông qua sự cải tiến chất lượng, phân phối và thiết kế sản phẩm
cng như cắt giảm chi phí nhờ vào việc quan tâm nhiều đến tiến trì nh, nguyên vật
liệu và các linh kiện được sử dụng trong hoạt động sản xuất.
Sự thay đổi đang diễn ra trên mọi phương diện: quản trị chất lượng đã làm
thay đổi nhanh chóng cách thức nhiều tổ chức tiến hành các hoạt động kinh doanh;
thị trường toàn cầu đã thúc đẩy định nghĩa lại cơ cấu cạnh tranh của nhiều ngành;
sự phát triển nhanh chóng của công nghệ thông tin đã làm thay đổi các khái niệm
truyền thống về tổ chức và không gian làm việc; sự gia tăng nhanh chóng của các
tổ chức dịch vụ đã làm thay đổi cấu trúc của nền kinh tế. Các tổ chức đang thực
hiện tái cấu trúc và thiết kế lại để gọn nhẹ, linh hoạt và thích ứng hơn với sự thay
đổi; các nhà quản trị ở mọi lĩnh vực và ở tất cả các cấp trong tổ chức đều cần phải
có khả năng thực hiện các phản ứng đón đầu, định hướng theo nhóm và tập trung
vào kết quả. Để thành công, các nhà quản trị hôm nay và tương lai cần phải có
những năng lực quản trị cần thiết để thích ứng với yêu cầu. Quản trị chuỗi cung
ứng là công việc không chỉ dành riêng cho các nhà quản lý về chuỗi cung ứng. Tất
cả những bộ phận khác của một tổ chức cng cần hiểu về quản trị chuỗi cung ứng
bởi họ cng trực tiếp ảnh hưởng đến sự thành công hay thất bại của chuỗi cung ứng.
Để xây dựng được chuỗi cung ứng hiệu quả, tất cả các thành viên trong tổ chức
đều phải thông hiểu và hỗ trợ
chứ không chỉ là những người tham gia trực tiếp vào hoạt động của chuỗi cung ứng
Cuốn sách cũng cung cấp một sự tổng hợp khá toàn diện hệ thống các quan
điểm (lý thuyết) về quản trị, quản trị chuỗi cung ứng và đặc biệt các cấu thành tác
nghiệp khi quản trị chuỗi cung ứng trong môi trường mang tính toàn cầu và năng
động. Sự định hướng mang tính ứng dụng trong quá trình biên soạn cuốn sách sẽ
cung cấp cho người đọc cơ hội để hiểu và vận dụng những kiến thức cơ bản về
quản trị chuỗi cung ứng cng như giúp bạn thấy rõ hơn vai trò quan trọng của chính
người đọc, nhà quản lý, người làm chính sách…trong việc quản trị chuỗi cung ứng
thành
4
công. Cuốn sách được thiết kế thành 6 bài theo ba khối kiến thức chính: (1) nhận
thức tổng quát về quản trị chuỗi cung ứng và quá trình phát triển của quản trị chuỗi
cung ứng; (2) định hình chiến lược và kế hoạch tổng thể về quản trị chuỗi, và (3)
thực hành các chức năng tác nghiệp trong quản trị chuỗi cung ứng.
Trong quá trình biên soạn cuốn sách, tác giả đã nhận được những góp ý hết
sức quý báu từ các chuyên gia và đồng nghiệp tại Trường Cao đẳng Du lịch và
Công thương, thị trấn Lai Cách, huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương. Những đóng
góp này đã giúp tác giả biên soạn rất nhiều trong quá trình hiệu chỉnh và cập nhật
thông tin. Tôi hy vọng cuốn sách không chỉ là tài liệu hữu ích giúp sinh viên phát
triển tri thức về quản trị chuỗi cung ứng.
Mặc dù đã rất cố gắng, nhưng đây là cuốn " Quản trị chuỗi cung ứng " đầu tiên
dành cho đối tượng Cao đẳng Quản trị doanh nghiệp vừa và nhỏ không thể tránh
khỏi những sai sót, rất mong sự đóng góp ý kiến của các thầy giáo, cô giáo, các em
học sinh, sinh viên và các bạn đồng nghiệp để cuốn sách được hoàn thiện hơn .
Chúng tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu Nhà trường, các nhà chuyên
môn và bạn đọc đã giúp đỡ, động viên, tạo điều kiện cho chúng tôi hoàn thành cuốn
giáo trình này.
Hải Dương, ngày 15 tháng 03 năm 2019 Tham gia biên soạn
Chủ biên
Giảng viên Trần Thanh Hải