Giòn dai chả cá sốt chanh dây
Chả cá giòn và dai được rưới lớp sốt chanh dây ngọt thật lôi cuốn vị giác.
Món ăn này cung cấp chất đạm, chất béo và vitamin C cho cơ thể.
Nguyên liệu:
Cá basa tươi: 400gr
2 trái chanh dây, ½ củ hành tây, 1 trái ớt, muối, đường, hạt nêm
Cách làm:
Cá xay nhuyễn với ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê
hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn rồi bắt thành miếng lớn, đem hấp chín sơ. Bắc chảo
dầu, đun nóng, cho nguyên miếng chả cá vào chiên chín vàng.
Hành tây lột vỏ, bằm nhuyễn. Chanh dây rửa sạch, xắt đôi, vắt lấy nước cốt chanh
dây 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối nêm cho
có vị chua ngọt.
Bắc chảo nhỏ, rưới vào 2 muỗng canh dầu ăn cho hành tây vào xào rồi cho nước
chanh dây vào nấu sôi. Nêm vào sốt 2 muỗng canh bột năng cho hơi đặc lại. Xắt
chả cá thành từng lát, bày ra đĩa, rưới sốt chanh dây, thưởng thức.
Chả cá dai: Cho cá đã ướp gia vị và quết vào tủ lạnh để khoảng một hoặc hai giờ
cho lạnh, sau đó bạn trộn thêm chút bột nổi và lá thì là rồi xay tiếp lần hai cho
thêm vài viên nước đá. Cho nước đá vào lúc xay thịt cá làm thịt dai và ngon.
Sò điệp nướng bơ tỏi
Thay đổi thực đơn gia đình với món sò điệp nướng bơ tỏi để làm phong phú khẩu
vị. Món ăn nhiều dinh dưỡng này sẽ càng hấp dẫn hơn trong ngày lạnh.
Nguyên liệu:
Bơ lạt: 80gr
Tỏi bằm: 50gr
Rau cần tây: 50gr
20 con sò điệp lớn
Hạt nêm, muối, tiêu, tắc, ngò tây (trang trí)